《10天擺脫膝蓋痛：不開刀、不手術！3大鍛鍊操 × 5大運動法，專業治療師的膝蓋自癒重生計劃》
采實文化出版
健康源自於吃進嘴裡的食物
古希臘時代的醫師— 希波克拉底（Hippocrates）說：「讓食物變成你的藥，讓藥變成你的食物。」、「食療與運動能夠治病。」
現代有許多電視節目、書籍、網路資訊等提倡「藉飲食與運動邁向健康」，但是沒想到希波克拉底在兩千四百年前就已經如此斷言，令人驚訝。
就算知道不能輕忽飲食，但是市面上流通的資訊錯綜複雜，令人不曉得該相信哪一項才好。
所以最重要的，就是必須勤加留意自己的身體變化，了解自己的體質、適合與不適合的食物。這裡會搭配中醫觀點介紹有助於改善「疼痛」的食物攝取方法。
對身體好的食材中，最知名的就是下列的「豆堅藻蔬魚菇薯」。
- 豆類＝大豆、毛豆、黑豆、紅豆、納豆、
- 豆腐、油炸豆皮、味噌等大豆加工品。
- 堅果類＝芝麻、核桃、杏仁、花生、腰果、奇亞籽等。
- 海藻類＝裙帶菜、鹿尾菜、昆布、海蘊等。
- 蔬菜類＝黃綠色蔬菜、淺色蔬菜。
- 魚類＝白肉魚、紅肉魚。
- 菇類＝香菇、舞菇、杏鮑菇、姬菇、蘑菇等。
- 薯類＝馬鈴薯、番薯、芋頭、日本山藥、蒟蒻、木薯等。
改善膝蓋痛所需的減重
看了「豆堅藻蔬魚菇薯」的內容後，各位是否有注意到什麼呢？ 那就是裡面不含肉類（牛、豬、雞）與乳製品，且脂肪含量都很少。再去掉魚肉的話就成為現在備受討論的「素食」飲食，我個人也對這種飲食方式很有興趣，所以立刻就著手嘗試。
我確認了個別食材的效用，蛋白質也僅選擇了以大豆加工品為主的植物性蛋白質。
為了避免鐵質攝取不足，所有食材都食用了偏多的量，同時也大吃蔬菜，結果體重依然減輕了。最重要的是就算剛用過餐，仍覺得身體相當輕盈。
我並沒有完全敵視肉類與乳製品，但仍銘記過度攝取對身體不好的準則（有時候仍會不小心吃太多），速食也控制在偶爾吃一下的程度。據說要執行「禁食」這種養生法之前，也會先將飲食原則改成「豆堅藻蔬魚菇薯」。
有膝蓋痛困擾的人，看醫生時一定會被要求減重，而這挺令人傷腦筋的對吧？想要減重的話，對食物多下工夫會比運動更快、更有效率，只要幾天就能夠看見變化了。
讓身體降溫的食物與甜食，容易引發「疼痛」
我還記得以前去印度的時候，還因為當地甜點太甜造成牙痛。我曾在泰國住過一段時間，那裡的點心同樣非常甜。當時我以為食物甜一點比較耐熱，所以這些炎熱的國家會藉此延長保存期限，但是學了中醫後才發現不只如此。
中醫在看待藥膳時，會依食材的氣與性區分為「寒」、「涼」、「溫」、「熱」、平」這五種，氣候炎熱的國家所產水果（香蕉、芒果、葡萄柚、奇異果等）通常屬於讓身體冰涼的「寒性」，而台灣會在夏季食用的西瓜、苦瓜也屬於「寒性」。
「涼性」的作用比「寒性」微弱，再加上夏季時需要冷卻身體，也必須補充必要水分以緩解口渴，所以像豆腐、冬瓜、黃瓜、茄子、麥茶與綠茶等，都很常在炎炎夏日食用的對吧？
消化系統不好、呼吸系統不好、生殖系統有問題的人，以及有頭痛、肩膀僵硬、膝蓋痛、腰痛、神經痛等問題的人，就可能是身體會於冰涼造成的（可參考「溫性」＝糯米、韭菜、雞肉、牛肉等。「熱性」 ＝羊肉、胡椒、辣椒與山椒等。「平性」＝豬肉、大豆、高麗菜、蒜頭、牛奶、蛋類等。※ 部分分類依資料而異）。
此外食物也可以依滋味分成五類，分別是「酸味」、「苦味」、「甜味」、「辛味」、「鹹味」，其中「甜味」適度攝取可帶來滋養的效果，此外還能緩和緊張、消除疼痛、恢復疲勞，但是過度攝取卻反而會造成身體冰涼與疼痛。營養攝取不足的時候（尤其是夏天），很容易只想攝取甜味，但是這麼做卻只會增強倦怠感。而屬於甜味的食材包括穀類、水果、蜂蜜與砂糖。
有助於排出身體積水、讓肌肉運作更順暢的鉀台灣屬於島國，受到海水環伺且溼度偏高，因此具有比較難排出體內水分的傾向。
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒 
