Оплата
Курсы поваров в Санкт-Петербурге
Повар
Курс обучения поваров рассчитан на слушателей с любым уровнем образования. Мы даем профессиональную подготовку для тех, у кого нет базового образования, либо переподготовку для тех, кто хочет поменять профессию. В итоге Вы получаете новую профессию "Повар 4 квалификационного уровня".
Профессия повара всегда была и есть одной из самых востребованных среди работодателей. Отделом по трудоустройству ОЦ "Коннессанс" предлагаются многочисленные вакансии нашим выпускникам.
Обучение поваров рассчитано на 2 месяца занятий в утренней или вечерней группе. Первый месяц предполагает теоретические и практические занятия в аудитории, второй - стажировку в кафе и ресторанах города. Место стажировки, график стажировки и иные пожелания слушателей обязательно учитываются при выборе предприятия, где стажировка будет проходить. Есть возможность выбрать место, где практика будет оплачиваемой, т.е. Вы в процессе обучения даже сумеете заработать. После успешной практики 90% выпускникам предлагается работа на этом же предприятии. Это такие учреждения общественного питания, как:
- Сеть ресторанов "Ginza Project"
- Сеть ресторанов "Две палочки"
- Сеть ресторанов "Марчеллис"
- Ресторан "Тройка" Загородный, 27
- Ресторан гостиницы "Русь" ул. Артиллерийская, 1
- Ресторан гостиницы "Охтинская" Большеохтинский пр., 4
- Ресторан "Blackberry" Коломяжский пр., 17
- Сеть кафе "Балтийский хлеб"
- Ресторан "Пулково" Аэропорт Пулково-1
- Ресторан "Пивная башня" пр. Ветеранов, 101
- Кафе "У фонтана" Будапештская ул., 13
- Кафе "Троечка" Московский пр., 27
- Сеть ресторанов "Маркет-плейс"
- Ресторан "Такао" пр.Ветеранов, 105
- Арт-кафе "Ауровилль" ул.Радищева, 5
- Кафе в гостинице "Хилтон" Петербургское ш., 64 и др.
Обучение на курсах поваров дает возможность выпускникам быстро найти работу в любых районах Санкт-Петербурга, при желании, совсем рядом с местом проживания, что связано с постоянным и активным расширением сети предприятий общественного питания. Профессия повара в настоящее время чрезвычайно востребована и хорошо оплачивается. Как правило, при условиях найма оговаривается бесплатное питание на рабочем месте. Всегда реально подобрать именно тот график работы, который бы максимально вас устраивал. Для этой профессии практически не действуют возрастные ограничения.
Программа обучения
Программа курса "Повар"
1. Вводное занятие. Ознакомление с принципом работы предприятий общественного питания и технологическим оборудованием. Правила санитарии и личной гигиены на ПОП (предприятиях общественного питания).
2. Первичная обработка сырья: овощи, крупы, грибы, гастрономия, кисломолочные продукты, мясо, рыба, птица. Правила товарного соседства; маркировка; правила хранения продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий.
3. Приготовление бульонов. Виды использования.
4. Приготовление холодных блюд: салаты, винегреты, холодные закуски. Практическая отработка по нарезке овощей и приготовлению салатов из свежих овощей.
5. Приготовление первых блюд: заправочные супы (борщи, щи, солянки, рассольники).
6. Приготовление первых блюд: картофельные супы, супы-пюре, супы-кремы, холодные супы.
7. Приготовление вторых горячих блюд из рыбы. Гарниры из овощей, круп, макаронных изделий. Практическая отработка: Разделка рыбы, нарезка, порционирование.
8. Приготовление вторых блюд из мяса: отварные, припущенные, жареные, тушеные, запеченые блюда. Практическая отработка: Нарезка порционных кусков в соответствии с кулинарным назначением, термообработка.
9. Приготовление вторых блюд из птицы, дичи, кролика, субпродуктов. Блюда из овощей и грибов. Практическая отработка: Приготовление фаршированных котлет из птицы (котлеты по-столичному, по-киевски).
10. Приготовление соусов в ассортименте. Практическая отработка: Приготовление масляных соусов и заправок для салатов.
11. Мучные кулинарные блюда.
12. Производственная практика.
12. Квалификационный экзамен.
Расписание
Центральный филиал
Невский 128 / Стремянная 16
Дата старта
Режим обучения
Стоимость
Московский филиал
Московский пр. 107, корп. 4
Дата старта
Режим обучения
Стоимость
Филиал «Купчино»
Будапештская ул. 11В
Дата старта
Режим обучения
Стоимость
Ладожский филиал
Индустриальный пр. 45-А
Дата старта
Режим обучения
Стоимость
Калининский филиал
Гражданский пр. 111
Дата старта
Режим обучения
Стоимость
Комендантский филиал
Комендантский пр. 9, к. 2А
Дата старта
Режим обучения
Стоимость
Филиал в г. Пушкин
Пушкин, Оранжерейная 20
Дата старта
Режим обучения
Стоимость
Филиал в г. Гатчина
Гатчина, Радищева 4
Дата старта
Режим обучения
Стоимость
Открытые уроки
04 мая 2024 11:00
Открытый урок "Повар"
Приходите и познакомьтесь с преподавателем, задайте вопросы, узнайте о практике в ресторанах, о трудоустройстве, о получаемых после обучения документах. Адрес: ул.Стремянная,16 (метро Маяковская).
04 мая 2024 12:00
Открытый урок "Кондитер (4 разряд), Повар"
Открытый бесплатный урок по курсу " Кондитер" и "Повар" 04 мая в 12.00
Я хотел бы поделиться своим положительным опытом обучения в учебном заведении "Коннессанс" на курсе повара. Это действительно замечательное место, где я получил ценный опыт, который навсегда остался со мной. Прежде всего, хочу выразить благодарность моему преподавателю, Голодову Антону Николаевичу. Его профессиональное мастерство, знания и страстное отношение к поварскому искусству вдохновляли меня на постоянное стремление к совершенству. Благодаря его терпению и помощи я смог освоить основы и более сложные техники и приемы в кулинарии. Голодов Антон Николаевич настоящий профессионал и прекрасный наставник. Я искренне рекомендую учебное заведение "Коннессанс" и курс обучения на профессию повара всем, кто хочет стать настоящим профессионалом в кулинарии. Здесь вы найдете качественное образование, опытных преподавателей и великолепную атмосферу, способствующую вашему развитию и успеху. Благодаря "Коннессансу" и Голодову Антону Николаевичу я смогу стать лучше в своем деле и буду продолжать развиваться в этой замечательной профессии.
Вешев Александр Алексеевич 18.10.23Хочу посоветовать курс "Повар" с преподавателем Голодов Антон. Человек горит своим делом и поджигает всех вокруг) Рассказывает все четко и доходчиво, всегда отвечает на вопросы и даже на перерывах всегда рад ответить людям по их интересующим вопросам. Обязательно вернусь на курсы повышения квалификации и повара-кондитера.
Софья 13.06.23