市面上可以买到好喝的梅酒有哪些？

大家都说了很多关于梅酒的基本常识与理论，那我就为大家介绍一下超市里100-200价位的梅酒究竟哪些是好的，哪些是不能买的雷区啦~

懒得看文字的亲可以直接点击下方视频链接查看嗷（片尾有简易梅酒小菜！）

比葡萄酒更能美容的酒就是它！http://www.iqiyi.com/v_19rrm2fudo.html

❶ 香精类

以下这些品牌都含有梅子酒香精类。

❷ 食用酒精类

真正优质的梅酒都是用酿造酒浸泡的，相比于食用酒精，酿造酒的口感更丰富，营养也更优质。当然，喜欢酒味浓烈的朋友可以忽视这一条

❸ 酿造梅子酒类

口味评测会从色泽、香气、口味三方面进行综合评测。

千代缘梅之语的味道非常刺激，喝起来口感比较苦涩，辛辣的味道刺激着口腔，梅酒的酸甜几乎尝不出来，不推荐大家购买

来个小总结：

蝶矢青梅果酒（入门首选）、中田纪州芳醇白（酸味较重）、梅乃宿（甜酸交织）

以上全部啦，帮到大家的话请不要吝啬赞嗷

推荐一款年前卖出3000支的梅酒

【企鹅市集 素影梅酒】

花了四年时间敲定的心血产品：日本百年酒厂（高关税）+木桶陈麦烧酒（高品质）+少见莺宿梅。

可以说这是国内市场百元级梅酒里，少见的性价比之选了。

市面上那么多梅酒

我们是怎么找到这一支的？

梅酒人气高受欢迎，我们当然知道。随便进一家酒饮电商，一定能在销量前三找到它。

为什么一定要去日本做一支？

因为国内大部分梅酒都不够好喝，而且，有点，无聊……

我们测过国内大部分品牌的梅酒，都是都很难逃出廉价的甜饮料风格，味道也大同小异。

只要你喝过高级一点点的梅酒，就会知道这种工业酒精和没层次的齁甜，有多廉价……加一点钱，完全可以有更好的选择；）

国内没找到满意的，就自己跑去日本找呗。日本的梅酒真的有意思得多，是一个越深挖越有趣的市场。

比如，基酒的上限无限高，喝到过昂贵的清酒、古酒、威士忌……又比如，梅子也能分成好几不同品种、不同成熟度……

我们拜访了不少酒厂，筛出最喜欢的一波，人肉背回来，选品会上再选。不仅想要好喝，还想要定价也美好。

这是我们的答案：一瓶来自百年酒厂，木桶陈酿麦烧酒做成的梅酒。

• 两百年历史酒厂，少见的木桶陈酿麦烧酒做基酒
• 小众梅子品种莺宿梅酿造，酸甜平衡优秀
• 长时间陈酿，梅子味自然融合
• 100出头就能买到，性价比爆表！

一瓶好喝的梅酒，是怎么来的？

梅子酒是一种自己在家就能做的酒，工序不复杂，本质都是用酒把梅子的味道泡出来。但原料、酿造时间和细节上可以作的文章就多了去了。

最常见的，工业量产的梅酒，用合成酒精，加各种乱七八糟的香精，不到100块就能买一大瓶。

稍好的一档，基酒用蒸馏酒（烧酒、伏特加等），国内一般卖到100-200元。

素影用的是什么基酒？

先介绍一下酒厂，它身后的老松酒造迄今已有220年的历史。

酒厂所在的大分县，是全日本乃至全世界最一流的麦烧酒产地之一。

这款梅酒用的还不只是麦烧酒，而是比它更复杂一点的樽熟成麦烧酒——你很少很少能在国内喝到。

这种酒是老松酒造两百年来做得最好、最引以为傲的风格，在MONDE SELECTION（世界品质评鉴大会）上，一直是那种连年霸榜、年年只拿最高金奖的可怕存在：

什么是樽熟成烧酒？

它比麦烧酒多一步木桶熟成，有点类似葡萄酒过桶概念。如果是喝葡萄酒的人，都知道这句大白话“桶的味道，就是钱的味道”。

老松的桶是自制的白栎木桶，一个木桶造价不菲，最高可达5万日元，只能用3-4次。

桶熟成有什么好处呢？

首先，是更丰富的风味。过桶后的麦烧酒会有木质带来的香气与质感，味道近似熏制梅子，酒体更丰满，正好和梅子特别搭，喝起来更加耐人寻味。

第二，一定时间的熟成能让烧酒褪去辛辣感，普通烧酒做基酒的梅酒常有很冲的酒精感，但这款酒入口非常柔和圆润，几乎察觉不到酒精感。

再说说梅子。

在日本，会拿来酿酒的梅子都是出汁率极高的顶尖品种。比起常见的南高梅、白加贺梅，这款酒用的梅子比较小众，是大分县产的莺宿梅。

它的果肉较硬，香脆细腻，比起其他的品种，有种独特的酸度。

用它酿出来的酒，不是软趴趴没筋骨的那种甜，会有一缕非常点睛的酸，清爽饱满，贯穿始终，存在感不会太强，可以低调地撑起整瓶酒的骨架。

还有最关键的，时间。市面上一些梅酒的梅味甚至不是泡出来的，而是用人工合成的香精。

素影则实打实花了长时间陈酿，用烧酒将梅子风味慢慢泡出。成品是这样淡丽自然的琥珀色，宛如月光浮动的色泽：

它的名字取自“杂凝花於春露，乱素影於夜月”，素影就是月亮的影子。

闻起来，有奇妙的陈皮糖香气，第一口喝，风味像一块被折起来的丝绸，非常浓郁，随后它会缓缓舒展开：

饱满的梅子味，糖分与梅子的酸结合得很好，带着红樱桃般活泼的酸，尔后是杏仁般的微苦，层层展开。

这种变化，是工业梅酒绝对喝不到的滋味，喝过一次，你就再也回不去了；）

酒精度12°，刚刚可以喝到最舒服的微醺感。

这是一款小白和资深酒鬼都会喜欢的酒。它有梅酒一贯优点，好喝得非常、非常直白，哪怕第一次喝酒也会轻松爱上，而樽熟成基酒，又带来了特殊的复杂度，经得起细细咂摸。

不添加任何水果调味的纯梅酒，大概是饮用场景最自由的一种酒了。天气冷，可以用热水，甚至是乌龙茶、红茶兑开，衬托出梅子的轻快清新。

如果是在暖气房里喝，可以加入气泡水、冰块，痛痛快快畅饮！