四接東移恐造成基隆港塞港?台電舉例台中港安全運作無虞,林右昌:找出最可行方案
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台電舉例,台中接收站在港內,而台中港作為國際商港更繁忙,只要透過管理手段,讓LNG船在清晨入港,如今已有1000多艘LNG船入港,不但無「塞港」,且安全無虞,因此不會有占用基隆港航道的問題。
四接東移恐釀塞港?台電:管理得當安全運作無虞
(中央社)對於媒體報導指「四接東移案」可能造成基隆港塞港危機,台電昨(17)日強調只要管理得當,港口安全與接收站運作無虞,一如更繁忙的台中港,透過管理手段,已有1000多艘LNG(液化天然氣)船順利入港。
媒體昨天報導指出,基隆航運界人士憂心協和接收站填地東移(四接東移),對基隆港安全造成隱憂。台電昨天發布新聞稿表示,經向專家請教,只要管理得當,港口的安全及接收站的運作,並不會有問題。
台電舉例,台中接收站在港內,而台中港作為國際商港更繁忙,只要透過管理手段,讓LNG船在清晨入港,如今已有1000多艘LNG船入港,不但無「塞港」,且安全無虞,因此不會有占用基隆港航道的問題。
對於船舶操行安全,台電說明,經操船模擬顯示,LNG船基隆港進港及出港共需約1小時;另外,除LNG船外,也執行貨櫃船、散裝船及客輪3種船型之操船模擬,目前已完成170航次,結果顯示3種船型均可安全操航進出基隆港,確認皆不影響安全。
有關航行安全,台電說明,交通部港務局及台灣港務公司皆有提出書面意見;對其所關切之議題,台電也清楚答覆,將依據港務單位所提程序,依據第三方驗證結果,提出優化解決方案。
港區靜穩度部分,台電表示,根據模擬結果,全年發生機率不到5%且影響最大的北向外海季風波浪,對於港區內所造成的最高波高變化為18公分,符合船隻靠泊作業條件。
台電再次強調,台中接收站就在港內,天然氣船都已進港1000餘艘,不但安全無虞,且港、站各自運作得相當良好;台電請教台中港具經驗人士,只要管理得當,接收站就算在港內並無問題,且協和接收站還在基隆港外。
台電規劃將協和電廠4部燃油機組改為2部燃氣機組,並研擬在外木山海岸填海造陸,建設外稱為「四接」的天然氣接收站,但因外界擔憂當地珊瑚生態受衝擊,因此台電後續提出「東移方案」。
林右昌:這不是一個零和遊戲,找出最可行方案
(中央社)《聯合報》昨天報導指「四接東移」掀塞港危機,卸收站設港嘴處有潛在安全風險。基隆市長林右昌昨天說,這不是零和遊戲,應朝尋找出最可行、符合各方要求的方案,過程中的討論都是正面。
《聯合報》昨天報導,台電要在協和電廠外填海造陸,興建第4座天然氣接收站,台電在7日的環評審查會提出東移400公尺新方案,把填海造陸從東海堤外轉到堤內,珍貴珊瑚是得救了,但港池內要填土14.5公頃,響起基隆港航運的安全警報。
對此,林右昌晚間出席在海洋廣場舉辦的「聚樂社一組」贈旗典禮,接受媒體聯訪表示,協和電廠能源轉型是大家的共識,也就是把從燃重油機組轉型為燃天然氣,過程中有多種方案的討論是正面且應予以肯定。
至於各方有不同意見應該有更務實討論,站在市府的立場,無論是環境或港口的營運都是重要的,也是市府一再的堅持和主張,在兼顧環保和發電需要,還有整個基隆市港營運需求下,最後應該找出大家共同能接受的方案。
林右昌表示,「這不是一個零和遊戲或者是零和的選擇跟答案」,而是在不同顧慮和重點之下,如何尋找出最可行、可以符合各方要求的方案,應持續往這個方向努力,過程中的任何討論「我想都是正面的」。
台電規劃將協和電廠4部燃油機組改為2部燃氣機組,並研擬在外木山海岸填海造地,建設外稱為「四接」的天然氣接收站,但因外界擔憂當地珊瑚生態受衝擊,因此台電後續提出「東移方案」。
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責任編輯:朱家儀
核稿編輯:翁世航
「ㄆㄤˋ」革命!究極TM湯種究鬆軟秘訣大公開,不可不知的統一麵包美味秘訣
我們想讓你知道的是
無論撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是統一麵包擄獲麵包控渴望的美味吸引力。想知道統一麵包Q彈美味的祕訣是什麼嗎?快點進來看看吧!
便利商店裡攜帶方便的「包裝麵包」一直是許多人正餐、點心的首選,無論是撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是擄獲麵包控渴望的美味吸引力。但你可曾好奇,貨架上一顆顆蛋香濃郁、口感鬆軟的麵包究竟是如何製作的?包裝上的藍/白圓形標章是什麼?麵包體鬆軟Q彈的祕訣又是什麼?現在就一起來揭開統一麵包年銷一億顆的美味秘訣吧!
層層關卡造就國際驗證的鬆軟美味
自1979年創立至今,統一麵包始終秉持「用心帶給消費者安心的美味」信念,堅持由獲得國際烘焙大賽肯定的名師領軍,提供消費者安心的美味選擇。為了讓麵包香氣醇厚、鬆軟Q彈,統一麵包在原料控管、品質控制、保存技術層層把關,為了提供安心又美味的麵包給消費者:
- 使用安心原料:統一麵包製作麵包的原料,所有原料在投入產線前都必須經過檢驗、確認品質符合標準,才能進入下一步的揉麵與醱酵,確保麵包出爐後仍能凸顯原始的口感與香氣。
- 嚴格數據控管:除了原料,統一麵包另一個美味關鍵就是「數據」。國際烘焙大賽獲獎名師暨統一麵包創新產品推手游東運曾透露,從原料投入麵包產線的那一刻起,無論秤重、醱酵、分割、塑形,還是製作、運送的環境溫濕度,每道關卡統一麵包都以數字層層把關,確保從出爐到餐桌都是一致的美味。
- 保存技術突破:麵包出爐後,立刻被送入恆溫冷卻室冷卻,透過生產環境控管與包裝技術提升,加上嚴格管控產品末端的運輸及上架過程,確保賞味期限內每一顆包裝麵包都能呈現調味、口感、香氣近乎一致的超高品質。
製作安心美味的麵包聽起來很單純,但這可是統一麵包旗下超過300位麵包烘焙技術士共同淬鍊的品牌結晶。至今,統一麵包已有菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、丹麥菠蘿可頌等十多款產品榮獲A.A.國際無添加驗證(Anti-Additive Clean Label Organization),不含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類等多項食品添加物。其中,熱賣的招牌產品「菱格香菠蘿」,更憑藉金黃豐厚的菠蘿皮與究極TM湯種Q彈濕潤的麵包體,榮獲世界四大美食評鑑之一的「A.A.TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑」二星肯定,在外觀、香氣、口感、口味、成分等評分中榮獲評審好評。
究極TM湯種:燙、熟、等,統一麵包的美味三字訣
除了生產技術的精進,統一麵包也秉持「沒有最好,只有更好」的信念,持續鑽研製作美味麵包的工藝。從20年前引進日本「以熱水燙麵增加濕潤度」的湯種工法開始,統一麵包就在麵種、菌種上不斷突破,近年更結合「自製老麵種」與「湯種」,開發出「究極TM湯種」,是麵包體Q彈柔軟的秘訣。
「湯種」意指溫熱的麵種,經過熱水糊化後,麵糰會擁有極高的保水能力與含水量,因此製作出的麵包也特別柔軟;而「究極TM」湯種,則是統一麵包以湯種為基礎,結合三字訣工法──燙、熟、等,製作出的特製麵種:
- 第一步,燙。先使用90°C的熱水燙麵,使麵粉中的澱粉在高溫下產生「糊化現象」,讓麵糰吸收比常溫更多的水分,變得更柔軟、更有延展性。
- 第二步,熟。將糊化過後的湯種麵糰放置在7°C的冷藏環境熟成12小時,等待麵糰中的澱粉分解成小分子,釋放麵糰本身的香醇風味。
- 第三步,等。將經過60小時醱酵培養的「自製老麵種」加入熟成的湯種麵糰裡再次揉合,創造舌尖上的豐富層次。
至今,包含菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、起酥肉鬆麵包等熱銷的統一麵包都採用究極TM湯種的麵包體。麵糰經過12小時熟成與60小時醱酵,「湯種」的軟綿與「老麵種」的彈性結合,不只創造多層次的豐富口感,還能延長保鮮時間,成就了一個個外觀飽滿,入口鬆軟又Q彈的麵包體。
一口究鬆軟,好吃究鬆軟,心情究鬆軟:四款麵包控必吃的究極TM美味
雖然揭開了統一麵包的美味秘訣,但箇中滋味還是必須親自品嚐才知道。下面再和大家推薦四款甜、鹹、香不同口味的統一麵包,讓你一口咬下究鬆軟,好吃究鬆軟, 心情究鬆軟!
- 豐厚口感多層次:菱格香菠蘿
說到麵包,「菠蘿麵包」肯定是許多人心中無法撼動的經典。而「菱格香菠蘿」不只榮獲「A.A. TASTE AWARDS 全球純粹品味評鑑二星」殊榮肯定,也是統一麵包長年熱銷的經典品項。它最大的魅力就是厚實的菠蘿皮,而且表面還有砂糖顆粒鑲嵌於菠蘿皮上。一口咬下,先是濃郁的蛋香沁滿口鼻,接著甜脆砂糖、厚實菠蘿和Q彈鬆軟的究極TM湯種麵包體交融在一起,越嚼越香,是麵包控一吃難忘的多層次經典。
- 奶香濃郁大滿足:菠蘿奶酥麵包
如果是喜歡奶香韻味縈繞不絕的朋友,一定不能錯過統一麵包最新推出的「菠蘿奶酥麵包」。以究極TM湯種工藝,包裹由「法國鮮奶油」和「紐西蘭奶油」特調而成的濃郁奶酥,頂層再附上一大片厚菠蘿皮,Q彈口感配上濃郁奶香的雙重美味,一定能滿足你熱愛極致奶香的味蕾。
- 鹹香肉鬆新經典:起酥肉鬆麵包、海苔肉鬆堡
最後是兩款經典暢銷的「肉鬆」麵包,推薦給酷愛鹹麵包的朋友。統一麵包選用在地豬後腿肉與白芝麻慢火焙炒的肉鬆,搭配12小時熟成、60小時發酵的究極TM湯種麵包,打造經典鹹麵包的基礎。如果喜歡蓬鬆、酥脆層次的口感,奶油酥皮與酥鬆鹹香的肉鬆搭配的「起酥肉鬆麵包」就會是越吃越涮嘴的美味;而以特調沙拉醬,沾滿鹹香肉鬆、白芝麻、海苔片的「海苔肉鬆堡」則是老同學必吃的懷舊經典滋味。
一路走來,「用心」一直是統一麵包烙印在心中的堅持。每一款麵包都是統一麵包品牌40多年來的累積,不論你是菠蘿麵包派、肉鬆麵包派還是全都要,大口咬下時Q彈鬆軟、美味的滿足感,就是統一麵包究極TM湯種系列想傳遞的「究鬆軟」好心情。
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