Fecha: | Fuente: VisitUSA |
Por: Julia Pantoja
Consiente a tu paladar con estas recetas culinarias t�picas en The Big Easy.
Nueva Orleans o Big Easy, como tambi�n se le conoce, es una de las mejores ciudades gastron�micas de Estados Unidos; es un lugar donde es posible ponerse en contacto con su cultura y su historia a trav�s de su cocina.
La comida de esta regi�n se caracteriza por ser una de las m�s originales y creativas del mundo, ya que los chefs internacionalmente conocidos son alentados por propios y extra�os a experimentar y crear platos �nicos. Asimismo se destaca por ser una gastronom�a diversa, puedes encontrar comida criolla propia de la Ciudad, platos Cajun y de firma francesa, adem�s de diferentes ofertas de otras cocinas como la latina, mediterr�nea, asi�tica e italiana, que fusionan la elaboraci�n tradicional con incre�bles variedades de especies, productos y alimentos del mar del sur de Luisiana.
Es as� que una de las mayores razones por las que debes emprender tu viaje a Nueva Orleans, Luisiana, es por su deliciosa comida. Para que te animes m�s te presentamos 5 platillos que no puedes dejar de probar en este magn�fico destino:
1. Gumbo
Este platillo que conjuga las m�ltiples influencias culturales de la regi�n, consiste en una caldosa y suculenta combinaci�n de abelmosco en roux oscuro (salsa de mantequilla oscura), con porciones abundantes de camarones, pollo, carne de cangrejo, ostras, pato y andouille (embutido tradicional de la comida francesa), acompa�ado de arroz blanco. �Tienes que degustarlo!
Sobre una base de arroz de grano largo se coloca una mezcla de varias carnes y mariscos seg�n la temporada, dependiendo de esta pueden ser camarones gigantes, carne de caim�n o langostinos los que se intercambien en la preparaci�n, pero eso s�, lo que no puede faltar es el toque ligeramente picante. No puedes irte de Nueva Orleans sin disfrutar de este reconfortante platillo.
3. �touff�e de cangrejo de r�o
La base del plato puede ser un roux claro o rubio, al que se le a�ade tierno cangrejo de r�o cubierto, caldo, piment�n verde, ajo, cebolla finamente picada y condimento caj�n, una t�rrida y picante mezcla de especias. Este tambi�n es acompa�ado con arroz. �D�jate conquistar por su sabor!
5. Bu�uelos
Algo muy caracter�stico y que se come en cualquier momento del d�a son los bu�uelos, cuadros de harina que se fr�en hasta quedar crujiente por fuera y suave por dentro, que para finalizar se le espolvorea az�car glass. Acompa�a estos bocadillos, que fueron incorporados por los colonizadores franceses acadios (cajunes), con caf� de achicoria bastante cargado para contrarrestar la dulzura de los bu�uelos.
Nueva Orleans no es s�lo un destino de jazz, festivales, carnavales sino tambi�n de comida deliciosa. Explora este destino de Estados Unidos que tiene mucho que ofrecer para todos tus sentidos.