Postres sin horno
¡Pastel Carlota de Limón! Te decimos cómo hacerlo paso a paso para las tardes calurosas
Una carlota de limón es un postre fresco y atractivo, que se caracteriza por su apariencia única con capas bien definidas
La primavera también es sinónimo de fiesta, postre, felicidad y por eso es que en esta ocasión queremos compartirte una receta para que hagas algo delicioso y reconfortante, como un pastel de carlota de limón, que cae perfecto en estos momentos de harto calor cuando se antoja más algo fresco.
Si la carlota de limón es deliciosa, ¡imagínate un pastel de eso mismo! Es un postre frío, que definitivamente podría caernos perfecto cuando más calor hace y además tiene una sensación agridulce, que los paladares conocedores ama(mos) demasiado y que ahora es un gran momento para probarlo.
En esta ocasión, queremos compartir contigo nada más y nada menos que el paso a paso para lograr un rico pastel sabor carlota de limón, que por cierto es un postre que habría surgido presumiblemente en Inglaterra o Francia, no se sabe bien, pues se dice que su nombre podría haber provenido del homenaje a las esposas de importantes personajes de la historia.
¿Cómo es la carlota de limón?
Una carlota de limón es un postre fresco y atractivo, que se caracteriza por su apariencia única con capas bien definidas, creando un contraste visualmente llamativo, donde hay galletas y sobre todo crema de limón untada de manera generosa. Hay quienes además de la crema, le agregan un poco de chantilly o crema batida.
Breve historia de la carlota de limón
Nadie sabe a ciencia cierta quién inventó la carlota de limón, pero una de las versiones populares indica que la carlota se originó en Inglaterra durante el reinado del Rey Jorge III (1738-1820) y se cree que el postre lleva el nombre de su esposa, Carlota de Mecklemburgo-Strelitz, quien era conocida por su gusto por los dulces.
Otra teoría atribuye la creación de la carlota a Marie-Antoine Carême, un famoso chef francés del siglo XIX. En esta ocasión se cree que Carême elaboró este postre en honor a la esposa del Zar Nicolás I de Rusia, Carlota de Prusia. Y ahora que lo sabes todo, pues ¡manos a la obra!
Pastel de carlota de limón
Citli ToribioIngredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente (190 g)
- ½ taza de jugo de limón, colado
- 1 sobre de grenetina (7 g), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño maría
- 30 galletas marías
- ¼ taza de crema batida
- 1 limón, su ralladura
- 1 limón, su cáscara,
- Cortada en espiral
- 5 galletas de vainilla
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.
Preparación
- Licúa la leche condensada con la leche evaporada, el queso, agrega poco a poco el jugo de limón y la grenetina disuelta.
- Forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola.
- Vierte un poco de la mezcla anterior en el fondo y cubre las paredes del molde con galletas; coloca una capa de galletas, un poco de la mezcla de limón y repite hasta terminar con los ingredientes.
- Cubre con plástico adherente y refrigera por 1 hora o hasta que esté firme.
- Desmolda, decora con la crema batida, la ralladura, los espirales de limón y las galletas de vainilla.
- ¡listo!
Información Nutricional
- Calorías: 531kcal
- Carbohidratos: 65g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 10g
- Azúcares: 10g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 27g
- Grasas Saturadas: 5g
