如果你是上班族，那麼「速度」很重要；如果你是為人父母，那麼「營養」很重要；如果你是退休族，那麼「健康」很重要。這3個願望，可以一次滿足嗎？理想的早餐，該是什麼模樣？
如果你常常忙到忽略早餐，或是吃錯內容，那麼務必重新檢視你一天的飲食清單。訪談中有一位朋友，飲食清淡健康概念滿分，也經常運動，但未到更年期卻經期大亂，看遍醫師找不到原因。經由營養師Donna 提醒，發現她因為經常空腹運動半小時後才吃早餐，很因此可能造成貧血、女性運動員三合症等健康問題。原來
早餐不只吃的內容很重要，時間上也要留意。
新冠肺炎防疫期間，人心浮動，現在流行在家料理。你可以從早餐開始練習，來一份穩定血糖、安定好心情的早點，一舉數得。
本次的封面故事我們邀請到 3 位專家，真實呈現他們每天的早餐，如何兼顧營養與健康，還能在寶貴的早晨時光快速準備好。一周七天，3位專家的早餐菜色可以自由混搭。你會很驚訝原來 他們的早餐是這樣吃的，許多道菜甚至不用開火就能快速上桌。
如果還不過癮，看看我們整理國內外20多位名人、醫師與專家，以及9位熱愛自己做早餐的朋友，從英國女王到退休老師，超過50道豐盛的菜色，一定可以找到你心目中理想的早餐。
詳細精彩目錄
50種健康早餐提案
Part-1關於早餐
■早餐：啟動健康的開關
■大份量早餐更容易瘦
■地球人早餐吃什麼
Part-2醫師們的餐桌
■跟著專家吃早餐
■把家變成理想的早餐店
■武當派：中醫師陳曉萱的一週早餐
■好膽就要吃早餐
■極簡風：蕭敦仁醫師的一週早餐
■要開心就要吃早餐
■天秤座：營養師Donna的一週早餐
Part-3健康食材：這13種食材早餐吃更好
■燕麥片：飽足感強大
■雞蛋：千變萬化又營養/堅果：植物性好油來源
■咖啡：黑色香氣/莓果們：果實中的神力女超人
■亞麻籽：磨碎才有好油/希臘式優格：濃的有道理/茶：綠茶最強
■茅屋起司：年輕的起司/香蕉：營養都在這一條/奇異果：早上吃效果最好
■可可：抗憂鬱的早餐飲品/豆漿：國民飲品
Part-4來一盤名人早餐：中外12位名人早餐這樣吃
■英國女王：人人都吃得起/歐普拉：早餐很性感/珍妮佛羅培茲：50歲很OK
■隋棠：萬年不膩的健康早餐/林志穎：年輕配方在此/張忠謀：5件式早餐顧腸胃
■陳美鳳：不老奇蹟靠這兩樣/盧廣仲：早餐是信仰/孫芸芸：名媛自己做早餐
■鍾鎮濤：早餐8顆蛋/劉德華：30年就愛這一味/李嘉誠：香港首富的早餐很清淡
Part-5人人做早餐
■一萬顆蘋果，30年如一日的早餐
■原味最好，吃水餃不必沾醬油
■像法國人一樣，早餐也要有態度
■早餐盡量當菜蟲，吃到飽又不怕胖
■早餐像午餐，要健康就要改變
■擺盤也是美味祕方，用朝食為自己開機
■吃素也要顧營養，我的早餐不加鹽
■在單純的食材裡，找到幸福滋味
■早起的藝術家，享受手作樂趣
Par-6早餐小旅行：北中南6家人氣早午餐店
■ 佐曼咖啡/憲賣咖啡
■ Asty咖啡/王家祖傳本產牛雜湯
■ 阿堂鹹粥/小北家灶咖Zoaka
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此為《早安健康》4月號《50種健康早餐提案》部分內容。完整精采內容全台各7-11、全家、萊爾富、OK超商及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中！早安健康嚴選免運特惠中～
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