港鐵中環站 L 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
21153388
開飯介紹
「好酒好蔡」室內裝潢概念以白色為主要色調，簡潔高貴，樓底極高，客人可一邊品嘗精細巧手的中國菜，一邊欣賞香港繁華璀璨的美景，感受醉人浪漫摩天輪夜景！餐廳設有酒吧及雪茄吧，提供各式各樣的雞尾酒及精心挑選的雪茄。
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特色
浪漫情調
同客食飯
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至六
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
考慮擺酒嘅可參考.1. 場地硬件配套不足 餐廳話唔負責音響呢part播歌需自行安排人手播放 但音響房間隱蔽 控制困難冇新娘房 音響設備垃圾 算 畢竟唔係婚宴場地.2. 服務質素一言難盡從頭到尾唔會有人照顧新人Re-march in 新人自己開門蛋糕漏插name tag上菜收碟叫guests 傳菜傳碟.3.********短髮女經理態度惡劣*******非常不友善及冇禮貌 全程黑面 溝通時當面叫侍應可以唔洗理兄弟姊妹講嘅嘢檯花由decor 收返pack 俾guests佢話佢見過最靚嘅花都冇人拎走話從來冇賓客咁樣要求過 ?？Did we ask you for your opinion ?服務表現0專業….如果唔想受氣 建議新人切勿選用此場如 貴店唔介意再接投訴 可維持現時服務質素及員工管理 如服務咁惡劣而不求改善建議 貴店考慮不要接辦婚宴….P.s. 有兩位一肥一瘦嘅叔叔staff 係nice食物質素，環境及衛生ok考慮擺酒嘅可參考
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最近去參加朋友婚禮兼幫手做咕哩，除咗食物無問題之外（中肯地講係蔡大廚有心機之作，好食。），其他所有野都有問題🫠自己去食還好，for this tier of restaurant wedding banquet 服務都好緊要，今次尷尬到可以笑一世。1. 服務朋友去到set場，個場地係全黑，無人，仲要無通知保安要開電梯特別處理，成班人等咗好耐先上到去。餐廳event manager都遲大到。新娘房咁啱裝修緊，畀咗個暗黑到化唔到妝嘅酒吧位畀化妝師😂仲要有CCTV，即係無得喺入面換婚紗，要喺一個好細嘅廁所換衫。個結婚蛋糕到咗無出聲，要問先話「喺度㗎喇」，有啲賓客已經到咗，個蛋糕連埋個膠盒一齊推出嚟😂 個蛋糕本身已經夠高，可以唔需要個Kickstand，請佢哋幫忙攞走佢將個stand放喺架車仔下隔🤡如果唔係尋日咁忙，我一定影低晒佢。餐廳In-house event manager 嘅表現差到嚇親大家，喺賓客面前好大聲話：「呢個XXX素食丫嘛～」，又指示錯晒啲枱/碟/坐位嘅擺位，餐牌係錯嘅，有一枱一半人變素食，連日期同枱號都錯，得5枱但有Table 25😂但好彩上返正常菜。素食餐牌有燕窩🤡（喂？）廚係好努力去做好嘅，只係專長唔係素食。我隔離個朋友仲食緊嘢啲侍應就收咗個醬，係茶記嘅速度⚡️仲有另一枱客話，侍應喺上菜唔夠10分鐘就講：「你食快啲，個花膠飯凍晒唔好。」實質上係想趕住收碟。嗰日其實有4枱都唔係點飲酒，需然係free flow，都無乜人添酒。到敬酒環節仲精彩，新郎酒杯無晒酒唔加，餐廳event manager 話：「唔好加咁多呀睇住budget」果然係公司行先，但客人畀晒free flow錢，飲得幾多？仲要唔記得畀champagne畀客人toast 🫠幾好飲咁嘅態度真係好令人尷尬。總括嚟講個餐廳event manager 係好唔專業，無交帶，外內都無溝通好，場擺位擺枱錯晒仲要怪人，最好去進修下基本，不過禮貌同禮儀就難啲改。2. 音響早一日朋友專程去試咪，同經理夾好晒setting，以為淡淡定，有錢剩啦～點知第二人還原基本步，餐廳event manager話音樂同咪唔可以同時用🤡（喂？畀錢之錢咩都得架喎～）後尾發現係得嘅，只係懶得去處理。仲有另一個staff搞亂咪同音樂，想個咪細聲啲，佢就熄咗個音樂😂然後MC咪係咁wee wee聲，我哋就自己處理返，做埋techinician dim music 同較echo。3. 環境&衛生環境算靚但需要啲保養，大廳位置個地氈有一大忽爛咗有啲嚇親，初初以為係設計嚟😂衛生一般嚟講都OK，廁所乾淨，杯碟都乾淨嘅，除咗有一次要一杯水，入面浮左啲膠粒同不明黑色小物之外，都無大問題。
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二人吃，平均9000多元一個人頭因為臨時book佢就俾咗吧廳房，啲多餘嘅枱又唔執走，個廚房通道長期開住門一大堆雜物，成個酒樓咁嘅配套要收死綁客人選擇海景房間的菜單！同網上所見到嘅配套完全唔一樣，好似喺個雜物房度食緊嘢！食物除咗20頭鮑魚少少驚喜其他平平無奇！向經理反映咗佢室內嘅情況，比到嘅回覆係，平時嘅房收客二萬元低消，而家都冇同我計到足？我反映緊你室內嘅情況你同我講錢？即係我食得18400元，我比唔起多1600元食野？我要求執走啲枱竟然以為自己好叻同我油花園講呢啲要黎方便擺嘢？方便擺啲乜嘢？成晚都冇用過，你唔係諗住同我講要分菜呀麻？我就特別日子唔想同你喺度浪費時間！總括嚟講非常之伏和失望冇任何氣氛環境可言！
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今次有幸來到好酒好蔡🥹作為城中名人食府，它們以科學化和程序化的嶄新方式處理經典中式菜餚，透過解構古老食譜背後理念，為傳統美饌賦予當代意義。甫入餐廳，瞬間被其裝潢精緻豪華，極高樓底和設計優雅的法式窗戶所震撼。菜單素來以中式𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞聞名，設計包含「經典」、「季節性」及「創意」等三大元素的佳餚，並根據時令季節和每天市場供應情況而更新食材搭配。——— ✤ 前菜｜時令兩小碟、特色暖胃湯前菜是黑醋𝐣𝐞𝐥𝐥𝐲搭配爽脆的海蜇以及魷魚搭配菇菌片；湯則是暖胃無比的紫米湯。✤ 潮州開胃小菜｜牛油果蟹粉卷 炸春卷裡面是綿密𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲牛油果搭配甘香豐腴的蟹粉醬，融合得完美無瑕，鮮味十足🦀️🥑✤ 主角𝟏｜招牌脆皮婆參拼脆皮橡果豬手🤯不得了！終於有機會試到鎮店之寶🥺以高溫走油炸過的海參外層呈現黑色，咬下去是軟綿黏口𝐭𝐞𝐱𝐭𝐮𝐫𝐞，完全不像是吃海參！搭配熬製到肉質同樣軟稔無比的豬手以及酥脆無比絲毫不油膩的豬皮，沒想到海參和豬手居然會有類近的口感🤩每口感吃進去都是廚師的心思技巧。✤ 主角𝟐｜九層塔清湯貴妃蚌九層塔入贅湯比較少見🌿貴妃蚌肉質鮮嫩和肥美，味鮮極濃，瞬間便吸啜整晚湯。✤ 配角𝟏｜甘鯛立鱗燒配普寧豆醬不知道大家對「立鱗燒」的認識程度如何?其實是在魚肉帶著鱗片時，先用熱油澆淋，再烤熟。甘鯛因為脂肪多、肉質軟，魚鱗薄脆，受熱很容易張開。焦脆的魚鱗下是雪白無比，魚味濃的大片鯛魚🐟✤ 配角𝟐｜香燉汕頭白菜各種松茸菇菌類搭配鮮甜的白菜🥬完全可以凸顯菜的鮮味。✤ 主食｜煙燻鴨肉炒飯表示已經完全吃不下了🤣炒飯很有鑊氣！✤ 甜品｜開心果桃膠拼紅糖糕開心果雪糕蛋之濃郁完全有被𝐢𝐦𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬到🍑搭配軟綿綿、口感煙韌的紅糖糕！結束完美的𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡😋
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好酒好蔡呢到食野價錢都算係香港數一數二頂尖仲貴過日本omakase 😂而架晚餐set dinner 去到5800幾一位架埋一成6千，但呢到食野真係好有氣派樓底勁高好宏偉感覺，係房睇住摩大輪食野好有情調平時傾計聚定節日慶祝嚟都好chill 野食方面都5使點講，個個都講得好詳細餐單定時轉，所以定期嚟食5會厭個人極鐘意暖胃湯，每次5同同勁熱勁好味螺片簡直係神級好味加埋袐製蝦醬鮮味到不得了🤤開心果燕窩5太甜，fusion得來特別
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