中島設計怎麼做？中島尺寸這樣規劃最好！
開放式廚房已經成為現代室內空間設計的趨勢，許多人都想在廚房內規劃中島區，而中島設計需要經過妥善的設計才能讓廚房中島既美觀又實用！本文將為您整理廚房中島的相關知識，包含中島的用途有哪些、中島尺寸應該怎樣設計、常見的中島配置樣式、設計中島時有哪些注意事項、並提供中島設計範例供您參考，幫您打造打造實用又美觀的烹調空間。
中島的用途有哪些？
規劃中島的第一步首先需要釐清中島的主要用途，以下整理常見的4種中島用途供您參考：
1.備餐區
作為廚房額外的備餐區是廚房中島的主要用途之一，此時中島的高度會與廚具同高，以方便處理各種食材，如果將中島規劃成料理工作台，在設計時需要選擇耐高溫、易清潔的工作檯面材質，且爐具上方需要安裝吸力強勁的抽油煙機，以避免油煙飄散至開放空間。
2.食材清洗區
如果將中島作為廚房主要的清潔區，在設計時可以將所有與清潔廚房的相關設備都融入中島設計中，例如：水槽、水龍頭、洗碗機、垃圾桶…等，此外還需要規劃碗盤的收納空間，方便收納洗淨後的碗盤與餐具。
3.用餐空間
除了處理食材的用途，如果室內坪數較小，也可以將廚房中島作為用餐區，無論是作為一般餐桌使用，或是設計成吧檯，都是常見的規劃方式，但需要特別注意，由於需要騰出餐椅與吧檯高腳椅的收納空間，用餐型中島必須犧牲掉一些其他物品的收納空間，如果需要收納的廚房物品較多，需要額外規劃收納櫃來收納。
▲中島吧台
▲餐桌型中島
4.一般工作區
廚房中島區除了作為家中的餐廚空間外，有人喜歡在寬敞的中島上辦公、上網、閱讀書籍、寫功課...等，如果家中成員有此習慣，在規劃廚房中島時就需要將網路線的走向、電源插座的位置，以及中島上方的照明設計納入考慮，讓廚房中島成為一個舒適的工作與休憩區域。
中島尺寸應該這樣設計！
在釐清家中中島的主要用途後，便可開始進行廚房中島的設計規劃，首先必須先決定中島的尺寸，以下整理中島尺寸的設計重點供您參考：
中島高度
中島的高度主要根據不同用途而有所差異，如果作為備餐區，中島高度建議與廚具同高，大約介於80~90公分之間；如果作為用餐區，一般餐桌型中島的建議高度大約落在75~80公分之間，也就是一般餐桌的高度，適合全家人用餐；如果是兼作吧台的廚房中島，中島吧檯的高度通常介於100~115公分之間。
中島深度
中島的深度需要根據空間大小與用途進行評估，一般來說，廚房中島的建議深度與廚櫃深度相同，大約在40~60公分之間，這個寬度足以應付大部分的中島用途，但如果是作為用餐區或吧台區的中島，建議可以再增加20~30公分，也就是讓中島的總深度達60~90公分，如此可以避免備餐者與用餐者之間互相干擾，同時多餘的檯面下方正好可作為餐椅與吧檯椅的收納空間。
中島長度
中島的長度需要根據餐廚空間的大小以及屋主個人的喜好而定，一般來說最常見的中島長度為120~140公分之間，如果坪數足夠，中島的長度建議以200公分上下為最佳。
座椅高度
根據研究數據指出，桌椅之間的高度落差在30公分左右是最舒適的高低差，因此中島座椅的高度可以設定在比檯面低25~35公分之間，以一般90~100公分高的中島吧檯為例，便可以放置高度60~70公分之間的高腳椅。
中島走道寬度
除了中島本身的尺寸，中島周圍的走道寬度也需要納入整個中島設計考量中，一般中島走道寬度建議至少需要90公分，若是需要兩人同時使用廚房，則建議需要保留120~130公分的走道寬度，才能使兩人同時使用時更順暢。
常見的中島配置樣式
T型中島
若想擁有獨立的餐廚空間，或是因為家中坪數較小，需要合併餐廳與廚房，此時可以採用T型中島配置，將餐桌與中島垂直排列，將中島打造成料理者與用餐者的交流空間。
L型中島
L型中島是常見的廚房轉角設計方式，將流理台與中島結合，讓一字型廚房升級成L型廚房；L型廚房升級成ㄇ字型廚房，不僅擴大廚房動線，也能有效區隔廚房與客廳。
一字型中島
一字型廚房的最大缺點在於料理動線集合在一直線上，且收納空間通常較小，此時可以透過加設一字型中島，將一字型廚房改造成二字型廚房，讓料理動線更順暢，同時還能增加料理與收納空間。
獨立式中島
獨立式中島，又稱為回字型中島，中島的位置位於廚房中心形成回字型的料理動線，而獨立中島的四個面向皆可以做為不同的用途，例如：中島一側的長邊可以規劃為用餐區或吧台區；一側的短邊可以設置水槽，作為食材與碗筷的洗滌區，而檯面下方的四個面向皆可以規劃成收納櫃，用來收納各種物品。
設計中島時有哪些注意事項？
需要注意家中廚房大小
在規劃家中的廚房中島前，需要先注意家中的廚房是否有足夠的空間擺放中島，擺放後的動線是否會過於狹窄...等，另外也需要考量廚房格局，一般開放式廚房較適合設計成中島廚房，若是半開放式廚房，則可以選擇拆除一面牆來規劃中島。
中島上方空間不要浪費
在設計廚房中島時，除了檯面下方可以規劃收納空間外，建議也可以向上規劃，在中島的上方加裝吊櫃或開放式吊架，收納各種調味料、乾貨，以及酒杯…等，加強收納機能。
需要留意檯面材質
由於廚房中島經常作為料理時的備餐檯，因此檯面的選擇相當重要，常見的檯面材質有實木、人造石、石英石、大理石、不銹鋼…等，其中具有防水、耐磨、耐刮、耐熱、易清潔等特性的石材檯面與不銹鋼檯面最受消費者青睞，若中島只用來處理輕食，則可以使用表面經過處理的實木檯面。
根據使用需求規劃中島設備
要在中島規劃哪些設備，需要根據您的使用需求來評估，如果您想要將中島規劃成食材的洗滌區，則可以在中島設置水槽；如果是料理區，則需要安裝爐具與抽油煙機；若是有在中島辦公的習慣，在設計中島時就需要加裝電源插座與網路線接口。
水火分流提升料理效率
廚房最主要的三個區域分別是食材儲藏區、備餐區與料理區，想要讓料理動線順暢無阻，可以在設計中島時考慮將水火分流，也就是將需要用水的備餐區與用火的料理區完全分開，將水槽設置於中島，爐具則安裝在原有的廚具流理台，反之亦可，如此可以使料理流程分工更清晰，有效提升料理效率。
中島設計範例
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