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Aunque es cierto que últimamente nos hemos centrado más en el recetario portugués al hablar de platos con bacalao (del Bacalhau à brás al Bacalhau à Gomes de Sá) lo cierto es que prácticamente cualquier receta que tenga este pescado como protagonista nos interesa.
Tanto por su rico sabor, como también por el contraste especialmente bueno que hace con otros ingredientes de la cesta de la compra. En este sentido, el versátil limón (que tan bien funciona con infinidad de platos) nos gusta especialmente cuando aparece junto al bacalao en un plato.
Es el caso de estas recetas donde el tándem 'bacalao + limón' brilla de forma especial. Si te animas con alguna de ellas solo tienes que clicar sobre sus nombres para acceder al paso a paso.
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Paso a paso: Bacalao al horno con salsa de limón
El bacalao con verduras al horno es una de las maneras más habituales de cocinar este pescado. Aquí vamos aderezarlo con una salsa de limón y además, añadiremos al final un poco de queso rallado para obtener un rico gratinado.
Paso a paso: Bacalao con salsa de limón y falsa croqueta de piquillos
Cocinamos aquí unas supremas de bacalao al vapor (y luego con un toque de grill) que vamos a disponer sobre una rica salsa de limón que también incluye en sus ingredientes huevo y mantequilla.
Paso a paso: Bacalao en salsa con limón y aceitunas
Este bacalao en salsa con limón y aceitunas es un guiso de lo más sencillo para disfrutar de un pescado muy saludable con algunos ingredientes con los que va a las mil maravillas como el limón y las aceitunas.
Paso a paso: Ceviche de bacalao con gajos de limón
El ceviche se puede preparar de muchas maneras diferentes. Se elabora en distintos países, aunque es el peruano el que tiene mayor fama. Nosotros lo hacemos 'a nuestra manera', en este caso con bacalao fresco, tomate, cebolleta, limón y ají fresco.
Paso a paso: Bacalao fresco con eneldo y limón
En tan solo veinte minutos puedes tener hecho este delicioso plato a base de bacalao, hierbas aromáticas y limón. Además, tiene cierto toque crujiente gracias al toque final de las semillas de sésamo negro.
Paso a paso: Bacalao con limón, naranja y azafrán
El bacalao es un pescado comodín que admite todo tipo de elaboraciones. Nos encantan las clásicas como el pilpil, rebozado, con tomate... pero también nos gusta probar otras nuevas. En esta receta, lo vamos a cocinar al horno con cítricos y azafrán, ¡una combinación deliciosa!
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Paso a paso: Bacalao fresco con verduras y salsa de limón
Otra idea para preparar un bacalao fresco con verduras (zanahoria, puerro, cebolla...) y limón. Sencillo y muy sabroso.
