En Valencia hay un restaurante en el que puedes cenar rodeado de bancos de peces. Este espacio, abierto desde hace años, es todavía desconocido para muchos visitantes de la ciudad. Y eso que se encuentra en uno de los complejos arquitectónicos más visitados de la ciudad.
Hablamos del restaurante Submarino de l’Oceanogràfic de Valencia, se asienta en el sótano del icónico edificio diseñado por Félix Candela. Más allá de la gastronomía, de la que hablaremos en las siguientes, su principal reclamo es un acuario circular en el que bancos de peces, de hasta 10.000 ejemplares, acompañan a los comensales durante toda la velada. Este acuario forma parte de una de las tantas peceras que componen el acuario más grande de Europa, que engloba al Oceanogràfic.
La cocina del Submarino está centrada en el Mediterráneo, con toques fusión de otras culturas culinarias. Abierto de lunes a domingo, en carta encontramos dos opciones: a la carta o menús cerrados tanto de día como de noche con un precio de salida de 40 euros, sin incluir bebidas o café (el primer servicio de pan sí está incluido).
El menú del día se ofrece en 3 versiones, la mediterránea por 40 euros, la experiencia cantábrica de 45 euros o la atlántica por 49 euros, además de opciones vegetarianas y menú infantil hasta los 12 años.
Durante la noche, el menú gastronómico asciende a los 55 euros con un formato degustación, habitual en restaurantes de alta cocina.
Al frente de la propuesta gastronómica está el chef Roberto León, procedente de restaurantes valencianos como Q’Tomas y Linaje, quien tomó el relevo de José Manuel Miguel, anterior jefe de cocina del restaurante.