新冠肺炎疫情大爆發，全國三級警戒更延長至6/14，國人生活模式大改變，其中許多上班族更開啟了WFH的日子，這也讓許多外食族開始在家料理三餐，若吃對食物更能提升免疫力，讓自己更健康。而怎麼吃能夠提升免疫力是很重要的關鍵，專業營養師程涵宇就列出蒜頭、花椰菜、薑黃等吃下肚後能提升免疫力，而今天要介紹十道好吃又加分的料理。
怎麼吃能夠提升免疫力是很重要的關鍵，專業營養師程涵宇就列出以下7種食材，吃下肚後能夠提升免疫力。分別是蒜頭（蒜素）、花椰菜（蘿蔔硫素）、地瓜（維生素A）、無調味腰果 維生素E、葡萄、葡萄乾（花青素）、奇異果 （維生素Ｃ）、薑黃（薑黃素）。
材料：
花椰菜適量、牛絞肉、洋蔥一顆、小蕃茄、蝴蝶麵大約一碗、過濾水大約500ml、初榨橄欖油少許、哈里薩辣醬兩小匙、低鈉蕃茄醬少許
作法：
1.取一鑄鐵鍋24公分淺鍋
2.少許初榨橄欖油煸炒醃好的牛絞肉
3.炒至變色放進洋蔥丁拌炒
4.放進蕃茄丁一起拌炒
5.兩小匙哈里薩辣醬適量低鈉蕃茄醬
6.放進蝴蝶麵/大約500ml過濾水
7.蓋上鍋蓋煮12分鐘
8.放進花椰菜拌煮一會完成
材料：
蒜頭、薑片適量、雞翅或是雞腿肉一盒、 少許薑片/米酒汆燙洗淨備用、玉米兩根切段、乾香菇三朵、金針菇一包、過濾水1000ml
作法：
1.取一鑄鐵鍋24公分淺鍋
2.放進汆燙好的雞肉/香菇/蒜頭/薑片，倒入1000ml過濾水燉煮20分鐘
3.開蓋倒入少許清酒或是米酒，放進玉米蓋上鍋蓋再煮2分鐘，放進一大把金針菇/兩小匙海鹽調味即完成
材料：
大鮮香菇五朵、帶殼鮮蝦約190g（蝦殼130g、蝦肉55g）、荸薺12g、 雞高湯500g（若無也可用水）、薑片2g、米酒5g、鹽巴1g、白胡椒1g、太白粉5g、香油6g
作法：
1. 鍋內倒入適量的油，中火炒香蝦殼，加入雞高湯，小火燉煮約十分鐘
2. 蝦肉去除腸泥，吸乾水後，用刀背壓扁蝦肉成蝦泥，再用刀斷筋。（喜歡蝦肉口感多一些的不需要剁太細緻）
3. 蝦泥加上荸薺末，加上鹽巴、米酒、白胡椒、太白粉與香油，順時鐘攪拌約一分鐘，有呈現黏黏的感覺即可
4.香菇肉面朝上，灑上少許的太白粉，再將步驟3的調味蝦泥放上，放入電鍋，外鍋半杯水（蒸八分鐘）蒸熟
5.步驟1的蝦高湯過濾蝦殼，加入約2g的鹽巴後，放到鍋子重新沸滾，加入太白粉水勾芡（太白粉5g、冷水10g），起鍋前加點香油
6.步驟4的鮮菇鑲蝦肉完成後，一顆顆移到漂亮的盤子，淋上步驟5的醬汁就完成
材料：
牛肩肉片200克、蒜頭1-2小瓣、洋蔥1顆、薑黃粉2小匙、五香粉1小匙、豆油伯金桂醬油2茶匙、蛋液1大匙、米酒1/2大匙、洋車前子殼粉1/2茶匙
作法：
1.牛肉和醃醬抓勻，蒜頭拍扁切碎，洋蔥切絲備用。
2.起油鍋，倒入薑黃粉2小匙、五香粉1小匙炒香至無粉粒，加入蒜末、洋蔥絲拌炒，洋蔥絲炒透明變軟，倒入牛肉炒變色，加醬油翻炒均勻，最後依照口味增加鹽炒勻完成。
材料：
生豆皮 100g約2片、起司 1片 、黃金泡菜、花椰菜 50g約5朵、蒜頭2瓣、蛋 1顆、橄欖油、米 40g、辣椒粉 、白胡椒鹽、薑黃粉、鹽巴
作法：
1.準備煮米的鍋子，米洗乾淨加1/4杯的水，橄欖油、薑黃粉適量，放入電子鍋待煮熟。
2.豆皮攤開將半片起司、黃金泡菜一起捲起來。
3.氣炸鍋內鍋刷上橄欖油，包好的豆皮捲上面也要刷上橄欖油。
4.泡菜起司豆皮捲，氣炸180度15分鐘。
5.準備另外一個煮水的鍋子，水煮蛋煮7分鐘。
6.平底鍋加適量的油，蒜頭爆香，放洗乾淨的花椰菜拌炒，加半杯的水，半小匙的鹽巴，拌炒至全熟。
7.氣炸鍋裡面的泡菜起司豆皮捲好了，灑上白胡椒鹽、辣椒粉，盛盤就完成啦！
材料：
鱸魚、奇異果、蘋果、洋蔥、番茄、水、白醋、番茄醬
作法：
1.調製醬汁，4匙白醋，4匙番茄醬 ，比例為2：1：1
2.醬汁起鍋後加入奇異果丁
3.淋上煮好的鱸魚料理即完成
材料：
義大利米 200公克、洋蔥 1/4顆、蒜末適量、洋菇、鮮香菇各4-5朵、清雞湯 600毫升、松露醬 4小匙、雙色乳酪絲適量、無鹽奶油 10公克
作法：
1.冷鍋倒入橄欖油，熱鍋後洋蔥、蒜末拌炒
2.待香氣炒出後，加入菇類拌炒至金黃色
3.倒入生米拌炒均勻後，轉至中小火倒入雞高湯、松露醬蓋鍋燉煮20-30分鐘
4.開鍋蓋，加入奶油和乳酪絲小火拌炒
5.拌炒均勻，灑上巴西里葉，完成
材料：
地瓜、豬肉、洋蔥、青蔥、蒜、米酒、香油、醬油、白胡椒粉
作法：
1.豬肉切成小片，加入一勺料酒、一勺醬油、一勺香油、少許白胡椒粉，攪拌均勻之後放到一旁備用
2.洋蔥切成小丁、地瓜切滾刀塊、蒜瓣拍碎，地瓜事前先蒸熟，後放入冷凍備用，地瓜是全熟的狀態
3.熱鍋熱油後，加入蒜和蔥爆香
4.待炒出香味後，加入洋蔥拌炒，直到洋蔥成半透明色
5.待洋蔥呈半透明後，加入豬肉拌炒，直到豬肉全熟
6.一定要等到豬肉全炒熟之後，最後再加入地瓜，快速拌炒均勻
7.出鍋前撒上黑胡椒粉和辣椒粉，美味的地瓜豬肉就完成
材料：
火龍果、優格、堅果、腰果、穀片
作法：
- 先倒入優格
2.利用水果挖球器將火龍果挖起，放入碗內
3.依照個人喜好加入堅果、穀片，新鮮健康的火龍果堅果優格即完成
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