 "Polpettone con le uova")
Il polpettone con le uova è un gustoso polpettone di carne mista. Una ricetta che non richiede abilità particolari ma svela al taglio uno sfizioso e colorato ripieno di spinaci e uova sode, il tutto reso ancora più goloso dalla copertura di speck...
Pomodori verdi fritti
- Preparazione
- 15 min
- ricetta
- facile
VOTO MEDIO
Un antipasto o un secondo che porta in tavola l'estate con allegria e gusto. I pomodori verdi fritti sono una ricetta facile da condividere in famiglia o con amici. Essendo fritti, non esagerate con le quantità.
 "Pomodori verdi fritti ricetta")
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- Esecuzione
- facile
- Tempo Preparazione
- 15 min
- Tempo Cottura
- 20 min
- Luogo di riposo
- a temperatura ambiente
- Tempo di riposo
- 30 min
- Porzioni
- 4
Ingredienti
- 6 pomodori verdi
- 2 uova
- farina 00 qb
- farina fioretto di mais qb
- olio di semi di arachidi per friggere
- sale
- pepe
In ogni versione il pomodoro regala profumi e sapori diversi, dando il meglio di sè. Per un pranzo o una cena estiva provate i pomodori verdi fritti: divenuti famosi grazie al film "Pomodori verdi fritti alla fermata del treno", sono una vera bontà, che non dimenticherete. Da servire come antispasto sfizioso o contorno. Sono molto popolari nel sud degli Stati Uniti e sono un piatto povero che dà però grande soddisfazione al palato.
I pomodori verdi, da non confondere con la versione acerba di quelli rossi, sono sodi e privi di semi. Abbiate cura di tagliarli a fette abbastanza spesse: sarà più facile impanarli come fossero delle piccole cotolette che poi friggerete.
Croccanti ma con un cuore tenero, per farli a regola d'arte seguite i nostri passaggi. Il segreto è nella doppia panatura. Friggeteli pochi alla volta e serviteli ben caldi. Potete accompagnarli con una salsa agrodolce o con della maionese.
Il pomodoro è un ortaggio estivo molto versatile: dalla Pasta gustosa al pomodoro fresco ai Friggitelli al pomodoro è un ingrediente che potete impiegare in tantissimi piatti.
Se vi pacciono le verdure impanate provate anche le buonissime Melanzane ripiene fritte o le Cotolette di finocchi.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di pomodori e pesche, Pomodori ripieni di tonno, Pappa al pomodoro
Come preparare: Pomodori verdi fritti
 "Preparazione Pomodori verdi fritti - Fase 1")
 "Preparazione Pomodori verdi fritti - Fase 1")
1
Lavate i pomodori, asciugateli e privateli del picciolo. Tagliateli a fette spesse (di circa 1 cm) e ponetele in uno scolapasta con del sale grosso in modo che perdano la loro acqua di vegetazione. Fatele riposare per 30 minuti almeno, quindi sciacquatele e tamponatele con carta da cucina. Passatele prima in un piatto con le uova sbattute con il sale e il pepe e poi nel mix di farina 00 e fioretto di mais in parti uguali.
 "Preparazione Pomodori verdi fritti - Fase 2")
 "Preparazione Pomodori verdi fritti - Fase 2")
2
Passate i pomodori nuovamente nell'uovo e poi nelle farine in modo da fare una doppia panatura. Friggeteli, pochi alla volta, in olio di arachidi a 170°, facendoli dorare da entrambi i lati. Scolateli con un mestolo forato e lasciateli asciugare su carta da cucina. Serviteli subito.
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