「我們剛從『面等』回來」彭立業邊指著天空邊露出搞笑的表情。
大家都知道他在開玩笑，故意把「緬甸」講成台語的「上面」，在台語社會裡「面等」通常指「天堂」。
但緬甸是他的天堂嗎?對於一個年過六十又長住在屏東內埔的退休男人來說，飛到2500多公里外的異國去打拼那需要多大的決心呢?他搭著帳棚睡在一大片的田裡，日日夜夜想像著未來，也許這過程就是最美的天堂。
他在內埔那近千坪大的莊園裡還真的種了不少天堂鳥，在台灣南方的沃土上，一朵朵鮮紅天堂鳥遠遠看來像火焰，散發出振奮人心的生命力。回到屏東老家這二十二年來，彭立業過著和台北完全不同的人生。
二十二年前的他，原來是台北社交圈某種意義上的軍火供應商，開著一家專為名流打理派對和婚禮的知名花店，每天的生活裡充滿了鮮花、爉燭和葡萄酒。如今，他還是喝葡萄酒，特別是看到我們從台北下來，大家連開了好幾瓶，一整個晚上喝著聊著。
過去一年來，他忙著在緬甸種可可樹，一口氣種了十萬多顆，預估兩年內可以開始收成。他說，在那邊不到一年所得到的成果強過在台灣十五年。
這十五年來他一直在屏東努力推廣可可豆的種植，也早就是台灣可可領域的教父級人物，沒有任何財團與企業的支持，他一個人就等於研發和教育推廣中心。除了成功培育出許多台灣可可，甚至開發出許多可可產品，把一顆可可樹從頭到尾幾乎完全利用。
但是即使這樣努力，台灣的可可並沒有如他所預期的成為一片產業，反而只在一路跌跌撞撞的過程中領悟到必須出走去尋找另一個天堂。
只是他從來沒有想到，向他招手的竟然會是緬甸。
更有趣的是，這個國家目前的風土與人文條件竟然非常適合種可可。這個擁有五千萬人口的東南亞第二大國，國土面積近七十萬平方公里排面全球第四十大，在伊洛瓦底江的灌溉下，山林平原皆是沃土。
到了緬甸之後，彭立業終於明白過去二十二年的台灣人生其實是為這一段故事做準備，他說只要再拼個五年，他就能在這裡天天和好朋友們一起過著美食美酒美景的天堂日子。
聊起這些，他忽然想起了一瓶酒，於是走到屋裡拎出一拼2006年Château Franc- Cardinal。
看到這瓶酒大家都發出讚嘆聲，因為我們才剛喝了這個酒莊剛到台灣的2011年份。連忙把兩瓶酒現場放在一起做品評比較，五年的時間裡，這瓶酒也轉型出另一種美。記憶中的2006年喝起來清秀骨感，甚至有點乾澀咬口，但是現在入口卻豐滿滑順，和2011年的果香與溫潤相映成趣。
那種感覺，像是某種美好的預約與等待，五年前的這瓶酒其實是為了和五年後的另一瓶相遇，人生許多的人事物也該是同樣的道理吧。
（本文由 Knowing 授權轉載）
