¿Por qué la pizza margarita se llama así? Esta es su historia

¿Por qué la pizza margarita se llama así? Conoce el origen del nombre, toda su historia y resolvemos varias de sus incógnitas, ¡como si es margarita o margherita! De algo estamos seguros: saldrás siendo experto en el tema. 

De acuerdo con National Geographic, la pizza es tan antigua como podemos imaginar, ya que la costumbre de hornear masa (obtenida de la mezcla de agua y harina), tiene su pasado en Medio Oriente. 

El término “pizza” apareció en documentos hasta el año 1000 y, desde ahí, es que se tiene un registro del platillo bajo ese nombre. 

Existen varías versiones de como se dio a conocer la pizza a nivel mundial, algunos dicen que fue gracias a los inmigrantes italianos que llegaron a Estados Unidos. 

Otros historiadores dicen que la pizza llegó a Estados Unidos gracias a los soldados americanos que estuvieron en la bahía de Nápoles durante la Segunda Guerra Mundial. 

Cuando regresaron a casa, se llevaron las recetas para preparar pizzas y fue así como se dio a conocer al mundo este rico platillo.

Quizá una de las pizzas más populares es la margarita. Su simplificado en ingredientes (salsa pomodoro, mozzarella y albahaca) y facilidad  en su preparación, la convirtieron en un clásico y delicia culinaria italiana que nadie se puede perder. 

Ya sea que la disfrutes en su ciudad de origen o en la comida de tu casa, vas a querer seguir conociendo más de ella. 

Origen de la pizza margarita

La pizza margarita es una de las más icónicas del sur de Italia. Esta fue creada en 1889 en Nápoles, en la región de Campania. En ese entonces, este alimento se vendía en la calle en puestos ambulantes, ¡así como los tacos! 

En 1884, el rey Humberto I visitó la ciudad de Nápoles y, durante su visita, fue atacado mientras viajaba en su carroza. 

Cinco años después, el rey regresó a la ciudad con su esposa, la reina Margarita Teresa de Saboya. 

La reina Margarita, con el fin de acercarse al pueblo tras el atentado contra su esposo, llamó a la corte al mejor pizzero de la ciudad, Raffaele Esposito. A él le encargó preparar una pizza para conmemorar la visita de los primeros reyes de Italia. 

Raffaele Esposito preparó tres pizzas en la cocina real, la reina probó las tres, pero la que más le gustó fue la pizza con pomodoro, mozzarella (un producto originario de la región) y albahaca la cual, llevaba los colores de la bandera Italiana. 

Como le gustó tanto la pizza a la reina, ella autorizó que ésta se llamara igual que ella, en conmemoración. 

A lo largo de los años, la pizza margarita ha ganado popularidad en todo el mundo, convirtiéndose en un plato básico en muchos restaurantes italianos y pizzerías internacionales. 

Foto: iStock

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¿Es pizza margarita o margherita?

Seguramente has visto que esta pizza la venden como margarita o margherita, ¿cuál es el término correcto? ¡Los dos!

En italiano, la forma correcta de escribir el nombre de esta pizza es "pizza margherita", que lleva el nombre de la reina Margherita de Saboya. 

Sin embargo, en algunos lugares y traducciones, se utiliza la forma "Pizza Margarita", que puede ser una adaptación fonética o simplemente una variante aceptada.

Independientemente de cómo se escriba, la pizza margherita o margarita sigue siendo una de las opciones más populares en las pizzerías de todo el mundo. 

¿Cuál es la diferencia entre pizza margarita y napolitana? 

Aunque ambas pizzas se originaron en el mismo lugar, la ciudad de Nápoles, en Italia, no podrían ser más diferentes. En términos generales, se debe a la masa, ya que en el caso de la margarita, está menos hidratada, por lo que está menos esponjosa. 

Otra diferencia es que la pizza margarita tiene 3 elementos básicos: salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Estos también representan los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde.

Por otro lado, la pizza napolitana o “napoletana”, es una receta mucho más tradicional, con la masa más esponjosa y blanda, así como por su borde ligeramente quemado y su sabor distintivo.

Los ingredientes típicos de una pizza napolitana pueden incluir tomate, mozzarella de búfala, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca, entre otros.

Así fue como nació la pizza margarita y por lo que hoy en día podemos disfrutar no solo en los mejores restaurantes italianos, ¡sino alrededor del mundo!

Prepara una pizza casera en minutos, sigue la receta:

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