Apertura: Amor en Conserva, latas y arroces en Kansas City

¿Qué es Amor en Conserva? 

Un nuevo espacio situado en Avenida Kansas City, en el edificio Gran Vía, en el que se pueden degustar desde platos tradicionales de la cocina sevillana a especialidades elaboradas con conservas.

¿Concepto de alacena? 

Aúna abacería y bar de tapas tradicionales. Su especialidad son las tapas realizadas a partir de latas de conserva como los filetes de caballa servidos sobre una tosta con piparras, alcaparras, cebollita y limón o el tomate con pochas blancas y verdes con reducción de vinagre al Pedro Ximénez. 

¿Cómo es su carta? 

En su cocina apuestan por los productos de temporada y kilómetro cero. Su oferta gastronómica va desde aperitivos fríos como la ensaladilla de gambas, los boquerones en vinagre o las papas aliñás a chacinas ibéricas de la Sierra de Aracena, pasando por guisos como el menudo o las espinacas con garbanzos.

¿Qué más tienen?

Disponen también de un apartado de arroces de entre los que destaca el arroz negro con marisco o el arroz de carrillada ibérica, además de un espacio para las carnes al carbón como la presa ibérica con pimientos del padrón o el lomo bajo de vaca rubia gallega. También disponen de sugerencias diarias. 

¿Y los postres? 

El final dulce lo ponen propuestas como el arroz con leche o su “cachorrito”, un tocino de cielo con piñones y chantillí. Además, para la sobremesa, disponen de tartas y dulces para acompañar con el café.

¿Qué novedades están por llegar? 

A mediados del mes de mayo cambiarán su carta para ofrecer platos más frescos de cara a la nueva temporada e introduciendo nuevas conservas de origen vegetal, como el “chuletón de tomate“, un Tomate Rosa de La Reina aderezado con una vinagreta a base de soja y salsa Perrins y acompañado de bocarte de Cantabria, ventresca de atún y mojama de Barbate.

Además, en el apartado de desayunos comenzarán a servirse también opciones saludables como las tostadas de aguacate y salmón o el bol de yogur griego y frutas de temporada.