中秋食的安心 政府民間這一年做了什麼

（中央社台北26日電）退貨、下架！還記得一年中前秋節前夕，油品出包和餿水油風暴重創糕餅業和夜市?今年又逢中秋，台北犁記依然大排長龍、基隆李鵠門前更是車水馬龍，台南夜市依然湧入人潮，這一年政府和民間業者做了什麼?要重新擦亮台灣美食王國招牌。

一年前餿水油風暴台灣美食王國招牌蒙塵

「柴米油鹽醬醋茶」是開門七件事，國內在2013年爆發食用油含銅葉綠素事件，接著在去年中秋前發生餿水油事件，之後又在雙十節的10月發生飼料油事件，一年時間內發生3起黑心油問題，影響民生及重創民眾對食安的信心。

內政部警政署刑事警察局南部打擊犯罪中心去年9月4日公佈強冠企業以回收餿水油等廢油，混雜成「全統香豬油」等食用油販售，當時初步估算約200噸流入市面，不過，事後發展卻如滾雪球般的擴大。台灣陷入巨大食品安全風暴，一場回收餿水油混雜食用油販售事件，衝擊超過千家食品業者，台灣美食王國招牌蒙塵。

強化食用油管制 黑心油消失了

食藥署強化管理，重建食安，包括油品分流管制、食品追溯追蹤及業者食品三級品管制度。民眾關注糕餅成分，食藥署也全面進行市面稽查，並輔以8項措施，包括加重刑罰、提高檢舉獎金、設置檢舉專線、油品分流管理、廢油回收管理、三級品管、追蹤追溯、食品GMP改革，落實油品食安。

廢油回收增6倍 首年收入6億

環保署將廢食用油列為一般廢棄物的「應回收項目」，強制回收，同時間環保署也建立廢油回收制度，從三階段加強處理，包括確實掌握廢油產源、輔導小蜜蜂合法化加強稽查、拓展再利用管道。從去年9月到今年7月底從夜市和小吃攤回收廢油3.7萬公噸，預估今年會達6.3萬公噸。若以國際收購生質柴油市價來看，廢油回收年收入保守估計至少6億。

現在廢食用油成為炙手可熱的有價物，小吃店家的廢油可賣得好價，清除業者也搶收油。新北市永和區清潔隊指出，在夜市和小吃攤收到的廢食用油比過去成長了約6倍。

夜市攤商向「小蜜蜂」說拜拜

台南大東、武聖、花園等三個大型夜市在餿水油風暴期間遭受波及，大家叫苦連天。歷經餿水油風暴，攤商們在廢油的回收上也都更加謹慎；以往還有些攤商會把廢油交給所謂的「小蜜蜂」個體戶，但現在都依規定交給政府核定的4家廠商，數量確實登記。雖然廢油出售的價格會比賣給「小蜜蜂」低一些，但大家還是都能配合，希望類似餿水油事件的風暴不要再發生。

業者自製豬油 走出食安風暴

去年受油品事件打擊的黑橋牌，因當時適逢中秋送禮檔期，業績立即下滑約30%，黑橋牌除斷然採取退貨、退款措施，以挽回消費者信心外，也改採成本較高的自製豬油，自行控管油質，不再寄望於市售油品。事後商譽及銷售量已同步回穩，公關副理林欣蓉說，黑橋牌已走出來。

「我們也是受害者」，李鵠餅店去年兩度受問題油波及，商譽嚴重受創，退費超過新台幣千萬元。店家為挽回商譽公開道歉，並不惜下重本回聘師傅自製豬油。基隆市衛生局表示，8月曾派員抽驗豬油，檢驗合格。今年中秋前夕李鵠餅店外依舊大排長龍，重拾消費者信心。1040926

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擺脫餿油 黑橋牌走出來了

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