Dice el Gremi de Pastisseria de Barcelona que este 2022 se prevén vender más de 700.000 monas en Catalunya, una cifra por fin similar a las que se manejaban antes de la pandemia. Además, este año lo recaudado por muchas de las pastelerías tendrá también un fin solidario, ya que tanto el Gremi de Barcelona, como el de Girona y el de Tarragona se han aliado con el chef José Andrés y su fundación World Central Kitchen para ayudar a los refugiados ucranianos que huyen de la guerra hacia países vecinos. A través de la campaña 'Monas por la paz', los pasteleros que se adhieran darán 1 euro por cada mona vendida a la ONG.
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Para aquellos rezagados que aún no se han planteado qué mona elegir, hemos seleccionado algunas de las propuestas más originales y atrevidas de este 2022. Desde monas que esconden botellas de vino hasta huevos deconstruidos, echa un vistazo a lo que sigue a continuación.
La 'Mona Nosepass' de Rocambolesc
Jordi Roca, que acaba de inaugurar en Girona Rocambolesc Confitería, este año ha querido sorprender con una mona inspirada en uno de los personajes del mundo Pokémon: Nosepass, un pokémon de tipo roca caracterizado por su gran nariz que el menor de los hermanos del Celler ha reproducido en chocolate escondiendo huevos en su interior. Además, este 2022 sigue disponible en sus tiendas Rocambolesc de Madrid, Barcelona y Girona, la ‘Mona legendaria’ inspirada en la Mona Lisa de Leonardo da Vinci, que contribuye a recaudar fondos para la Fundación MONA.
La 'No Mona' de Lluc Crusellas y David Seijas
Una mona diferente, cuyo interior no esconde huevos de Pascua, sino una botella de vino. Es la propuesta de David Seijas, sumiller y creador de los vinos de Gallina de Piel junto al gran maestro del chocolate Lluc Casellas, de la pastelería homónima en Vic, para que todos esos adultos que ya no reciben la mona de sus padrinos se hagan un regalo. Solo han creado 100 ejemplares de esta #NoMona elaborada con chocolate negro 65% origen Madagascar que, simulando la madera de una barrica de vino, esconde en su interior una botella de Roca del Grito. Se puede reservar a través de la web de Gallina de Piel.
La mona 'Companion' de L'Atelier
Como es ya habitual, Eric Ortuño y Ximena Pastor han recurrido al mundo del arte y del diseño para idear las monas de Pascua de L'Atelier (Viladomat, 140 Bis. Barcelona). La gran protagonista de este año es Companion, una reescritura de Mickey Mouse con ojos en cruz que Brian Donnelly (conocido como KAWS) creó en 1997. La artista japonesa Yayoi Kusama y su estética avantgarde también ha sido homenajeada por esta pastelería, que le ha dedicado una de sus monas 'graffiti'. Igualmente, lo han hecho con Harry Potter, el mago más intrépido de Hogwarts.
El 'huevo deconstruido' de Oriol Balaguer
El chocolatero Oriol Balaguer ha presentado una línea de huevos de Pascua inspirada en la arquitectura, la naturaleza y el universo animal: creaciones de diferentes formas y tamaños y piezas de animales en movimiento que elabora a partir de 'Cacao Grand Cru'. Entre ellos, este año nos llama la atención su huevo deconstruido por su originalidad y belleza. Los precios de cada pieza oscilan entre los 49 y 120 € y se pueden adquirir previo encargo en cualquiera de las tiendas de Oriol Balaguer en Barcelona y Madrid.
La mona 'Extraterrestre' de Hofmann
Este año la pastelería Hofmann (Flassaders, 44. Barcelona), liderada por el chef-pastelero Miquel Guarro, suma a la colección de monas guerreras dos personajes muy peculiares: la mona extraterrestre, elaborada principalmente con chocolate blanco y con leche, y la mona astronauta, hecha a partir de chocolate blanco con detalles de chocolate negro.
La mona 'Caperucita' de Efímera Chocolates
Vencedora de la Categoría de Mona de Huevo de Chocolate en el certamen La Mejor Mona de Pascua de Catalunya 2022, esta delicada y curiosa mona de Efímera Chocolates (Àngel Guimerà, 19. Sant Cugat del Vallès) está diseñada y pintada a mano por Libe Santiago. La capucha roja está enteramente cubierta de delicadas flores, dónde cada pétalo es una pincelada única. Lamentablemente tras el premio está agotada, pero no lo están otras monas comestibles de la misma colección, como el Lobito Feroz o una Caperucita elaborada quizás con menos detalle, pero mucho más económica.
'Mona la mona' de Christian Escribà
Este entrañable personaje forma parte de la amplia colección que presenta Christian Escribà y su equipo. Las creaciones son tan dispares -desde 'la mona Tik Tok' hasta 'la mona Nintendo Pokémon' o 'Mario Switch0'- como lo son sus precios, desde 30 hasta 149 euros, dependiendo de la pieza que se elija. En cada una de ellas se emplea un tipo de chocolate diferente: blanco, negro o con leche.
La mona solidaria de Xócala
Xócala nació en el año 2016 en Cardedeu (Barcelona) de la mano de Josep Teixidó, maestro chocolatero y pastelero e Hi Som, una asociación que fomenta la inclusión de personas con diversas discapacidades o con riesgo de exclusión social y facilita su integración laboral y social. Sus monas de Pascua están disponibles en Barcelona a través de la tienda pop-up The Impact Gift Co (Torrent De L’Olla 15. Barcelona).