El 16 de septiembre es una de las fechas más importantes en México, al ser Día de la Independencia, en el cual se conmemora la autonomía del país de España, cuyo movimiento comenzó en 1810.
Esta celebración se lleva a cabo con una serie de fiestas que han ido evolucionando a lo largo de los años, pero que siempre han sido imponentes, marcando un hito en la cultura mexicana.
Los colores de la bandera de México, verde, blanco y rojo se pueden ver en las calles los durante los días previos a la celebración, además de que se degustan platillos y bebidas mexicanas tradicionales con amigos y familiares.
A continuación, compartimos todo lo que debes saber sobre la celebración del 16 de septiembre en México.
Un poco de historia
La conquista de Tenochtitlán y otras culturas mesoamericanas, por la corona española comenzó en 1519, cuando los galeones españoles comandados por **Hernán Cortés llegaron al puerto de Veracruz en busca de tierras y riqueza.
De acuerdo a los historiadores, en 1810 Miguel Hidalgo y Costilla, un sacerdote en contra de los abusos de la corona española, dio el llamado "Grito de Dolores" tocando las campanas de la Iglesia, invitando al pueblo a levantarse en contra de los españoles.
Juan Aldama, José María Morelos e Ignacio Allende fueron algunos de los revolucionarios que ayudaron a Hidalgo a consolidar el movimiento de independencia, por lo que sus nombres también se mencionan en esta fecha.
El Grito de Independencia
La celebración del 16 de septiembre comenzó poco antes de la medianoche, para recibir las primeras horas oficiales de la festividad con el famoso Grito de Dolores o, como también se le conoce, el Grito de Independencia.
Desde 1825, año con año, distintos funcionarios del Gobierno incluyendo al Presidente de la República, ondean la bandera nacional, mientras aclaman a los héroes de la patria para después entonar el himno nacional:
«¡Mexicanos!, ¡Vivan los héroes que nos dieron patria!, ¡Viva Hidalgo!, ¡Viva Morelos!, ¡Viva Josefa Ortiz de Domínguez!, ¡Viva Allende!, ¡Vivan Aldama!, ¡Viva México!».
Celebración en el Zócalo
La celebración más grande del 16 de septiembre se lleva a cabo en el Zócalo de la Ciudad de México, donde más de 50 mil personas se reúnen la noche del 15 de septiembre con banderas y vestidos típicos, para disfrutar de conciertos, comida, y diversos eventos, mientras esperan el famoso Grito de Independencia a media noche.
Así, alrededor de las 11 de la noche el Presidente de la República y su familia salen al balcón presidencial del Palacio Nacional para dar el Grito de Dolores, seguido por un espectáculo de fuegos artificiales y música mexicana.
Los edificios más emblemáticos del país se iluminan de forma especial con los colores de la bandera mexicana y generalmente, esta celebración se replica en las plazas de las distintas ciudades del país.
Gastronomía mexicana
Para celebrar el 16 de septiembre, no puede faltar la comida típica mexicana. Es común que la noche del 15 de septiembre, amigos y familiares se reúnan para degustar platillos tradicionales como el pozole, las tostadas (de picadillo o tinga), las enchiladas, el chile en nogada o la pancita, acompañados de las bebidas típicas: **tequila y mezcal.**
Además, en esta fecha tan especial, muchas veces las comidas se realizan de tal manera que imitan los colores de la bandera: verde, blanco y rojo. Es común jugar con el color de las salsas para recrear la bandera en las enchiladas, los chiles en nogada o las tortillas.
Desfile militar y celebraciones fuera del país
Como parte de la celebración del 16 de septiembre, se realiza un Desfile Militar, en el que los miembros de la Marina y la Fuerza Armada mexicana desfilan hasta llegar al Zócalo para conmemorar la entrada del Ejército Trigarante a la Ciudad de México, comandado por Agustín de Iturbide, al triunfo de la Independencia en 1821.
Asimismo, las celebraciones del 16 de septiembre como desfiles y el Grito de Dolores, se llevan a cabo en ciudades como Seattle, Atlanta, Minneapolis, Los Angeles y Las Vegas, debido a la cantidad de mexicanos que viven ahí.
