【麵食控請進】中和「在地人私藏」的5間必吃麵店：牛小排麵、宮保雞丁麵、麵線配秘汁雞排

比起吃飯，你更喜歡吃麵嗎？在中和一帶有很多隱藏版的美味麵食，例如牛小排麵、宮保雞丁麵、特製涼麵等，味道獨特，價格又親民，都是中和人私藏的愛店。

幸運的是，在環狀線開通後，只要搭捷運到中原站、橋和站或中和站，轉乘公車或步行，就可以吃到了。以下就精選五間神級麵食，供麵控們收藏，找個時間去朝聖一下吧！

【捷運中和站】大胖肉羹

只要在 Google 搜尋「中和美食」，第一個出現的一定是「大胖肉羹」，大胖肉羹在中和一共有三間店，總店在光華街，菜單非常簡單，只有肉羹、炒米粉、炒麵、滷蛋這四樣，大多數的客人除了點肉羹，還會搭配它的炒麵或是炒米粉，只花銅板就可以吃得非常滿足。

分店分別位於景新街和莒光路，菜單內容更豐富，多了滷肉飯、滷豆腐等選擇，莒光路的店面還有雞肉飯，大獲好評。

這間的招牌肉羹喝起來清爽，有柴魚的香氣，肉羹給的很大方，重點是還可以免費續湯兩次！

大胖肉羹一大清早就開店了，因此也是在地人的早餐店選擇之一，若吃膩了蛋餅或三明治，不妨來一碗大胖肉羹，再加一碗炒麵或炒米粉，開啟全新的一天。

大胖肉羹 光華街總店
地址: 新北市中和區光華街13號
開放時間:  05:30–14:30
交通方式：捷運永安市場站或中和站出口步行 10 分鐘

大胖肉羹 莒光路店
地址: 新北市中和區莒光路161號
開放時間: 06:00–20:30
交通方式：捷運中原站出口轉乘 307、57 公車

大胖肉羹 景新街店
地址: 新北市中和區景新街467巷14號
開放時間: 06:00–14:00
交通方式：捷運南勢角站出口步行 10 分鐘

【捷運中和站】炸糊手作麵線

曾被旅遊美食節目《食尚玩家》介紹的「炸糊手作麵線」位於永和路上，離新開的「捷運中和站」很近，走路只要五分鐘，用餐時間小小的店門口總是擠滿了人。

這間店的麵線有很多種口味，除了大家熟悉的大腸、蚵仔、肉羹，還有雞米花呢！麵線的湯頭偏向清爽，吃起來不油膩，若喜歡重口味一點建議加上桌上的醋或辣醬。

而比起麵線，這間店更為人驚豔的是它的獨家秘汁雞排，醬汁酸甜又帶有一點蒜香味，和麵線的味道非常搭，幾乎每位客人都會點一份。

炸糊手作麵線
地址: 新北市中和區永和路1號
開放時間: 11:00–21:00
交通方式：捷運中和站出口步行 5 分鐘
更多資訊：炸糊手作麵線臉書

【捷運橋和站】小沙麵館

小沙麵館是大台北地區少數的平價川味麵館，魚香紹子麵、宮保雞丁麵、四川燃麵等較少見的菜色都可以在這點得到，它的乾麵類幾乎都有辣味，非常適合「無辣不歡」的人來用餐。不敢吃太辣的人，也能請老闆客製，減低辣度。

近期推出的番茄丸子湯也很特別，它的丸子不是我們想像中的人工製火鍋料，而是如獅子頭一般入口即化的絞肉球，口感很不一般。

除了麵，這間店的小菜也很有特色，例如有川菜餐廳或熱炒店才點得到的口水雞、金沙豆腐、夫妻肺片等，用銅板價就能點到一盤，且每日的菜色都會有所不同，其中口水雞是這間店最熱門的小菜。通常小菜很容易賣完，想吃的話要儘早過去。

小沙麵館
地址：新北市中和區連城路347巷10號
開放時間： 11:30–14:00, 17:30–19:30（週末休）
交通方式：捷運橋和站出口步行 18 分鐘，或轉乘橘3公車

【捷運中原站】洪記特製涼麵

現在的天氣變化很大，有時冷，有時又像夏天一樣熱，在熱時吃涼麵最下胃。

在中和頗有名氣的「洪記涼麵」有大份和小份，兩者只差五塊錢而已，麵條的份量卻差了很多，很多客人還會加點它的湯品，有味噌湯、紫菜湯、綜合湯等，湯品可以加蛋花或是貢丸，裡面還可以挖到小魚乾，以北部的涼麵來說 CP 值算很高。

一份涼麵中，台式涼麵的基本配備一應俱全：Q 彈油麵、麻醬醬汁、小黃瓜絲和一匙的蒜泥，特別的是它的醬汁比較清爽，味道偏酸甜，不會有過多的麻醬（麻將熱量可不低呀），吃起來低負擔。

另外，喜歡吃辣的人一定不能錯過它的「秘密辣醬」，又麻又香，配著涼麵吃非常開胃，若想來點特別的，桌上還有芥末醬可以選擇。

洪記特製涼麵
地址：新北市中和區新生街32號
開放時間：05:30–18:30
交通方式：捷運中原站出口步行 12 分鐘

【捷運中原站】老兵曾王記牛肉麵

清燉的牛肉麵難做，少了一味紅燒醬料的提味，比的完全是師傅的手藝，和食材的新鮮度，任何缺點都會被放大。——部落客胖大叔

中和牛肉麵名店「老兵曾王記牛肉麵」，專賣清燉牛肉麵，湯頭是用藥材和牛骨精心熬燉而成，看似清淡，但喝起來卻很濃郁醇香，師傅的手藝精華都在湯頭中，不愧對「北縣最牛優質特色牛肉麵」的名號。

這間店雖不在鬧區，但總是高朋滿座，且已被不少媒體採訪過了呢！如果你愛清燉牛肉麵大於紅燒牛肉麵，必來「老兵曾王記牛肉麵」朝聖。

在牛肉和麵條的部分，店家使用的是澳洲牛，牛肉大塊軟嫩，不卡牙也不老柴，其中最有特色的是「牛小排麵」，根據《三立新聞》的採訪，「老兵曾王記牛肉麵」的牛小排都要先滷超過 5 個小時，火侯和醬汁秘方都是重點，滷到軟爛入口即化，連軟骨都能直接吃下肚。

而麵條有五種可選，細拉麵、細麵、家常麵、陽春麵、冬粉，可同時滿足寬麵或細麵的愛好者。

以往要造訪這間店交通非常不便，大多數人都是開車來，但在環狀線開通後，捷運族也可以搭到「中原站」，再步行 14 分鐘抵達喔！

老兵曾王記牛肉麵
地址：新北市中和區員山路453號
開放時間：11:00–14:30, 17:00–21:30（週三休）
交通方式：捷運中原站出口步行 14 分鐘

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參考資料來源：

老兵牛肉麵臉書、《三立新聞》、《胖大叔》、《甜蜜列車長 Aco》、炸糊手作麵線臉書

（本文提供合作夥伴轉載）（責任編輯：鄭閔文）