主辦奧運是經濟的強心針,還是國債的大黑洞
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在經歷兩輪投票之後,日本東京脫穎而出,成為西元2020年夏季奧運的主辦城市。這也會是東京自1964年之後,再次舉辦夏季奧運會,也會是亞洲第一個以及世界第五個舉辦過兩次夏季奧運會的城市(倫敦、雅典各三次,洛杉磯以及巴黎也有兩次舉辦夏季奧運的紀錄)。
日本申奧宣傳影片
奧林匹克運動會(Olympic Games)以及世界盃足球賽(FIFA World Cup)一直是世界上最盛大的運動賽事。而奧運會,因為比賽的項目以及參賽國家的數量之多,更是吸引全球觀眾目光的盛會;世界各國城市,也無不把主辦奧運會當成一個極大的榮耀。一個城市舉辦奧運,不但是一個極好的城市行銷機會,也可以促進當地旅遊業的發展,更因為各種不同企業公司的贊助,會獲得極大的經濟發展。同時,主辦奧運一直以來可以視為一種國力的展現。
然而,主辦奧運會真的能夠帶來媒體上所宣稱的龐大經濟利益嗎?在奧運會過後,該國的運動發展會持續蓬勃發展,還是像一場絢麗的煙火,在綻放後歸於平靜呢?歷史上有許多前車之鑑可以令人參考。
1976年的蒙特婁(Montreal)奧運恐怕是歷史上財務負擔最重的一次奧運會,為了興建奧運運動場館以及周遭街道更新,蒙特婁政府大幅舉債以籌措資金,後果即是花了30年,直到2006年蒙特婁政府才把15億美金的債務還清。而所興建的奧運運動場,更因為財務上的困難以及施工時間不足,直到1980年代才把主要的塔柱完工——遠在奧運會結束之後。其運動場的綽號「大O」(Big O;象徵場館上空俯視的形狀以及奧林匹克Olympic)更因為龐大的債務被人戲稱「大負債」(Big Owe)。
2004年雅典(Athens)奧運恐怕也是國人印象深刻的一次奧運,台灣棒球隊苦戰日本隊的賽事也是許多棒球迷難以抹滅的記憶。然而因希臘經濟垮台,以及運動產業不發達,當初為奧運所興建的許多運動場館,如今早已成了廢墟或是蚊子館。而距離雅典奧運舉辦的時間,也至今才過了九年而已。
2012年的倫敦奧運恐怕則是近五十年來花費最多的一次奧運會,從奧運會前預估的預算為24億英鎊,一路提升至93億英鎊,到了奧運會該年,已有人士預估此次奧運會所舉辦的代價恐怕會花240億英鎊,足足比當初參與競選奧運主辦城市時多了十倍有餘。花費超支恐怕不是倫敦奧運會的專屬,而是每屆奧運會必會傳承的傳統,2004年的雅典奧運也是由事前的60億美金,到最後共花了150億美金來舉辦一次奧運。而這些巨額的花費,只靠著贊助商、門票收入還有遊客所產生的經濟利益,似乎是不足以回本的。最終,還是需要納稅人來買單。
主辦奧運不一定只能虧錢
當然,也並不是每一屆奧運會都是以虧本收場,歷史上還是有些成功的例子。1984年的洛杉磯奧運的行銷模式以及資金來源,成為當時城市主辦奧運會的典範。八〇年代的冷戰氛圍,以及前幾次奧運會巨額的債務,使1984年的奧運會突然之間成了燙手山竽,沒人想舉辦,洛杉磯以及紐約成為了唯二有興趣的城市。由於一個國家不能有兩個城市參與競選奧運主辦城市的規定,美國奧會決選出由洛杉磯代表美國參加奧運主辦城市的競選,也就意味著洛杉磯會接下1984年奧運的主辦權。
此次奧運為人稱道的是,舉辦奧運會的資金完全沒有花到納稅人的錢,全部經由招商而來。而在奧運會結束之後,還有剩下約兩億五千萬美金的盈餘,可以拿去補助給殘障運動會以及洛杉磯的一些公共建設。然而,近幾屆奧運隨著參與的國家數目增多,以及追求華麗的開幕閉幕典禮,想要損益平衡似乎成了件難事。
而該國的運動風氣,以及產業是否足以支撐運動場館的興建和後續的維護,也是一個極需考量的議題。這也是棒球以及壘球為何被逐出奧運比賽項目的原因之一,太少國家(尤其是歐洲國家)發展棒球運動,僅僅為時一個月的奧運會,能否吸引到足夠的人潮看懂這個運動,進而帶起該運動的發展,我想是十分困難的。
畢竟,一次奧運會總共有28項的運動,如果沒有一定的人口基數,很難有足夠的市場去發展每一項運動。再者,奧運會所帶來的人潮以及經濟利益只能說是短期,維持運動場館的維護費用卻是長遠的,如果沒有持續的使用,那所興建的場館只能維持一個月的使用期,之後就將變成蚊子館了。
因此,這次日本申請到2020年的奧運主辦權,值得好好觀察。有了前次奧運的舉辦經驗,以及日本本身運動產業的發達,能否為日本的經濟打入一劑強心針,而不會陷入其他國家被債務拖垮的景象,我相信日本人是有機會做到這點。舉辦奧運這個四年一度的盛會,可能不是世界上每一個國家都能有福消受,一個不小心,所興建的各種大型運動場館以及之後龐大的維護費用,會像頭白色巨象,狠狠地拖垮該地的經濟發展,不可不謹慎為之。
【圖表】兩張圖看懂:米酵菌酸是什麼?為什麼米酵菌酸這麼「毒」?
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台北市A13遠東百貨美食街的寶林茶室食物中毒事件,目前已經導致兩人死亡,也證實是由米酵菌酸造成。對於米酵菌酸,我們能怎麼預防?而米酵菌酸為什麼如此致命?本文用圖解為大家解釋。
位於台北市A13遠東百貨美食街的寶林茶室,近日發生多起民眾食物中毒事件,造成兩人死亡、多人病危,法醫檢驗結果28日晚間出爐,從死者血液中檢出罕見米酵菌酸(Bongkrekic Acid),這是台灣首次檢出這項毒素。
米酵菌酸是什麼?過去有發生過中毒事件嗎?
根據美國國家毒物中心(National Capital Poison Center)資訊,米酵菌酸是一種罕見的毒素,在食品發酵過程中,為唐蒼蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli)大量增殖後的產物。因為其無臭無味的特性,因此很難在受污染的食品中檢測到。一旦食用含有米酵菌酸毒素的食品,可能會引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀。嚴重時,可能會導致肝衰竭、腎損傷和昏迷,死亡率為40%至100%。
米酵菌酸中毒事件曾出現在中國華南地區、印尼及非洲。《中央社》報導,最早可以追溯至1895年的印尼,有民眾在食用傳統椰子發酵餅後就因米酵菌酸中毒死亡,1977年中毒死亡人數高達近1萬人,使印尼當局禁止生產這項食品。
位於非洲的莫三比克也曾發生米酵菌酸中毒事件,經調查後才發現民眾是因為喝下可能已遭米酵菌酸污染的玉米粉所製成的傳統啤酒,才導致這起75人死亡、200人送醫的意外事故。
學者研究2010至2020年中國發生的19起米酵菌酸中毒事件,發現相關的食品大致可以分為以下四大類,包含發酵玉米粉食品(例如湯圓、熟麵糰等)、濕米粉、木耳及銀耳(白木耳)、以及地瓜粉與玉米粉製品(例如果凍),其中木耳所引起的死亡事件佔60%最多,其次為自製發酵玉米粉食品(51%)、濕米粉(33%)。報告中也發現,事件多發生在氣候溫暖的季節。
民眾該如何預防?
作為消費者,我們該如何預防食用到可能被米酵菌酸污染的食物?新加坡食品局提供以下5點建議:
- 在嚴格衛生規範下使用專用設施和流程下才能降低米酵菌酸在發酵過程產生的機率,因此不建議民眾自行發酵玉米或椰奶、椰漿食品
- 若有自行發酵食品的需求,建議透過添加檸檬汁、醋或乳酸等,確保混合物呈現酸性,這將有效減少毒素形成的機率
- 避免食用不明來源的傳統椰子發酵餅(Tempe Bongkrek)或相關食物
- 如果有需要浸泡雪耳(白木耳)或黑木耳,請存放在冰箱裡以減少細菌生長
- 在發酵食品過程中採取良好的衛生措施與消毒手段,以防止細菌滋生
台灣衛福部食品藥物管理署也提醒,消費者保護自己的最好方法就是不要食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
米酵菌酸為什麼如此致命?
米酵菌酸會造成如此高的死亡率,因為這個毒素會造成人體細胞無法獲得能量,而無法運作,進而導致器官衰竭。人體細胞在運作時,需要消耗ATP(三磷酸腺苷)這種能量,而ATP是在細胞內的粒線體中合成。ATP合成之後,會從粒線體內輸送到細胞中使用。
而米酵菌酸則是會將輸送過程中的一個通道「堵住」,導致ATP無法從粒線體送出來。這個通道位於粒線體的內膜中,簡稱為ANT,全名是腺嘌呤核苷酸轉運蛋白,又稱為ADP/ATP轉運酶。因為米酵菌酸跟ANT結合堵住ATP的通過,所以使得細胞無法獲得能量無法活動,這導致耗氧量大的器官,如肝與腎出現衰竭情形。
目前對於米酵菌酸中毒,還沒有專門的解毒藥,治療方式只能採取症狀治療(支持性治療)。
(文字:梁敏萱、林奕甫|圖表:林奕甫)
資料來源:National Capital Poison Center、Singapore Food Agency
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核稿編輯:楊士範
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