隨著近年人們生活趨向富裕，轉以追求更有質素的生活，世界各地都出現形形式式的「飲食法」以改善身形。在香港，我們亦不時看到名人，KOL等推介各類獨家飲食方法改善身形，如168 間歇性斷食法、生酮飲食等，追求有效率吸收營養及消脂等話題近年從不間斷，亦有許多同學因興趣而選擇修讀營養學。
香港目前提供食品與營養相關課程的大學，主要是從理學的「大類收生」入學，在一至兩年後再選擇食品及營養相關的科目為主修。當中香港科技大學以及香港都會大學的課程均為近年開設的新課程。
各大院校所提供的食物營養學課程及成績要求 (2022)
| 大學 | 科目 | 中文 | 英文 | 數學 | 通識 | 選修一 | 選修二 | 選修三 | 中位數 | 計分方法 |
| 香港大學 | 理學士*
JS6901 |
/ | / | / | / | / | / | / | 23 | BEST 5 |
| 香港中文大學 | 理學*
JS4601 |
3 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 3 | 22 | BEST 5 |
| 香港科技大學 | 理學B組*
JS5103 |
4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 28.5 | 4C+2X |
| 香港都會大學 | 生命科學榮譽學士
JS9732 |
4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 17 | 4C+1X |
*香港大學、香港中文大學及香港科技大學採用大類收生制度，即是以入學後才在理學院的課程中選擇主修科。
營養師 VS 營養學家
很多人都誤會營養師與營養學家是一同類工作，其實當中分別很大。
成為營養師(Dietitian)的課程叫「營養治療學」(Nutrition and Dietetics) 課程內容要求學生在不同機構例如醫院及社區接受足夠時數的正規監察臨床實習訓練。而營養學家(Nutritionist)則所修讀的課程則是「營養科學」(Nutritional Sciences) 或「食品及營養學」(Food and Nutrition) 。課程內容並不包括任何臨床訓練，所以不被認證為專職醫療的成員。
因此，營養學家主要從事食品製造、科研、公眾教育、健康推廣的營養服務、營養顧問服務等工作，而不能像營養師般於診所為病人提供營養治療或臨床營養服務。
成為營養師的資格
在香港完成了營養學課程並不足以成為註冊營養師，只能成為營養學家。由於目前香港仍未有本地營養師註冊制度，擁有營養學課程學歷的同學就必需以下任何一項守業資格方為註冊營養師：
- 英國 Health & Care Professions Council Registered Dietitian
- 美國營養師協會 Commission on Dietetic Registration Registered Dietitian
- 加拿大 Provincial Dietetic Registration Registered Dietitian
- 澳洲營養師協會 Dietitians Association of Australia Accredited Practising Dietitian
- 香港認可營養師學院會員
資料來源：香港營養師協會
如何在本地成為合資格註冊營養師？
事實上大部份本地大學的營養學課程都能符合報讀本地或海外大部份的相關深造課程的資格，所以也有部分畢業生選擇海外深造，成為註冊營養師。另一方面，在本地修讀亦可得到相關課程資格。當完成食物營養的學士學位後，畢業生可報讀HKU SPACE 聯同英國的 Ulster University 合辦的人類營養學深造文憑，畢業後即能成為英國註冊營養師。根據統計，中大畢業生(2018)約只有9%畢業後成為註冊營養師或營養顧問，接近5成學生則從事食品或藥品相關工作。
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JUPAS策略王建議
營養學課程包含不少實驗部分，需同學親自進行實驗。而中大及科大均將 M1/ M2 計算為獨立選修科目，建議同學於中三選科時亦應考慮在內。由於港大、中大及科大的食品與營養相關課程採取大類收生制度，JUPAS 策略王建議有意修讀的同學必須投放大量時間於理科之中。如遇上概念不清晰應盡早尋求幫助，例如額外報讀補習班，以增加理學大類收生制度下的取錄機會。
圖片來源︰網絡
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