抗疫戰情室｜供應鏈七零八落！可口可樂卻沒斷鏈、沒缺貨，為什麼？

因Covid-19疫情造成的供應鏈大斷鏈，是全球企業的一場惡夢。雲端策略軟體公司Anaplan執行長卡德羅尼（Frank Calderoni）指出，這一次，病毒「把規劃供應鏈這件事推到聚光燈下」，企業終於正視供應鏈缺陷，並開始改革。

「可口可樂系統」在地化生產的優勢

飲料巨頭可口可樂（Coca-Cola），是疫情中受傷較小的公司。雖然一開始也感受到供應鏈放緩的壓力，但後來就快速回復，這歸功於可口可樂自稱為「可口可樂系統」（the Coco-Cola system）的經營模式。

可口可樂系統是一個雙層的體系，由可口可樂公司和「裝瓶廠」組成。特殊之處在於，裝瓶廠是獨立的公司，且可口可樂公司並不主掌飲料的生產，而是交由各地裝瓶廠全權負責。也就是說，大部分我們喝到的可口可樂都不是可口可樂公司生產的，而是可口可樂授權和簽約的裝瓶公司所生產。

1899年，第一個授權裝瓶廠成立，可口可樂公司把糖漿原液賣給裝瓶廠，裝瓶廠再依照生產要求，將原液稀釋、裝瓶、最後出售。接下來，可口可樂把這種在地化策略落實在各國，讓各地區自行籌措資金、雇用當地員工，負責在地的製造、運輸和零售端銷售事宜，目前世界各地總計有225家授權裝瓶廠。而省下來的資源，可口可樂公司就可以專心投注於品牌經營、企業形象廣告等增加企業價值的核心事務上。

在地化的生產策略，幫助可口可樂驚險閃過這次世界級的供應鏈災難。可口可樂執行長詹姆斯．昆西（James Quincey）指出，一開始把糖漿原液運送到各國的時候，的確遇上延遲，然而一旦裝瓶廠收到原料以後，接下來的製造、配銷都發生在同一地區，就能暢行無阻。

除此之外，為了加快危機中的運作效率，可口可樂更對裝瓶廠祭出指導方針，專注於販售招牌商品、以及賣得最好的最小存貨單位（SKU，Stock Keeping Unit，最小存貨單位；以罐裝可樂來說，會有單罐販售和六罐裝等不同販售包裝，都算是不同的SKU）。昆西指出，藉由刪減販售項目，可以簡化供應鏈流程，降低危機因應負擔。

供應鏈「數位化」的利器：區塊鏈

可口可樂的商品結構相對單純，對於難以輕易實現在地生產的企業來說，如何將供應鏈數位化、透明化，方便企業即時檢視整體供應鏈各部分的狀況，就是接下來該努力的方向。

其中一個企業用來革新供應鏈的首選是：區塊鏈。

《富比世》（Forbes）報導，BMW、特斯拉（Tesla）、沃爾瑪（Walmart）、雀巢（Nestle）等大企業近期都紛紛採用由區塊鏈技術支持的供應鏈計劃。

用直白的方式來形容區塊鏈，它就像是一個成員都可以參與的電子記帳本。應用到供應鏈上，供應鏈裡的利益相關人都加入後，譬如說裝在貨櫃中的特斯拉抵達港口、準備通關，這個行動馬上會透過區塊鏈的分散式演算法傳遞給每個相關企業。另一重點在於，區塊鏈由密碼學加密資料，不會被供應鏈中特定人把持，而且只能新增與檢視資料，不能更改、刪除和偽造。

這改善了供應鏈物流特別需要的2個特質：透明性、和可追溯性。因為不能更動資料，就不會出現發貨發了兩次這種令人困惑的行動，企業更可以在短短幾分鐘內鎖定供應鏈中的問題，不用花上幾小時、或甚至幾天的時間。

在過去，一家企業通常只跟直接供應商對口，跟供應鏈其他企業完全不熟。英國供應鏈管理專家潘內特（Len Pannett）說明，採用區塊鏈技術，企業可以隨時得知客戶的「客戶」、甚至客戶的客戶的「客戶」的狀況，如果有什麼閃失的話，可以預先尋求解決方案，進一步降低整體的風險水平。

針對供應鏈的革新，任職於IBM的史塔克力（Richard Stockley）更指出一個令人振奮的趨勢：「區塊鏈就是團隊合作。」以前，供應鏈中各方處於各人自掃門前雪的狀態，之後，歸功於區塊鏈公開、透明的特性，企業之間不僅彼此了解，也有了互信的契機。《那斯達克》（Nasdaq）報導，如果製造商之間高度互信，營收能夠因此提高78%。

因此，這一波轉變，不只讓企業更有韌性，還能夠延續疫情間的「企業互助」精神，從最壞的時代，長出最好的精神。

（參考來源：Supply Chain Dive、Nasdaq、BBC、Forbes）

核稿編輯：林易萱