https://tinyurl.com/yhyfymd3 Yahoo新聞 Vinge整理 2022必比登推介名單出爐～臺北、臺中、臺南、高雄上榜141店家美食一次看！ 《臺北、臺中、臺南 ＆高雄米其林指南2022》必比登推介名單出爐！今年名單首度納入 臺南與高雄雙城，總入選「物有所值」美食——必比登推介的店家（包含餐廳以及夜市小 吃店家）共有141家入選。 新出爐的名單中，台北57個店家、台中37個店家、台南27個店 家、高雄則有20個店家獲得必比登推介。 《臺北、臺中、臺南 ＆高雄米其林指南2022》將於8月30日於臺北文華東方酒店盛大舉行 ，今年將恢復實體星級餐廳發布會以及晚宴，星級餐廳發布會將於台灣時間上午11點於《 臺北臺中米其林指南》官方臉書以及《亞洲米其林指南》YouTube直播。 https://www.facebook.com/MichelinGuideTaiwan https://www.youtube.com/c/MICHELINGuideAsia 這次新入選名單中，許多是臺灣菜與在地特色小吃，呈現在地飲食文化的豐沛能量，同時 也有越南菜、泰國菜、川菜等店家新入選，更有粥品、餃子、麵食、點心等料理種類，各 式料理與美味，精彩紛呈。此外，必比登推介店家並提供「物有所值」的美食的名單，在 台北、台中、台南與高雄都有，表示能以台幣1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（ 不含飲料）。 台北、台中各有 6家新入選 今年台北共有6個店家新入選必比登推介，經營一甲子的雲南菜老店人和園、近年兩次搬 遷的阿國切仔麵都是遷至新址後再次入選。而川畝園的刀削麵、牛肉捲餅與豆沙鍋餅等都 是熱門菜色；小小樹食（大安路）融合美式烹調手法與亞洲風味，呈現美味蔬食；經營超 過70年的臺灣菜老店元味料理，熱炒類的菜色廣受歡迎；雞肉料理聞名的雞家莊（長春路 ），則由入選餐廳晉升為必比登推介。 台中6家新入選必比登推介的店家中，有3家以臺灣菜入選：竹之鄉的菜色與店名呼應，竹 筒飯更是招牌料理；屹立數十年的鳳記鵝肉老店的美味鵝肉料理，吸引饕客專程驅車前來 ；好先生的自創菜色，揉和江浙料理烹調手法與臺菜風味，鹹香下飯。 此外，鄰近台中 東協廣場的越南你好擅長北越美食；小初店提供經典臺灣小吃，賣相樸實，味道充滿驚喜 。經營超過一甲子的客家菜餐廳牛稼莊，則是在搬遷至新的店面後再次入選。 台南最多新入選必比登推介店家 首度納入評選的台南共有27個店家獲得必比登推介肯定，是台灣四個地點當中擁有最多新 入選必比登推介的城市。27個店家包括阿星鹹粥、阿明豬心冬粉 (保安路)、阿興虱目魚 、阿美飯店、保安路米糕、田媽媽 長盈海味屋、大勇街無名鹹粥、東香台菜海味料理、 福泰飯桌第三代、下大道蘭米糕、八寶彬圓仔惠(國華街) 、開元紅燒土魠魚羮、開元路 無名虱目魚、康樂街牛肉湯、落成米糕、無名新鮮牛肉湯、無名羊肉湯、博仁堂、尚好吃 牛肉湯、鮮蒸蝦仁肉圓、小公園擔仔麵、府城食府(安平) 、王氏魚皮、葉家小卷米粉、 一味品、永通虱目魚粥、筑馨居。 其中19家以小吃入選，不僅許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包括虱目魚料理 、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等， 都成為今年必比登推介名單中的亮點。另外有兩個店家以粥品入選，包括阿星鹹粥販賣臺 南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；大勇街無名鹹粥在熟飯、虱目魚柳、鮮 蚵上淋上滾燙高湯的臺南風格鹹粥，總吸引排隊人潮。此外，小公園擔仔麵創立超過70年 ，滋味樸實擄獲人心。 高雄20家必比登推介臺灣菜最多 同樣首次納入評選的高雄有20家必比登推介店家。其中9個店家專注臺灣菜，包括牛老大 涮牛肉（自強二路）以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；同樣每日由臺南新鮮運送牛肉到店 、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有湖東牛肉館；柏弘肉燥的肉燥飯則是不能錯過的美 味。 此外，1955年就創立的老店舊市羊肉（岡山）提供現宰羊肉料理；雞伯以臺南的放山母雞 製作各式雞肉料理；橋邊鵝肉推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚 。而老新台菜（九如二路）以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；仙香飲食店以在地名產芋 頭與筍子入菜，滋味不凡；雲來坊開業20年，新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆 自在。 高雄另有6個店家以小吃入選，包括北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）、菜粽李、正宗鴨肉飯 、橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖。除此之外，在鹽埕屹立80年的老 店鄭家切仔麵、以現做牛肉麵疙瘩知名的龍舫牛肉麵疙瘩、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色 的帕泰、提供創意細膩川菜的蜀府掌櫃、以及以現點現包的招牌蒸餃知名的楊寶寶蒸餃（ 楠梓）等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.132.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1661268388.A.681.html