已經好一段時間沒吃牛肉麵,所以在確認這家位於永和保平路上相鄰樂華夜市的【蔡家黃牛肉麵(原中壢川味)】有營業之後,就從景美住家出發前往用餐!主要原因在於,他們的紅燒與清燉湯頭評價都不錯,尤其是那帶辣味的紅燒湯更是一絕,而且麵條口感份量可做調整,牛肉也是多且大塊~目前永和可以匹敵的,我覺得應該是永貞路的北方牛肉麵這家。
在永和牛肉麵戰區裡,雖不出名但卻是我今年為止覺得最好吃的一家!!
美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview
蔡家黃牛肉麵(原中壢川味)
地址:新北市永和區保平路218號
電話:02 2928 2289
時間:11:00-20:30,週二與週三公休,夏季有午休
地圖:https://goo.gl/maps/eFPA8vveXLkTPCYc9
※孫東寶牛排永貞店︱教父牛排 NT270 可以點,老饕牛排 NT190 不推
※二月牌沙茶爐︱五層澎湃海鮮塔與自製沙茶醬,扁魚蝦米湯底好新鮮;另有客製私房菜餚
※老兵牛羊一家麵店︱多種辣椒調味,清燉略勝紅燒,大推半筋半肉麵
※Cliff’s Pizza 義式薄皮披薩專賣店︱近捷運永安市場站,四號公園美食
※抹抹柴 Mozamoza︱風格清新有可愛柴犬的日式抺茶冰店
※保平路小吃美食︱李記生炒鴨肉羹、九兩雞排王、保平豆花米苔目
※樂華夜市美食。中壢新明老牌牛肉麵-保平店︱平價肉大塊在地20年
※阿爸の芋圓/阿爸的芋圓︱芋見泥綜合蔗片冰,樂華夜市人氣美食
※樂華夜市美食︱龐家永康公園生烤雞腿(超必吃美食)、郭記什錦羹、日本剪刀式雞蛋糕
※樂華夜市美食︱古早味樂華麵嫂(樂華夜市)-只有巷仔內才知的好料黑白切
※樂華夜市美食︱王師父金月娘(月餅)、北港肉焿(炸三鮮、魯肉飯)、永美雪花冰、莊家班麻油雞二店
店家本身相鄰樂華夜市大約10分鐘的步程,從永和四號公園和捷運永安市場站走過來的話,大約需要15分鐘左右,旁邊就是冰品店-抹抹柴 Mozamoza;本身早期是中壢川味牛肉麵,現今改名後跟另一家同位永和的《蔡家牛肉麵》有點相似,不過風格上有點不同,兩者都是挺好吃的呢~
店主是個年長頗大的老先生,現在似乎已經傳給二代在經營,環境乾淨整潔態度佳;自取的小菜不算多但還有兼賣冷飲,內容空調無冷氣但是有風扇在運轉。
價位的部份,內容主要是紅燒和清燉的牛肉麵為主,平均消費大約在NT150-200左右,算是在地偏中高價位;可依照喜好做內容的調整,算是有認真經營的店家。
桌上的調味料有辣椒醬、白醋、牛油和酸菜等,酸菜味道不重口走清淡風,而牛油則是偏辣,所以如果怕不適應辣度的話,點小辣牛肉麵品嚐為佳…
當天點的是碗紅燒牛肉麵NT150,還有兩份小菜NT60與冬瓜茶NT20來喝;他們的魚香豆干還不錯,但我個人比較偏愛薄切帶Q感的豬耳朵,冬瓜茶則普通。
牛肉麵端上來時,我沒有特別交待店家要特別做什麼處理,只有要求提供中辣的味道即可,而中辣的辣度我個人可以接受,但對不嗜辣的朋友,建議微辣小辣佳。
【蔡家黃牛肉麵(原中壢川味)】提供的紅燒牛肉麵,一開始麵給的比較多,這有可能是看我人胖特意加量,不過選用標準的陽春麵煮的好吃,麵體較有口感我喜歡;牛肉份量多也挺大塊的,本身較具口感有些帶筋,以價格而言挺實在;湯頭本身看起來有用心熬煮味道濃厚而且還添加白菜入味,灑上的蔥花也不錯,可以續湯再喝也挺燙口~我很滿意也覺得是有誠意製作的平價牛肉麵店家!^^
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蔡家黃牛肉麵(原中壢川味)
地址:新北市永和區保平路218號
電話:02 2928 2289
時間:11:00-20:30,週二與週三公休,夏季有午休
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