Formada por varias rutas que unen Italia con Suiza a través de pasos de montaña y hermosos valles, tiene una historia memorable y forma parte de la lista del Patrimonio Mundial de la Unesco desde 2008 por su espectacularidad. Siempre activo, el Ferrocarril Rético es un verdadero destino turístico, una experiencia en medio de paisajes únicos desde una perspectiva inigualable.

Descubre la Italia que no conocías

Una aventura a pedales que nunca olvidarás: aquí tienes un itinerario que conecta La Spezia con los pueblos de las Cinque Terre a lo largo de la costa de Liguria, entre paisajes que surgen repentinamente tras una curva y vistas al mar que te maravillarán. Pasarás por terrazas cultivadas con viñedos que el ser humano conquistó a la roca y que hoy son reconocidas como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. No te asustes por las subidas, valdrá la pena.

Rica en arte e historia, caracterizada por un clima suave todo el año y un mar de postal, envidiada mundialmente por su excepcional cocina tradicional y amada por su hospitalidad: déjate seducir por Campania, una tierra de colores intensos y costas salpicadas de bahías, ensenadas y acantilados, que llenan los ojos y el corazón.

El delta del Po es uno de los parajes naturales más fascinantes de Italia. Es más: se trata de un sitio único y especial. En ningún otro lugar de Italia se pueden encontrar tantos entornos en tan poco espacio: las dunas de arena, con la vegetación típica del maquis mediterráneo; los antiguos bosques de pinos, con la clásica forma de sombrilla; las salinas, algunas de ellas todavía están en funcionamiento; las lagunas de agua salobre, que albergan prósperas actividades de pesca y acuicultura; además de los pantanos, los cañaverales, los bosques inundados, los prados húmedos y el mar abierto. Es lógico, por tanto, que esta diversidad excepcional de ecosistemas albergue numerosas especies animales: en particular, las aves, más de 300 especies (un récord nacional) que entre los meandros formados por el río más largo de Italia encuentran un lugar para reproducirse, un sitio donde alimentarse durante las migraciones y un refugio para pasar el invierno. Flamencos, garzas, patos, gansos, aves zancudas, rapaces y pequeñas aves propias de los pantanos pueden verse en gran número durante todo el año al recorrer las numerosas y pequeñas carreteras del delta, sus senderos, sus playas o incluso montando en bicicleta, a caballo o a bordo de una embarcación. El delta del Po, protegido por dos parques regionales (uno en el Véneto y otro en Emilia-Romaña) y por diversos convenios internacionales, es, por tanto, un lugar perfecto para los aficionados a la observación de aves, pero también para quienes simplemente disfrutan observando la fauna silvestre en su entorno natural. Además, visitarlo resulta muy cómodo: las infraestructuras son numerosas y las posibilidades de alojamiento y gastronómicas son amplias y variadas. Solo tienes que ir en busca de los mejores sitios.

Elegir una ciudad distinta a la tuya para pasar una temporada de trabajo online tiene innumerables ventajas. Sales del programa potenciando tu flexibilidad, puedes encontrar muchas actividades para hacer en tu tiempo libre, ampliando la mente y, por qué no, las amistades. Un paseo por el centro de la ciudad antes de empezar la jornada laboral, comer en un lugar pintoresco antes de volver al trabajo o tomar un aperitivo al final del día para descubrir un poco de la ciudad. Los amantes del deporte y la actividad física tienen a su disposición además numerosas instalaciones en las que poder entrenarse o relajarse antes o después de una ajetreada jornada laboral. Gimnasios, centros deportivos, piscinas al aire libre o cubiertas, clubes de tenis y canchas de voleibol de playa que se pueden reservar a última hora: en Italia hay mucho donde elegir en sus numerosas instalaciones de última generación, equipadas con todas las comodidades. Si buscas sugerencias para el ocio después del trabajo, para aliviar tensiones o mantenerte en forma, aquí tienes los mejores establecimientos que puedes reservar a última hora en las mayores ciudades de Italia, sin necesidad de estar suscrito.

Pizzerías, trattorías, casas rurales, tabernas y enotecas: la cocina italiana satisface todos los paladares, incluso los más difíciles

Emilia Romaña para ver y, aún más, para comer; y si alguna vez la has visitado, ya sabes de qué hablamos: de su excelente gastronomía. Quienes preparan platos tradicionales con recetas transmitidas de generación en generación combinan hábilmente ingredientes de temporada y de calidad. El resultado es que, además de celebrar los monumentos y la historia que han hecho grande a esta región, el mundo se inclina ahora ante el arte del buen vivir de este territorio, que alberga un Valle Gastronómico considerado, con razón, la meca de los amantes de la buena mesa.

El pesto a la genovesa, con sus ingredientes sencillos y genuinos, es sin lugar a dudas uno de los productos que han contribuido a la difusión y a la toma de conciencia de la tipicidad de los productos de Liguria en el mundo. Cremoso y de un intenso sabor, se trata de una salsa que enriquece muchos primeros platos, como la pasta o los ñoquis de patata, y que cuenta con una preparación simple pero rigurosa, que encierra una tradición muy antigua.

Tienes que saber algo: no hay ninguna posibilidad de que estés de vacaciones en Palermo, o incluso de paso por la ciudad, y que nadie te ofrezca "u pani c'a meusa", y te mire con disgusto cuando levantes una ceja al oír la traducción del nombre de esta popularísima comida callejera: pan con bazo. Se trata de un bollo blando de sésamo, o cimmino como se dice aquí, relleno de bazo de ternera, pulmón y a veces tráquea, primero hervido o al vapor, y luego frito en sugna, o manteca de cerdo. Y ese es exactamente el aroma que se percibe al pasear por el casco antiguo y por los mercados de la ciudad.

Típica del litoral del Lacio y de las zonas de Roma, Viterbo y Latina, la alcachofa romanesco fue la primera hortaliza italiana protegida por la UE con la marca I. G. P. Tiene una larga tradición a sus espaldas y propiedades terapéuticas reconocidas. De diciembre a mayo, es la estrella indiscutible de los mercados regionales y se usa en numerosas recetas. Descubrámosla juntos.

Si sabes francés, comprenderás mejor la cocina piamontesa, influenciada durante siglos por nuestros primos más allá de los Alpes y los vecinos ligures, viajeros y comerciantes. Abre tu viaje gastronómico con los agnolotti y sus variaciones, rellenos según la zona. También debes probar los ñoquis de calabaza, las castañas y los tajarin, pequeños fideos de color amarillo intenso debido al uso de numerosas yemas de huevo. A continuación pasa a la bagna cauda, a base de anchoas, aceite y ajo, donde podrás untar verduras como los pimientos, la col o el «cardo gobbo» de Nizza Monferrato. Es de obligada degustación una fritura mezclada con hígado, mollejas, sesos, filetes de ternera, amaretti, un bocado de estofado al Barolo o al Gattinara y otro de cocido con «Bagnet verd» (una mezcla de perejil, ajo, anchoas en sal, pan duro, vinagre y aceite de oliva virgen extra). Mientras mordisqueas un grissino, creado aquí, prueba los quesos Toma y Castelmagno, así como el salami de asno y la salchicha de Bra. Mientras visitas la zona, disfruta de algunos platos perfumados con la Trufa Blanca de Alba, uno de los productos más preciados y caros de la gastronomía nacional. ¿Listos para una cascada de dulces? Empezamos con los gianduiotti, creados por primera vez a mediados del siglo XIX, con cacao, azúcar y avellanas del Piamonte; siguen los baci di dama; los Krumiri de Casale Monferrato, cuya forma recuerda a un par de bigotes reales, los de Vittorio Emanuele II, cuya muerte coincidió con su creación, en 1878; las lenguas de gato, nacidas en París en los años 20, el Bonet, dulce de cuchara típico de las Langhe. Y además, los cacahuetes de Chivasso, las pastas de Meliga, el «Tronchetto» de Navidad, la «focaccia» de Susay los «amaretti». Para los vinos producidos entre los tesoros de las Langhe, Roero, Astigiano, Monferrato, Colli Novaresi y Canavese, es necesaria una enciclopedia Treccani. Te recomendamos los cuatro tintos más famosos: Barbera, Nebbiolo, Barolo, Barbaresco.