Lasciatevi stordire dal barese strettissimo parlato dalle signore sedute davanti alla porta di casa, intente a dare la caratteristica forma di orecchietta a pezzetti di pasta fresca. Se non avete voglia di aspettare il bollore dell’acqua, poco male: nei panifici storici troverete la focaccia calda a tutte le ore del giorno. Così, potrete continuare a passeggiare sulle chianche che lastricano le viuzze più nascoste, dove perdersi è tanto necessario quanto piacevole. Tra lenzuola svolazzanti che profumano di bucato e calde luminarie che rischiarano intime piazzette.

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