Si quieres probar uno de los pulques más frescos en CDMX, no dudes en visitar Las Duelistas, una de las pulquerías más viejas de la ciudad.
La pulquería Las Duelistas se encuentra en el número 28 de la calle Aranda en el Centro Histórico de CDMX. Aunque ha cambiado de dueños, la locación ha sido la misma desde que abrió sus puertas en octubre de 1912. Actualmente, su pulque viene desde San Isidro Nanacamilpa (Tlaxcala) y los empleados preparan cada mañana los ‘curados’ del día.
Las Duelistas vivió su última transformación cerca del 2006, cuando Arturo Garrido compró el lugar y comisionó al artista urbano Guillermo Carreño para cubrir las paredes y el techo del local con un gran mural.
Este cuenta con personajes como Mayahuel, diosa que representa la fertilidad y la planta del maguey en la cosmogonía mexica. CHECA ESTOS LUGARES LGBT+ EN EL CENTRO HISTÓRICO QUE NO SON BARES.
En el mural también se pueden ver guerreros águila y jaguar, pencas de maguey, un tzompantli, así como un gigantesco calendario tolteca. Este contiene colores vibrantes que hacen ver como si la pulcata tuviera más espacio y luz de lo que en realidad tiene.
Cambiar la apariencia del espacio fue un esfuerzo por llamar la atención del público joven y esta decisión ha llevado a Las Duelistas a ganarse comensales jóvenes e internacionales. CONOCE LA HISTORIA LGBT+ DE CALLES Y AVENIDAS DE CDMX.
¿Qué curados ofrece la pulquería?
Aunque se rumora que la pulquería maneja 45 sabores, nunca se ven juntos. Todos los días puedes probar el pulque natural, curado de apio, guayaba y avena. DESCUBRE LA LICORERÍA LIMANTOUR EN CDMX.
De lunes a jueves el local ofrece de 2 a 4 sabores más que enriquecen la carta. Por otra parte, viernes y sábado encontrarás hasta 5 o 6 sabores distintos para probar.
Algunos de los curados rotativos que manejan Las Duelistas son de limón, mamey, vino tinto, arándano, galleta, piña, rompope, almendra, mandarina, piñón, fresa, coco, cacahuate, jitomate, entre muchos otros sabores.
Cerca de la media noche, a través de sus redes sociales, el negocio publica los sabores disponibles al día siguiente. Con ellos también comparte cuál será la botana del día.
Esta es completamente gratuita con el consumo del pulque y puede ser bistec en salsa con papas, chilaquiles «bien picosos», salchichas a la mexicana y nopales preparados, entre otros platillos mexicanos. Las botanas están disponibles «hasta acabar existencia», lo cual sucede normalmente entre las 2 y las 3 de la tarde.
¿En qué horario y qué días abre Las Duelistas?
Las Duelistas abre sus puertas al público de lunes a sábado en un horario de 10 a. m. a 9 p. m. Si deseas ir a sentarte en el lugar y disfrutar tranquilamente de tus bebidas, te recomendamos ir de lunes a jueves. MIRA LO QUE OFRECE LA HOSTERÍA LA BOTA, CORAZÓN BOHEMIO DE CDMX.
Para probar la botana del día, es mejor llegar un poco antes de la 1 p. m. Si, por otro lado, quieres experimentar lo que es consumir dentro de una pulquería llena de comensales, puedes llegar desde las 6 p. m. hasta el cierre.
Al llegar tendrás la opción de comprar pulque por vaso, tarro, litro y cubeta. El pulque natural cuesta la mitad de lo que cuesta el curado en todas sus presentaciones. Por esta razón, si ya eres un amante experimentado del pulque, te sugerimos comprar el blanco, pedirlo para llevar y licuarlo junto con tu ingrediente favorito para ‘curarlo’ con su sabor.
Dentro del local puedes pedir un plato de muestra, en el que vendrán shots de todos los sabores disponibles en el día, incluyendo el natural. Aunque, si pides una jarra de un solo sabor e intercambias algunos vasos con mesas aledañas, probarás todos los sabores a un menor precio.
En caso de que pidas para llevar, te entregarán el pulque en un vaso de unicel con popote. Esto es con el fin de que lo disfrutes en la vía pública sin tener problemas con la autoridad.
¿Qué tan segura es la pulquería Las Duelistas y esta zona de CDMX?
Gracias a la popularidad, locación y precios de Las Duelistas, hoy en día diversos grupos sociales acuden al local. No es raro encontrar grupos de personas cuirs, alternativas, hipsters, metaleras, de la tercera edad, entre muchos otros, disfrutando de unos pulques antes de dirigirse a sus respectivos bares, clubes o lugares de encuentros nocturnos.
No obstante, si vas sin compañía en un horario concurrido, lo mejor es pedir para llevar o sentarte en la barra a menos de que estés liste para entablar conversaciones con diversos extraños bastante entrometidos. En cualquiera de los casos y como en cualquier cantina o centro botanero, lo más importante es mantenerte ‘en tus asuntos’.
Una vez que salgas del local, ten en cuenta que Aranda es una calle llena de pollerías, ferreterías y la parte trasera de un Chedraui. Por lo anterior, durante el día es un lugar lleno de movimiento y suficientemente seguro. En la noche, especialmente los fines de semana, te recomendamos caminar por la calle Ayuntamiento. Sobre esta calle pasa el Metrobús línea 4.
Si caminas a tu derecha sobre Ayuntamiento, llegarás hasta Eje Central, entre las estaciones de Metro San Juan de Letrán y Salto del Agua. Por otra parte, si caminas hacia la izquierda y subes por la calle Dolores, contigua a Arandas, atravesarás el barrio chino y llegarás hasta la Alameda.
