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Metr�poli | EL MUNDO

METR�POLI

La �ltima Viura, de Bodegas Ondarre.

Vinos.

Rioja tambi�n es blanca: los mejores vinos para descubrirla

Redacci�n: LAURA S. LARA

El sumiller Raimonds Tomsons en el Casino de Madrid, donde ha tenido lugar el Concurso Internacional Bacchus. — Fotos: Alberto Di Lolli.

Gourmet.

Raimonds Tomsons, el mejor sumiller del mundo: "El vino espa�ol est� subestimado"

Redacci�n: MAR�A CANALES

Cucurucho de Regma, su producto estrella.

Gastronom�a.

Regma, los helados favoritos de la familia Bot�n

Redacci�n: ESTEFAN�A RUILOPE

Tartar de Varra.

Ruta.

Diez sitios (cl�sicos y nuevos) para disfrutar de un picoteo de altura en Madrid: gildas, ensaladilla, gambones...

Redacci�n: AMAYA GARC�A/MAR�A CANALES

Restaurante.

Rambal, la vuelta de Narciso Bermejo con una casa de guisos en Lavapi�s

Redacci�n: MARTA FERN�NDEZ GUADA�O

Juan Carlos Ferrero.

A bocados.

Juan Carlos Ferrero: "Nada me amarga la vida"

Redacci�n: MAR�A CANALES

Marcos Granda, en la puerta de Skina.

Gastronom�a.

La Marbella de Marcos Granda, el camarero asturiano con siete estrellas Michelin

Redacci�n: AMAYA GARC�A

Cr�tica.

Le Kun, buenos apuntes culinarios en medio del postureo

Redacci�n: FERNANDO POINT

3.5 estrellas

COOKING

Mediterr�nea.

Tumbet mallorqu�n, un platazo para disfrutar

Redacci�n: SES� SAN MART�N

Cocina italiana.

De la celebraci�n de la victoria aliada naci� la pasta carbonara

Redacci�n: IGNACIO ARBALEJO LLANES

Seguridad alimentaria.

Fresas, jam�n, queso... �se pueden comer si tienen moho o hay que tirarlos?

Redacci�n: ESMERALDA S�EZ

Producto.

5 consejos para elaborar la mejor lasa�a casera

Redacci�n: REDACCI�N COOKING

Concierto L� no Xepangara. — E.M.

Planes.

Un circo romano, pintura en la calle y las zapatillas de Usain Bolt llenan la semana de planes

Redacci�n: JOS� CHINCHILLA Madrid

De ida. a dcha.: Amaya Garc�a Ortiz de Jocano, Ana Bel�n Ram�rez (American Express), Julia L�pez (American Express), Samantha Vallejo-N�gera y Xabier Guti�rrez M�rquez.

Gastronom�a.

American Express premia a los restaurantes con m�s esencia de Madrid

Redacci�n: IGNACIO ARBALEJO LLANES

Un arroz al horno. — E.M.

Gastronom�a.

Un ranking sit�a al bocadillo de sardinas, las peladillas o el arroz al horno, entre los peores platos espa�oles

Redacci�n: EL MUNDO

Detalle de los cruasanes gigantes reci�n terminados de preparar y rellenar del horno Beata In�s. — Manuel Bruque | EFE

Gastronom�a.

Un horno valenciano se hace viral con sus cruasanes artesanales de casi 4 kilos de peso

Redacci�n: EFE Cullera

Tulipanes de colores rojo. — RJB-CSIC

Agenda.

La noche de los libros, una exhibici�n de flores y el flamenco, entre los planes de la semana

Redacci�n: JOS� CHINCHILLA Madrid

El 'crookie' de Maison Kayser acompa�ado de un caf�. — J.C.

Reposter�a.

As� es la 'crookie', el bollo viral que est� revolucionando TikTok

Redacci�n: JOS� CHINCHILLA Madrid

Cocina.

Haz que tus galletas caseras duren crujientes m�s tiempo con estos trucos

Redacci�n: SERGIO SE�OR

Ichi Arag�n y Bego�a San Pedro, fundadoras de Madreamiga.

Gastronom�a.

El mejor restaurante y la pasteler�a m�s valorada de Madrid, seg�n los cocineros y reposteros de la capital

Redacci�n: LUC�A MERINO

Instalaciones de Casa Decor 2023 — E.M.

AGENDA.

Casa Decor, ferias de coleccionismo y un festival de electr�nica, entre los planes de la semana

Redacci�n: JOS� CHINCHILLA Madrid

Cr�tica.

Ultramarines del Coso, el triunfal regreso de El Flaco

Redacci�n: FERNANDO POINT

4.5 estrellas

Ranking.

Estas son las 10 ciudades espa�olas donde se comen las mejores pizzas (y Madrid no es una de ellas)

Redacci�n: M.C.

David Beckham con un lote de conservas Los Peperetes.

Gourmet.

As� son las sardinillas gallegas de Los Peperetes que vuelven loco a David Beckham

Redacci�n: MAR�A CANALES

Bocadillo de butifarra blanca de La Garriga.

Restaurantes.

10 mesas para comer embutido

Redacci�n: MARTA FERN�NDEZ GUADA�O

Enolog�a.

Siete vinos naturales para gustos tradicionales

Redacci�n: LAURA S. LARA

Nacho Horcajada, en el Bareto de Alcal�, 55, donde antes estuvo Cervecer�as Correos.

Perfil.

Nacho Horcajada, el nuevo 'rey' de las ca�as, las gildas y las bravas de la capital

Redacci�n: AMAYA GARC�A

Bad Gyal.

Agenda.

Los conciertos de Bad Gyal, el aniversario de 'Mamma Mia!' y una feria del arroz, entre los planes de la semana

Redacci�n: V.G.

Tacos en Taquer�a de Birra

Ruta.

Pistas para comer de maravilla en la zona de Conde Duque

Redacci�n: MARTA FERN�NDEZ GUADA�O

Coupe 300� Aniversario.

Gourmet.

R�my Martin celebra su 300 aniversario con el co�ac m�s exclusivo del mundo y solo 8 botellas para Espa�a

Redacci�n: EDURNE URRETA

Cr�ticca.

El Gran Asador Lecanda es exactamente eso: un grande

Redacci�n: FERNANDO POINT

5 estrellas

La terraza de The Principal.

Gastronom�a.

Diez planes para disfrutar en la mesa si te has quedado en Madrid esta Semana Santa

Redacci�n: AMAYA GARC�A

Platos m�ticos de Madrid (V).

Los callos del chef con estrella Michelin que tumbaron el tab� de la casquer�a

Redacci�n: LUIS BLASCO
Redacci�n: IRENE FERN�NDEZ JUBITERO (V�DEO) Madrid

Escapada.

5 destinos menos conocidos para descubrir su Semana Santa y exquisita gastronom�a

Redacci�n: M.C.

La tortilla 'delivery' la Jugosa de Betanzos

Ruta.

10 mesas para comer tortilla de Betanzos en Madrid

Redacci�n: MARTA FERN�NDEZ GUADA�

Madrid.

12 torrijas a las que no podr�s resistirte esta Semana Santa

Redacci�n: M. CANALES

Agenda.

El primer museo de la luz, entre los planes para esta semana

Vinos de Rioja, Ribera del Duero y Rueda. — Jos� Mar�a Presas

Vinos.

Las 3 'erres' por menos de 10 euros: Rioja, Ribera del Duero y Rueda

Redacci�n: LAURA S. LARA

Planes.

Torrijas, limonada de vino y procesiones, una original combinaci�n para vivir la Semana Santa

Redacci�n: M. C.

Burger de codillo y kale, uno de los platos del restaurante Muyummy.

Ruta.

Siete restaurantes de barrio donde se come de lujo

Redacci�n: AMAYA GARC�A

Sergio y Patricia Garc�a, en la sala de Muyummy.

Gastronom�a.

Muyummy, el restaurante por el que ir�s a cenar a Coslada

Redacci�n: AMAYA GARC�A

Cr�tica.

La Xida es M�xico pasado por el cachopo y el cabrales

Redacci�n: FERNANDO POINT

3.5 estrellas

Tartaleta de lim�n.

Gourmet.

Ruta por algunas de las boutiques del dulce m�s exquisitas de Madrid

Redacci�n: MAR�A CANALES

Torrijas listas para consumir.

Platos m�ticos de Madrid (IV).

La torrija tradicional que provoca d�as de "locura" en la Puerta del Sol

Redacci�n: LUIS BLASCO ALISMadrid
Redacci�n: CARLOS ONETTI (V�DEO)

Pabblo, espacio abierto por el grupo Carb�n Negro en Azca.

Aperturas.

Cinco restaurantes nuevos que conviene fichar para esta Semana Santa

Redacci�n: AMAYA GARC�A

El empresario Joe Fournier con su perro en Madrid.

Ocio.

Joe Fournier, due�o de las discotecas m�s exclusivas del planeta, aterriza en Madrid: "Me he enamorado de la ciudad y mi presupuesto aqu� es ilimitado"

Redacci�n: MAR�A CANALES

Planes.

Los regalos m�s apetecibles para el D�a del Padre

Agenda.

Jornadas del bacalao, Gran Premio de Motocross, m�sica de �rgano... estos son los mejores planes de la semana

Redacci�n: M.C.

Regalos.

Siete vinos buenos, bonitos y baratos para regalar a tu padre

Redacci�n: LAURA S. LARA

Tigrane Seydoux, en la sala de Circolo Popolare.

Perfil.

Tigrane Seydoux, el emprendedor detr�s de los italianos de moda de Madrid en los que siempre hay que visitar el ba�o

Redacci�n: AMAYA GARC�A

Pizza Fiorentina, una de las m�s demandadas de la renovada carta de Pizza Jard�n.

Aniversario.

Pizza Jard�n, 40 a�os de �xito como restaurante familiar con la pizza por bandera

Redacci�n: MAR�A CANALES

Jos� Pizarro, en la puerta de la Royal Academy de Londres, hace unos d�as.

Jos� Pizarro.

El chef extreme�o que ha dado de comer en Londres hasta a Camilla Parker

Redacci�n: AMAYA GARC�A Londres

Ruta en Madrid.

14 men�s del d�a con recetas de toda la vida por menos de 18 euros

Redacci�n: MAR�A CANALES

Agenda.

Depeche Mode, homenaje a AC/DC y arte en Las Ventas, entre los planes de la semana

Redacci�n: M.C.

Cr�tica.

Abya logra ser una experiencia �nica... y no s�lo culinaria

Redacci�n: FERNANDO POINT

4.5 estrellas

Gastronom�a.

Almeida publica un libro con las 100 recetas ic�nicas de Madrid

Redacci�n: RICARDO PINO Madrid

A bocados.

Nacho Duato: "Los premios que me han dado me sonrojan un poco, porque nunca creo que me los haya merecido"

Redacci�n: MAR�A CANALES

Escapada gastro.

Ruta por los restaurantes que m�s brillan en El Algarve

Redacci�n: M. CANALES

Rosbif con salsa 'horseradish'.

Restaurantes.

La Parra, la mesa anglo-andaluza que resiste a la moda

Redacci�n: MARTA FERN�NDEZ GUADA�O

Vinos.

Bodegas Marqu�s de C�ceres lanza su nueva marca corporativa

Redacci�n: METR�POLI

Jam�n 100% Ib�rico Cinco Jotas

Gourmet.

El plato espa�ol que triunfa en Hollywood y no faltar� en la noche de los Oscar

Redacci�n: LUC�A MERINO

Enolog�a.

Quiniela v�nica de los Oscar: seis vinos para seis ganadores

Redacci�n: LAURA S. LARA