很多人把咖啡和文青拉上關係，尤其在台灣，只要你找來一間裝潢別緻的咖啡館，坐上一整天，再打個卡，便能稱呼自己是文青了。想做個有深度的文青，不如到訪下台灣8間由舊建築活化而成的Starbucks，在那裡，你可以一邊品嚐最愛的咖啡香，一邊了解各處的昔日歷史和風貌，讓你更投入咖啡世界。
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1. 新竹新豐門市：由舊火車站改建而成的Starbucks
位於新竹新豐區的Starbucks，是全台首間舊火車站改建而成的門市，由1893 年屹立至今逾一個世紀。因通勤旅客增加，政府在南邊 20 公尺外興建新火車站，所以舊站就被的Starbucks活化而成咖啡館。Starbucks 保留原有建築風貌，從大門入口可直接穿透到門市後門，讓你一邊品嚐咖啡，一邊觀看火車行駛的風景。
來到新竹新豐門市，不能錯過與Starbucks 特別打造的巨型車票打卡；店內後吧台區，則以通透木製屏幕，讓人聯想到鐵路路軌，完美地將昔日火車站風情活現眼前。
地址：台灣新竹縣新豐鄉新興路202號
2. 台北保安門市：大稻埕富商老宅改建而成的Starbucks
台灣是水果王國，鳳梨更加是當地特產，在二戰後曾是全世界鳳梨罐頭產量冠軍。1926年，台灣大稻埕富商葉金塗就因出售鳳梨罐頭致富，在台北保安興建一幢巴洛克式建築風貌大宅，非常輝煌。歷經多次轉手及翻新，時至今日，其1至3樓的紅磚古蹟建築變成Starbucks 門市，樓上則是新舊融合的飯店。
在店內，不難看到內部挑高的圓拱結構與紅磚縷雕圓拱窗，再配上立體浮雕及花草紋飾，完全感受到商賈當年的風光氣派。對台灣歷史古蹟深感興趣卻沒有太多認識的朋友，不妨參加Starbucks 每月舉行的社區導覽服務，由他家培訓的社區大使，帶你走訪和講解葉金塗古宅。
社區導覽服務詳情請致電：(02) 2559-8348
地址：台北市大同區保安街11號
3. 雲林虎尾門市：日治政府建築變Starbucks 保留消防設備
位於雲林縣的虎尾門市，是日治時期的台灣州郡等級行政中心，雖然只有四層樓高，但曾是虎尾最高的建築地標，二戰後成為該區的派出所與消防隊聯合駐在點。位於建築物一樓南側，你仍可見到當年消防員出勤時使用的滑竿，充滿歷史痕跡。
門市內部由一樓走上二樓的階梯，保留舊建築的結構，木質餐桌椅與舊式木窗甚具懷舊氣息。地下更有誠品書店進駐，讓你展開一場人文藝術與歷史交融的咖啡旅程。
地址：雲林縣虎尾鎮林森路一段491號
4. 鶯歌門市：Starbucks 由陶瓷、紅磚、女兒牆組成
鶯歌老街因生產陶瓷而聞名，更曾獲「台灣的景德鎮」之名。Starbucks 鶯歌門市，就將在地工藝融入咖啡藝術之中。樓高3層的老建築，以紅磚結合女兒牆（屋頂四周的一圈矮牆），門口有陶瓷老街的陶瓷瓶，散發陣陣鶯歌風情。
室內多幅藝術牆，是Starbucks 專門與當地職人合作，幅陶藝老師製作作品，或以高溫陶瓷轉寫印刷技法，燒出Starbucks 設計之圖騰。另外店內保留房屋舊有菱形窗格、窗框、磨石子地磚、圓陶磚、窯燒陶片等，完美呈現老式建築特色。
地址：台灣新北市鶯歌區育英街67號
5. 台北西門町漢中門市：全台首家舊建築翻新的Starbucks
西門町幾乎是每次去台北自由行必到之處，但商圈中的Starbucks 漢中門市你又有沒有到訪過？這幢樓高4層的紅磚建築，前身是80年代年輕人的讀書陣地「蓮苑」，由當代知名的建築師登琨艷先生領軍設計，為熱鬧的西門町注入獨樹一格的紅磚木質空間。
全店使用木材營造質樸的清新感。裡面擁有高挑的天井，空間感極大，甚具濃厚學術氣息。裡面有彎曲的迴廊、交錯的樓梯，連座位傢具也極為講究，既有高腳椅，也有矮沙發，加上陽光從窗戶透進來，完全是午後看書的好地方。
地址：台北市萬華區漢中街51號
6. 台北艋舺門市：日治富豪老宅古蹟變身Starbucks
台北萬華區艋舺大道的林家古宅，為日治時期當地望族富戶林氏之住宅，大宅所使用的紅磚為當時有錢人才用得起得TR一級紅磚，現被列為萬華地區市級古蹟 。大宅樓高4層，只有1、2樓是Starbucks 專區，樓上兩層仍然是林氏家族的私人空間，間中出租作活動展覽空間。
Starbucks 在翻新這處古蹟時，特別邀請古蹟保護專家，尤其在保護大門老式雙開門、門窗及欄杆處等。為了重現古宅韻味，店內的裝潢都有仿舊處理，融合林家古宅過往風貌。Starbucks 更培訓出社區大使，為客人提供專業導覽，讓你在品味咖啡同時，了解更多林家古宅的故事。
社區導覽服務詳情請致電：(02) 2302-8643
地址：台北市萬華區西園路一段306巷24號
7. 台北重慶門市：昔日茶舖，今日Starbucks
1899年日本商人在台北市經營茶舖「辻利茶舖」，如今搖身一變成為咖啡館，Starbucks 只在外觀上小裝小修，昔日的茶舖裝潢跟咖啡館形象完美匹配。
店外有羅馬造型迴廊，而店內則見白色拱窗拱門與復古門把手；騎樓保留羅馬造型手沖噴砂燈具及拱廊燭台式壁燈，典雅非常。
地址：台北市中正區重慶南路一段104號
8. 基隆義 14 門市：文藝復興Style 的Starbucks
不太起眼的基隆義 14 門市，其實是一棟 50年代誕生的文藝復興風格老建築物，外牆保存壁雕、壁柱和波浪花檯，側面屋頂更勾勒出有如官帽般的曲線，帶出尊貴感。
舊建築的八角造型窗框，古色古香，被Starbucks 打造成不同的藝術品，如窗、如鏡、如裝飾等。2樓保留著石砌矮隔屏，而梯間的紅色鐵扶手及造型欄杆，以及老房子獨有的洗石子地板，全數保存。
地址：基隆市中正區義一路14號
除了舊建築改建而成的Starbucks 門市，台灣特色Starbucks門市也有不少選擇呢，值得你一一探訪。