餐館裏的韓國烤肉人均90元,在家自己做,90元一家人都吃不完

2020-07-22 11:06:15 1767 views
摘要

愛吃烤肉的人,自然會對韓式烤肉念念不忘,每次去店裡都吃的很開心,但是回家自己做有不得要領。做出來的味道都不盡如人意,所以我潛心學習了一下正宗的韓式烤肉的製作方法。韓式烤肉最關鍵的地方在於烤肉的腌制,這裏面有幾個要點需要注意。

愛吃烤肉的人,自然會對韓式烤肉念念不忘,每次去店裡都吃的很開心,但是回家自己做有不得要領。

做出來的味道都不盡如人意,所以我潛心學習了一下正宗的韓式烤肉的製作方法。韓式烤肉最關鍵的地方在於烤肉的腌制,這裏面有幾個要點需要注意。

餐館裏的韓國烤肉人均90元,在家自己做,90元一家人都吃不完

食材:五花肉300g、鹽、蒜末、黑胡椒、辣椒粉、玉米澱粉、蜂蜜、黃小鮮純生醬油、紅酒

製作步驟:

1、拿一個乾淨的空碗,把五花肉切成薄片放在碗里。要稍微薄一點,因為更容易入味。接着把姜和蒜搗碎。

2、在碗中加入鹽、蒜末、黑胡、辣椒粉、玉米澱粉、蜂蜜、黃小鮮純生醬油(具有嫩肉功效)、紅酒,戴手套將它抓裹均勻腌制20分鐘入味。

這裡有個重點就是可樂,如果喜歡偏甜的味道,可以放一些,如果不喜歡就不用了。

餐館裏的韓國烤肉人均90元,在家自己做,90元一家人都吃不完

腌制的時候也有一個小技巧,在碗上蓋上一層保鮮膜,然後放進冰箱裡邊。

這樣腌制的效果會更好,而且肉的口感也會好很多。至於腌制的時間就要按照自己的需求了,如果急着吃,30分鐘就差不多了。

如果不急,可以在放在冰箱里腌制一天的時間,之後吃味道會好很多。

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4、找一個平底鍋放入電磁爐上燒熱,加入一點底油,(也可以不加,因為肉本身帶油),用筷子把肉片夾進來烤至,要不停的翻面,防止烤焦。

感覺差不多烤熟了,夾到盤中,再配上一碟韓式泡菜,這道美味的韓式烤肉就做好了,喜歡吃的朋友動手試試吧,再配上一瓶紅酒更完美了。

小貼士:

1、在烤肉片的過程中,溫度不要太高以免烤焦。

2、選五花肉一定要買肥瘦相間的,這樣吃起來才有質感,既有脂肪香也有瘦肉的緊緻。

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作為一個肉食愛好者,我們也可以選擇牛肉作為食材,牛肉可以選擇牛肋條,牛裡脊,牛上腦等部位。

牛肋條有嚼勁,上腦肉嫩,裡脊好熟,都是不錯的部位。

我們也可以選擇羊肉,使用去骨羊肋扇這個部位,烤熟後羊肉非常勁道。

餐館裏的韓國烤肉人均90元,在家自己做,90元一家人都吃不完

在家裡跟家人一起烤肉,一起喝一杯冰鎮啤酒,我想這就是幸福吧,這樣的愜意自在,是在外面餐廳吃不到的感覺,試一次你就會愛上他。

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