En los últimos años, las tendencias de estilo de vida saludable han evolucionado para abordar de manera más completa la salud física, mental y emocional. Además, hemos visto cómo se ha incrementado, de forma significativa, la conciencia sobre la importancia de mantener una alimentación equilibrada. Y, a pesar de ello, el último estudio de Juice Plus+ evidencia que el consumo medio mundial de frutas y verduras es inferior a las cantidades recomendadas y que existe una confusión generalizada entre lo que se come y lo que se debería comer.
Con el título Acortar distancias hacia una vida más saludable, este informe analiza las tendencias, creencias y comportamientos de 32.000 personas procedentes de siete países distintos: Reino Unido, Francia, España, Alemania, Italia, Polonia y Estados Unidos. El estudio revela que sólo se consume el 68% de la ingesta recomendada de frutas y verduras diarias, siendo el consumo medio mundial de frutas y verduras de 271 gramos al día, sin llegar a los 400 gramos que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS). En el caso de la Comunidad Valenciana, ese porcentaje baja de manera drástica hasta el 32%, 3 puntos porcentuales por encima de la media nacional. ¿Cuáles son los obstáculos que impiden que la gente incluya más fruta y verdura, en cualquiera de sus formas, en su alimentación diaria?
Uno de los impedimentos para seguir una alimentación sana y equilibrada es porque existe una confusión generalizada entre los habitantes de la Comunidad Valenciana en cuanto a lo que perciben como la cantidad de fruta y verdura que deben comer diariamente y si están comiendo lo suficiente o no.
El 82% de la población de la Comunidad Valenciana afirma que sigue una alimentación equilibrada, 2 puntos porcentuales más que la media nacional. Sin embargo, tan solo el 26% (22% a nivel nacional) consigue identificar correctamente 80 gramos como una ración de fruta y verdura, siendo 5 raciones de 80 gramos al día la ingesta recomendada.
De acuerdo con Paula Sáiz de Bustamante, farmacéutica experta en nutrición y colaboradora en la promoción de hábitos saludables de Juice Plus+, «una alimentación completa y variada contribuye a evitar déficits nutricionales que podrían conllevar alteraciones de salud».
Coincidiendo con las preferencias de los españoles, entre las frutas favoritas de los ciudadanos de la Comunidad Valenciana, en el top 3 se encuentran: el plátano (70%), la manzana (46%) y el melón (45%), aunque parezca increíble la naranja se encuentra en el cuarto puesto con un 36%. Si hablamos de verduras, la zanahoria es la preferida, con un 47%, seguida de la lechuga (39%) y el tomate (37%). En cuanto a la forma de consumir estos alimentos, la población de la Comunidad Valenciana lo hacen, sobre todo, de tres formas: picadas (55%), enteras (53%) y en ensaladas (41%).
En España, el consumo de fruta y verdura aumenta progresivamente a medida que avanza la edad y este incremento se debe, principalmente, a la preocupación por la salud (37%), cinco puntos porcentuales menos que en la Comunidad Valenciana (42%). Aunque un 28% de los españoles, y un 27% de los habitantes de la Comunidad Valenciana, afirma haber aumentado el consumo de estos alimentos, es mayor el porcentaje (34%) de los que aseguran comer menos fruta y verdura que cuando eran más jóvenes debido al creciente coste de los productos frescos.
