終於名正言順可以去食暖笠笠嘅煲仔菜！趁住朋友生日乘機去帝京軒食超正嘅暖身煲仔菜。 唔好講咁多先整返碗老火靚湯飲吓先！呢碗係霸王花螺片湯飲落去熱辣辣味道好清甜正呀。 食中菜斬大嚿叉燒咪就係爽呀！我哋仲叫咗個燒味三重奏除咗金牌黑豚叉燒仲有燒鵝同埋燒腩仔，樣樣都咁好食好難揀啫一於食晒佢。 不過我始終都鍾意有骨落地！所以呢一個明爐...潮蓮燒鵝我一定俾多啲分。 跟住呢一個香噴噴嘅係金鈎醬瑤柱珍寶蝦球銀絲煲！個名真係好巴閉但係味道都一樣咁有霸氣，大蝦爽口鮮味就一定㗎啦啲蝦油滲晒落乾爽嘅粉絲度好食到呢。 老婆大人好鍾意食咕嚕肉所以就叫咗呢個拔絲菠蘿咕嚕黑豚過佢嘆，咕嚕肉做到皮脆肉香個汁包得啱啱好味道唔會太酸又唔會太甜，仲有好多新鮮嘅菠蘿喺入面老婆大人食到舔舔脷呀。 天氣凍整返個羊腩煲嘆吓先！經典嘅砂鍋古法雙冬羊腩入面有肥瘦均勻嘅羊腩，炆得好入味但係又唔會過火唔錯，加埋冬菇同冬筍直頭想叫碗飯嚟食。 不過仲有好多嘢未食白飯就放棄啦！跟住呢個為咗唔食羊嘅老婆大人叫嘅陳年花雕藥膳走地雞煲，送嚟時聞到陣陣嘅藥材同埋花雕味好香，用嘅係新鮮雞食落去特別有咬口當然雞味都濃啦！果啖湯汁先至係精華千祈唔好嘥嘢記得飲埋佢呀。 冇叫白飯原因係我哋嗌咗兩個正飯嚟嘆！呢個舞茸鮮排骨煲仔飯大大煲夠晒我哋七個人分嚟食，舞茸嘅香味滲晒落啲飯度加埋排骨嘅肉香點會唔好食吖！老婆大人鬼咁識食仲指定要香脆嘅飯焦添。 呢個時候整碟上湯菜心食特別舒服！北風起有葉嘅菜就特別淋甜趁住呢啲好日子要食多啲菜先得。 唔好以為食完呀我哋仲嗌咗個銀鈎臘味五穀糯米飯嚟食！呢個糯米飯除咗有糯米仲加咗五穀米喺入面，食落唔會好似淨糯米咁黏口但一樣咁好食，師傅炒得好乾爽而且臘味嘅油香入晒啲飯度真係好鬼邪惡。 甜品我哋揀咗金箔新疆棗皇糕個樣金光閃閃意頭好好，食落去口感好煙韌又唔會好甜仲有陣陣嘅紅棗香味真係唔錯喎。更多

朋友仔突發約晚飯，大家最佳落腳點及對出品有信心的非這𥚃莫屬。九秒九立即電話訂座及預訂個燉湯。 來到這裡實在會令人意亂情迷。因為經典美味菜式實在多不勝數。好友都是第一次來，那就必推介 「櫻海老海皇焗釀蟹蓋」澎湃豐富的用料一定超滿足。 「拔絲菠蘿咕嚕黑豚」是我至愛之一，水準之高讓大家一起來評評分。賣相味道材料是令人興奮。 「清燉茶...樹菇遼參雞湯」超正！紫砂茶壺端上別具心思，呷一口清甜鮮美，再呷多口被清潤雞湯的膠質微微黏住咀唇。非常美味！最後別忘記打開蓋內，吃掉那原條遼參。 「生炆龍躉背翅」非點不可。喜歡牠背翅的膠質及香滑豆腐。包你滿足！ 「燒味三併」加「陳皮墨魚餅」最強組合。叉燒、乳豬、燒鵝－直都是其穩定之作。 「極上滷水燉黑醋牛肋骨」也好吃！配紅酒更加享受。 還有「時日精美甜品」超開心！豐盛快樂。 加上這裡的服務超貼心。真感恩食神的眷顧❤️ 電話：2622 6161 地址：旺角太子道西帝京酒店3樓帝京軒 #帝京酒店 #帝京軒 #經典菜式 #超強中菜 #我愛燉湯 #用料上乘 #CP值高中菜 #最強拔絲咕嚕肉更多

最近兩個月，前前後後都吃了好幾次的大閘蟹，但近排質素是漸入佳境越來越好，而今次到訪旺角帝京酒店中菜廳帝京軒，正推出龍宮▪︎蟹皇盛宴套餐，每位$698，就帶大家睇睇內容。 懷舊芝麻虎蝦多士配金榜蟹粉醬 炸得恰到好處，多士鬆化，放上虎蝦更具層次，最開心係將蟹粉完全蓋過蝦多士，味道豐腴。 珊瑚元貝蟹粉鮮奶盞 把亮麗的魚籽放在雪...白的元貝上，增添了色彩，置底是嫩滑的炒鮮奶，最難得係加入蟹粉去炒 ，美味又可口。 甜梅菜一口東坡肉 東坡肉用小蠟燭保溫，炆得既腍又入味，豐腴的口感邪惡度爆燈，油脂位超香，入口即化的感覺真好，最啱配返碗白飯。 葛仙米泉竹花膠泡班球 重口味過後，又到清清地時間，原來葛仙米是食用藻類，而且蛋白質豐富，再加上滋補的花膠及班球，實在幾欣賞這道菜。 清蒸江蘇大閘蟹 （每位雄蟹一隻 / 每隻約四兩半） 餐廳好窩心，會因應客人用餐時間蒸蟹，上檯時包保熱至辣手，亦提供了代客拆蟹的服務，客人可省卻了時間，一揭開蟹蓋，深橙的蟹膏好誘人，食落甘甜味美。 食大閘蟹當然要配杯薑茶，帝京軒的薑茶可以話係我遇過辛勁最澎湃的一間，但係我又好鍾意喎！ 荷香銀鈎臘味糯米飯 以竹籠送上，糯米飯煙韌有嚼口，加入蝦乾、臘腸及膶腸令味道有層次，又有油香，實在好啱近日天氣。 薑茶金薯芝麻湯圓 之前配大閘蟹的薑茶是澎湃到一個點，但作為壓軸的甜品，薑味反而好輕盈配上芝麻湯圓及蕃薯，份量恰好。 相信今個大閘蟹季節，大家都會食得開心。更多

又和友人們來到旺角帝京酒店內的中菜廳午聚。雖然疫情還在，來到飲茶的食客也不少喎，中菜廳還高朋滿座。 帝京軒的環境比一般茶樓寧靜，座位舒適，枱與枱之間的距離不會很近。中菜廳午市提供的食品款色不算太多，但散叫或套餐亦一應俱全。最後我們還是散叫了一些吃開的點心和一個荷葉飯分享，便又暢談了一個多小時了！ ～黑松露楓葉果 一咬開黑色松...露楓葉果便散發出淡淡的黑松露味，饀料內的蔬菜菇菌粒有著一股田園的味道，鹹甜味適中。楓葉果的皮做得非常好，完全也不會癡牙，吃起來還有一點煙韌的感覺。 ～紅菜頭竹笙素菜果 紅菜頭竹笙素菜果必定是吃素者的至愛，切碎了的紅菜頭和竹笙絕對是健康的材料，餡料還配搭了其他的蔬菜菇類粒，顏色悦目又爽口味美。 ～珍寶水晶鮮蝦餃 蝦餃每粒也是漲卜卜的，餡料內的蝦仁爽口彈牙，蝦餃皮也做得好好，有煙韌感，整體味道也不錯呀！ ～冰燒五層肉 賣相吸引，五層肉肥瘦分明，吃起來啖啖肉，皮簿脆口。 ～鮑魚汁燉雞腳 雞腳肉不多，但勝在骨膠原豐富，味道不會過濃或過淡，恰到好處。 ～鮑魚汁瑤柱雞粒荷葉飯 米飯粒粒分明，吸引哂瑤柱和配料的精華，非常入味。更多

位於旺角的帝京軒，最近推出新套餐啦! 套餐以大閘蟹為主題，愛蟹之人，記得把握機會了哦! 金箔乳豬御結、海老咱家豆腐、人參小籠包 前菜賣相創新，造型像壽司的金箔乳豬御結，好可愛呢。乳豬甘香酥脆，配搭有趣。而豆腐裏上大量櫻花蝦，鹹香十足。 清燉姫松茸螺頭燉花膠 用料上乘的燉湯，有花膠、松茸和螺頭，相當滋補，好適合冬天享用。 ... 避風塘蒜香澳洲翡翠鮑 惹味的避風港鮑魚，辣度頗高，刺激味蕾，彈牙又好吃呀~ 北海道雲丹燒珍寶虎蝦扒 大大隻珍寶虎蝦，混入北海道海膽，海膽醬香濃幼滑，配搭得宜。 清蒸太湖大閘蟹 大閘蟹有鮮橙蟹膏，蟹肉鮮美。每位客人都會附上手套和剪刀，好貼心呢。 四川擔擔麵 黑糖薑母茶桃膠湯圓配五仁合桃酥 薑味十足的桃膠湯圓，暖身又抗冷涼。而我最愛的帝京軒五仁合桃酥，香脆可口，香甜酥脆，非常好吃。我公司亦有不少帝京軒的合桃酥，是我常吃的下午茶點哦。更多

位於旺角帝京酒店的帝京軒，最近推出以張愛玲為創作藍本的 愛玲宴! 喜歡張氏文學作品的朋友仔，一定不能錯過啦! 帝京軒主打當代高質粵材，總廚精選新鮮食材，出色的創意搭配巧妙的廚技，令我超期待今晚的晚餐呀~ 餐廳地方寬敞，設有三間貴賓房，想與親朋戚友聚會，或是想舉辦隆重的晚宴和婚禮，也很適合唷! 相信大家對中國名作家張愛玲並不...陌生，餐廳用其中十二部名作品為藍本，例如: 《第一爐香》、《金鎖記》和《半生缘》等等，把文學作品重新演繹，一齊品嚐傳奇文學作品的味道吧~ 愛玲宴 $588/位 愛玲宴有9道菜式，紅玫瑰與白玫瑰、心經．金鎖記、第一爐香、今生今世、愛麗絲的食譜、相見歡、談吃與畫餅充饑、小艾．天才夢．道路以目 和 阿小悲秋．半生緣。菜名充滿文學氣息，而且款式都相當豐富呀。 紅玫瑰與白玫瑰，是紅影金酥和瑰麗花餃。點心造形漂亮，白玫瑰是野菌素餃，味道較淡，而紅玫瑰則是麻辣蘋果，微辣刺激，各有吸引之處。 心經．金鎖記，是煙燻鯧魚．蟹茶碗蒸．爆玉米花。鹹蛋黄炸軟殼蟹，鹹香十足，甚有驚喜。黄金軟殼蟹代表金鎖，比喻主角缺乏硬殼保護。而鯧魚是上菜名菜，爆玉米花則是張氏喜愛的小吃。 談吃與畫餅充饑，是素食牛肝菌獅子頭。這道菜式的造型相當精緻，獅子頭用芋頭、什菌和豆茸製作，充滿湯汁，帶有濃濃的菇香。 櫻海老海皇焗蟹蓋 $138 金黄色的焗蟹蓋，賣相非常吸引! 蟹蓋內釀入滿滿的新鮮的蟹肉、櫻花蝦、姫松茸、皇帝蟹柳和帶子等等，超級豐富! 啖啖足料，啖啖鮮美，超級滿足。 龍蝦湯蝦球帶子泡脆米 這個龍蝦湯，非常好吃，深得我歡心! 龍蝦湯用蝦殼、赤米蝦和蕃茄等熬煮數小時，龍蝦湯濃郁得令人驚艷，一喝愛上，好好喝呀~加入炸脆米後享用，口感層次更豐富，值得推薦呀! 招牌棗皇糕 香甜煙靭的棗皇糕，香氣撲鼻，甜而不膩，一定要吃呢!更多

個人覺香港六七十年代，是文壇最豐碩的日子，期間百花齊放，能人輩出；張愛玲、查良庸、張君默、鍾曉陽、瓊瑤、李碧華、梁羽生、亦舒、倪匡……！真是數了半天也未完，閣下又看過了多少？ 多年來都不知有幾多部張愛玲小說給搬上了大螢幕，早幾年前李安導演的一部「色·戒」，的確令人「眼界大開」；另外，就算是上一代電影，當年周潤發跟繆騫人糾結的愛...情故事，就在淺水灣酒店上演，一部「傾城之戀」當年不知迷倒了多少女士。 既然金庸先生有「射雕英雄宴」，那麼，以故事入饌的「張愛玲宴」也是自然不過的事吧！ 今年，旺角帝京酒店行政總廚江師傅又再次發揮創意，以九個不同故事中的菜餚，帶來了《張愛玲宴》（$588/位）。 餐前，先來一杯以菊花、玫瑰、桂花、 普洱茶、及東風花茶沖泡的御膳花茶，入口清香沁人，令人份外覺得舒坦。 菜譜 Menu 《紅玫瑰與白玫瑰》 紅影金酥,瑰麗花餃 蘋果片以砌成玫瑰花，形神俱佳，餡料帶少許麻辣，有若美麗綻放的玫瑰花，豔麗中蘊含另一面，要小心處理啊！ 白玫瑰是以澄麵粉搓揉而成，柔韌可口，又是一道手功點心，內裡是百合與野菌，味道清新芳香。 《心經·金鎖記》 煙燻鯧魚、蟹茶碗蒸、爆玉米花 鯧魚帶濃烈的滬菜風格，煙燻味全都滲入魚肉之內，脆口乾身，用來佐酒一流。 炸得香脆的軟殼蟹，驟眼看又幾似一道金鎖，然而卻鎖不住美味，置底的茶碗蒸，鮮甜味美，兩種不同質感的組合，構成獨特的畫面。 聽說爆玉米花是張愛玲的摰愛零食，賣相小巧而香脆，此刻就連我也愛上了。 《第一爐香》 蘿蔔燉鴨舌 這是一道張愛玲在小說中提過的美食，以小火爐奉上，保持了溫度，蘿蔔弄成小圓球，鴨舌入口嫩滑，喝口湯，有白胡椒的辛香，正好平衡了鴨舌的羶味。 《今生今世》 當歸魚雲豆腐 把故事中的美食再次呈現，小圓球原來是魚雲混和了燒肉、北菇、陳皮及當歸，味道豐富，層次分明，放在homemade豆腐上，更是誠意十足，伴碟的當歸脆片，我喜歡。 《愛麗絲的食譜》 鍋巴蝦仁 外型已經先聲奪人，脆筒鍋巴內是海蝦，放入以雞粒、叉燒、蜜豆及彩椒，再澆上甜酸汁，吃起來香脆可口，令人胃口大開。 《相見歡》 東坡肉藏珍 當然又是故事內出現過的美食，東坡肉扣得相當夠火喉，冰肉位入口即化，用來配白飯是不二之選，置底的挖空冬瓜，內裡有萵筍、榆耳及什菌等菜蔬，正好起了平衡作用。 《談吃與畫餅充飢》 牛肝菌獅子頭 說起來，又是文中提過的菜色，竟然將素漢堡弄成手提籃似的。 把手是芋片，獅子頭是芋茸，內裡餡料是什菌、豆腐、蓮藕及香菇，搓成圓球後，先炸過再燴，薄薄的一層玻璃芡更得我心。 《小艾,天才夢,道路以目》 火腿粥、鹽水花生及鹹炒白果 把酥皮湯的概念融入，充滿了玩味，粥底是廣東開米花粥，既綿又滑，咸香的火腿味好香，白果煙煙韌韌，用來拌粥，很有昔日風味，半片酥皮蘸粥，特別又有趣。 《阿小悲秋,半生生緣》 桂花拉糕、栗子粉蛋糕 桂花拉糕質感QQ，陣陣桂花芳香；而栗子粉蛋糕就比較結實，有點超出預期。 意猶未盡下，再追加了幾道小菜。 粤穗,鮮賞 日本海膽甘藍炒鮑魚 具創意的組合，鮑魚薄片快炒，咬落煙韌，纖維極之豐富的羽衣甘藍，予人複雜的口感，加上豐腴的海膽，真是一個美妙的組曲。 粤穗,鮮賞 富山白海老魚子乳酪 炒得香甜嫩滑的乳酪，放在脆卜卜的鍋巴之上，兩種截然不同的口感，令人回味。 上湯浸菜芯 近年已是到了「無菜不成宴」的境界，席間總是要來碟菜清清味蕾，簡單的上湯浸，菜芯翠綠幼嫩，食落清甜，滿足的一夜。更多