潤肺止咳化痰湯水！5 款化痰湯水、清熱解毒湯食譜，寒咳乾咳沒在怕

止咳湯水食譜 1：雪梨紅蘿蔔竹蔗湯 
雪梨具滋陰潤燥的功效。《本草綱目》中記載：「梨者，利也，其性下行流利。」雪梨能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒，具有止咳化痰、養血生肌的作用，對於急性氣管炎和上呼吸道感染有一定幫助。

材料： 
雪梨 1 個
紅蘿蔔 1 個
竹蔗 2支
尾龍骨 6 兩
豬橫脷 1 條
老薑 1 片
鹽 少許

雪梨紅蘿蔔竹蔗止咳湯做法： 
1. 先把雪梨洗淨，去皮和核；
2. 竹蔗洗淨，斬段，切直片條；
3. 紅蘿蔔洗淨，切片；
4. 尾龍骨、豬橫脷洗淨，汆水；除去表面的血漬浮油，倒出洗淨。
5. 用湯煲裝水，猛火煲滾，放入全部材料，煲 2 小時，加鹽調味即可飲用。

止咳湯水食譜 2：龍脷葉蘋果湯 
龍脷葉分為新鮮和乾製，均具有潤肺止咳、通便的作用，常用於治療肺燥咳嗽、咽痛失音和便秘。《嶺南採藥錄》記載，將龍脷葉和豬肉煎湯服之，可治痰火咳嗽。一般用龍脷葉煲水喝就有不錯的止咳療效，加兩三粒蜜棗就更理想。不過新鮮龍脷葉的藥性較弱，食用時份量要加倍。

材料： 
龍脷葉 1 兩
蘋果 3 個
紅蘿蔔 1 條
瘦肉 半斤
南北杏 1 兩

龍脷葉蘋果湯做法： 
1. 將紅蘿蔔去皮切件；
2. 蘋果洗淨去核切塊；
3. 瘦肉切小塊汆水，撈起備用；
4. 所有材料加水煲 2 小時。

止咳湯水食譜 3：海底椰無花果百合湯 
海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物，可治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血，也具有清心安神的功效。

材料： 
海底椰乾 1 両
蘋果 2 個
雪梨 2 個
乾百合 1 両
蜜棗 2 粒
無花果 5 粒
南北杏 1 茶匙
瘦肉 300 克

海底椰無花果百合湯做法：
1. 瘦肉切小塊汆水，撈起備用；
2. 蘋果和雪梨切開去芯；
3. 其他材料洗淨瀝乾；
4. 用湯煲裝水，猛火煲滾，放入全部材料，煲 2 小時即可飲用。

止咳湯水食譜 4：川貝鱷魚肉湯 
川貝有化痰止咳、清熱潤燥、消腫散結功效，但由於性微寒，只適用於治療熱咳、燥咳，如乾咳或痰黃，或口乾舌燥等症狀。

材料：
鱷魚肉 1 片
川貝 3 湯匙
百合 3 湯匙
無花果 2 個
陳皮 1 塊
豬肉 半斤

川貝鱷魚肉湯做法：
1. 鱷魚肉、川貝、無花果和百合洗淨略浸；
2. 陳皮浸軟後用小刀把白瓤刮下來；
3. 豬肉汆水；
4. 煮沸 8 碗水，先放入豬肉，當水再煮沸後，再放入鱷魚肉、川貝、無花果、百合及陳皮；
5. 以中大火煮沸後，轉小火煲 2 小時；
6. 最後 5 分鐘轉中火再煮一下，即可飲用。

止咳湯水食譜 5：青欖桔餅湯 
青橄欖果肉味澀，主治清熱、利咽、生津、解毒，用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。桔餅則對咳嗽、咳痰以及肺熱咳喘，還有百日咳等常見呼吸道疾病，都有明顯治療作用，氣化痰止咳的功效特別出色。

材料：
青欖 15 粒
桔餅 2 個
瘦肉 半斤
果皮 1 塊
蜜棗 2 粒
南北杏 1 茶匙

青欖桔餅湯做法： 
1. 將瘦肉切細件汆水，撈起洗淨備用；
2. 果皮浸軟刮囊，桔餅、南北杏洗淨，青欖用刀劈開；
3. 煲內加入約 3 公升水，水沸後加入所有材料，再沸騰後，轉小火煲 1.5 小時就可以了。