九蒸九曬黃精的功效, 有哪些人不適合吃呢?

黃精（學名：Polygonatum sibiricum），又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎薑、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。

形態特徵：

根狀莖圓柱狀，由於結節膨大，因此「節間」一頭粗、一頭細，在粗的一頭有短分枝（中藥志稱這種根狀莖類型所製成的藥材為雞頭黃精），直徑1~2厘米。莖高50~90厘米，或可達1米以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4~6枚，條狀披針形，長8~15厘米，寬（4~）6~16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤。

花序通常具2~4朵花，似成傘形狀，總花梗長1~2厘米，花梗長（2.5~）4~10毫米，俯垂；苞片位於花梗基部，膜質，鑽形或條狀披針形，長3~5毫米，具1脈；花被乳白色至淡黃色，全長9~12毫米，花被筒中部稍縊縮，裂片長約4毫米；花絲長0.5~1毫米，花藥長2~3毫米；子房長約3毫米，花柱長5~7毫米。

漿果直徑7~10毫米，黑色，具4~7顆種子。花期5~6月，果期8~9月

黃精自古以來就是古代養生家眼中的延年益壽之品，一直有久服成仙之說，《神農本草經》將之列為上品，並雲：「味甘，平，無毒。主補中益氣，除風濕，安五臟，久服輕身，延年不飢。補五勞七傷，助筋骨、耐寒暑、潤心肺。」在先秦文獻中收錄藥物最多的《山海經》當中也記載有黃精，雲其「其草多條，其狀如韭，而白華黑實,食之已疥。」

由於黃精能夠補脾潤肺、益氣養陰、生津止渴，而且味甘，性平和，身體虛弱者也容易接受，適用於脾虛食少、身體消瘦，肺虛燥咳、咯血，腎虛腰膝酸軟、頭髮早白等服用，同時鑒於黃精所具有良好的強壯身體的作用，歷代詩人對其返老還童的功效歌頌甚多，如唐代詩人杜甫詩雲：「掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容。」宋代詩人陸遊詩雲：「靜觀萬事付一默，掃空白髮非黃精。」看來黃精是深得古人的喜愛。在宋代官修醫書《聖濟總錄》當中，還有著名的養生名方二精丸，選取黃精、枸杞子二味，以蜜為丸，原書雲：「常服助氣益精，補填丹田，活血駐顏，長生不老」。

《五符經》雲：

黃精獲天地之淳精，故名為戊己芝，是此義也。

滋腎潤肺、養陰生津、補氣健脾。對脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少者，可既補脾陰，又益脾氣；對於糖尿病也有較好的療效。

《本草綱目》：

黃精受戊已之泄氣，故為補黃宮之勝品。土者萬物之母，母得其養，則水火既濟，木金交合，而諸邪自去，百病不生矣。補諸虛，止寒熱，填精髓，下三濁，這味葯經過蒸發（為陰）炮製後，在進行曬乾（為陽），如此從復九次，每一次的提煉它的藥性都在進行變化，道家有九九歸一之說。

古法炮製 經久不衰

柴火土灶的重要性：如果是感覺靈敏的人，就能感覺到，用柴火灶煮出來的飯，會比用煤氣或者電磁爐煮出來的飯好吃，而且更加容易消化。這是因為同樣是熱量，但不同材料發出來的熱，波長不同，頻率不同，所攜帶的能量就不同。一般來說，與人體的內在頻率越接近的熱量，我們感覺越溫和，對身體越好。

柴火灶的火，是天然的木頭燃燒產生的，熱量頻率與人體比較接近，它所攜帶的能量也比較溫和，用它來蒸煮食物和藥材，容易消化，才是對身體最好的。其次是煤氣燃燒的熱量。而現代家庭中常常使用的電磁爐、微波爐，它們的熱量屬於一種電磁異塵餘生。

雖然也能熱，但感覺靈敏的人能察覺到，這種熱量是尖刻的，摸起來不舒服。

這種熱量，用多了會對人的陰液會傷得比較厲害，電磁異塵餘生傷害。

中國傳統的優秀養生文化之所以難以傳承，就是因為其複雜的特點。然而我們不部分人從小接觸的西式教育告訴我們，商品都應該是一致的。而一致的東西相對來說最厲害的就屬機器了。怪不得市場了為了追求賣相減少售後而已機器烘乾出那些有形無質的東西了。

然而中醫養生本身就如同私人訂製衣服一樣，很多東西很難走規模。

老中醫一句話：歷時大半年，多放顧問整理，無數次試驗改進終於做出了真正的古法九製黃精，我們毫不保留的把祥悅林九華黃精研究整理出來的最好方法說出來，方便更多同道或者愛好者自己加工，不走彎路，一起發揚祖國優秀養生文化。受到很大啟發，以此文來紀念這次難忘的旅程，希望被更多人看到，發揚中醫文化。

九蒸九曬黃精，必須嚴格遵循古法之技藝，做真正的九蒸九曬熟黃精，每次蒸製按照古法炮製工藝加適量黃酒拌勻，並收集黃精汁，裝入陶瓷罐並悶潤至酒吸盡，使用柴火土灶，真正做到蒸曬9次製作而成，這樣蒸曬出來的黃精，黑裡透紅，油潤軟糯，味道甘甜，古代修鍊之人稱黃精為「仙人餘糧」。

九蒸九曬黃精功效：

1.九製黃精的主要功效是養陰潤肺；補脾益氣，滋腎填精哦。生黃精或乾黃精偏潤肺，通過九蒸九曬之後，藥性大大改變，偏滋補，滋腎陰，補氣血，其補益作用要遠高於生乾黃精。九製黃精主治陰虛肺燥，乾咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳，脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，口感食少，飲食無味，以及腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，鬚髮早白及消渴。

2.九製黃精，質地柔軟，大概八九成乾左右，黃精經過九蒸九曬後，就富含油性，也就是說把氣補進去了，增加了黃精的效力。黃精的作用就是補氣。

3.《本草綱目》上說，黃精「單服九蒸九曝食之，駐顏斷谷」。直接拿它當糧食吃，童顏鶴髮，長生不老，這是傳說，但黃精在延年益壽方面確有真效力，古時候很多修士在辟穀修鍊的時候就隻吃黃精。

九蒸九曬黃精做法：

1、鮮黃精在清洗之前，需要晾曬10天左右，曬至七八成乾。

2、晾曬完成之後，開始重要的工序：黃精泥沙、雜質的清理。節結處

最易藏納泥沙，需耐心刮掉，併除去根須。

3、然後用清水清洗泥沙，全部挨著用刷子刷洗過一遍，最後用高壓水槍再細緻的沖洗一遍。清洗工作就完成啦。

4、開始第一次蒸製前，按照古法炮製工藝加適量黃酒拌勻，裝入陶瓷罐並悶潤至酒吸盡。

5、因為黃精不能接觸鐵器，所以我們選擇用陶瓷罐來收集黃精汁，黃精汁可是精華哦，其他家都是不收集黃精汁，這樣直接蒸製可以增加產量，但是相對的效果會損失很多。

6、九製黃精的第一蒸開始啦，柴火灶的火，是天然的木頭燃燒產生的，熱量頻率與人體比較接近，它所攜帶的能量也比較溫和，用它來蒸煮黃精，對身體也是非常好的。

7、第一次蒸透的黃精顏色變深變黃第一次蒸製好之後，開始晾曬。

8、把黃精曬至外皮微乾，然後拌入之前收集的黃精汁和適量黃酒，這樣效果更好。黃精在悶潤的時候，會發出滋滋滋的聲音，好像好酒之人喝到夢寐以求的好酒那種滿足感。

9、悶潤吸乾之後，開始第二次蒸製，如此反覆重複這個蒸、曬、悶潤的過程至九次，才能完成九製黃精的炮製工作。

10、第二次蒸製好開始晾曬的黃精，有沒有發現潤了好多，而且顏色也變的更深啦隨著黃精蒸製的次數增加，顏色不斷的變黑。

11、第九次蒸曬之後，黃精顏色基本全部變黑了，還有少量是棕黑色，口感以甜為主略帶酸苦，油潤軟糯，可以直接吃，也可以泡茶，泡酒，燉湯等。

適合吃的人：

體虛的人適合吃，主要是脾虛和腎虛、肺燥的人，虛勞的人適合吃，它的主要作用是滋陰，補陰，所以燥的人都適合。

比如皮膚乾燥、乾咳、咳血、容易口渴，都是屬於肺燥，都適合吃的。

大便散，全身無力，容易困，抵抗力低，屬於脾腎虛，適合吃。

容易腰膝酸軟，就是腰裡常常覺得空空落落的，屬於腎虛，適合吃的。

缺鈣需要補鈣的人，屬於腎虛，適合吃的。

前面的都比較好判斷，現在主要說一下虛勞，很多現代人都虛勞的。比如總是有填不滿的慾望，工作太累，常年休息不好，房事過多，腦力勞動過大，出虛汗過多，整天對著螢幕等，都是屬於虛勞傷陰的，所以都是適合吃黃精的。

不適合的人：

中寒泄瀉，痰濕痞滿氣滯者忌服。

意思是：1、脾胃有寒，常常拉肚子的人。注意脾胃有寒和脾胃虛是不一樣的哦。脾胃有寒一般會宮寒、手腳冰涼、拉肚子等癥狀。

2、痰濕痞滿，意思是體內痰濕重（這個看舌苔，厚膩）；痞滿的意思是總覺得胃裡堵著有東西，吃了飯就坐著或者躺著，食物消化不下去，有口臭的，這種人按一下胃那裡會有想吐的感覺。

3、氣滯，意思是體內有很多氣堵著，屁多，或者常常覺得腸子裡有氣堵著痛。

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