【英國研究】植物肉非真正健康？食用者鈉攝取量比例飆升42.5%

【英國研究】植物肉非真正健康？食用者鈉攝取量比例飆升42.5%

https://hk.news.yahoo.com/%E8%8B%B1%E5%9C%8B%E7%A0%94%E7%A9%B6-%E6%A4%8D%E7%89%A9%E8%82%89%E9%9D%9E%E7%9C%9F%E6%AD%A3%E5%81%A5%E5%BA%B7-%E9%A3%9F%E7%94%A8%E8%80%85%E9%88%89%E6%94%9D%E5%8F%96%E9%87%8F%E6%AF%94%E4%BE%8B%E9%A3%86%E5%8D%8742-5-080000769.html

因為plant based meat冇味調味要落得特別重手囉
好心啲柒頭要食素就正正經經整個Vegetali Arrostiti啦

【英國研究】植物肉非真正健康？食用者鈉攝取量比例飆升42.5%

https://hk.news.yahoo.com/%E8%8B%B1%E5%9C%8B%E7%A0%94%E7%A9%B6-%E6%A4%8D%E7%89%A9%E8%82%89%E9%9D%9E%E7%9C%9F%E6%AD%A3%E5%81%A5%E5%BA%B7-%E9%A3%9F%E7%94%A8%E8%80%85%E9%88%89%E6%94%9D%E5%8F%96%E9%87%8F%E6%AF%94%E4%BE%8B%E9%A3%86%E5%8D%8742-5-080000769.html

愈來愈多健康人士以「植物肉」或「素肉」取代真正的肉類。不過一項刊登於《美國臨床營養學雜誌》 （The American Journal of Clinical Nutrition）的研究顯示，比起肉食者，素肉者的鈉攝取量比例飆升了 42.5%。

研究涉及82名具二型糖尿病風險的實驗者，分為42名的肉食組和40名的素食組，參與為期8周的實驗。肉食者有6種肉可食用，包括牛肉和豬肉末、雞胸肉、漢堡肉餅、香腸和雞塊。素肉者則食用來自各大素食肉等加工食品品牌的「植物肉」。

結果顯示，兩組的膳食膽固醇（由飲食所攝取的膽固醇）含量均有下降。雖然肉食者的反式脂肪（不飽和脂肪酸）水平最高。肉食者攝取量在8周內減少，素肉者的比例卻飆升了 42.5%。

英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，「植物肉」為了模仿出真正肉類的味道和質地，通常需要大量加工，最終產品可能含有大量鹽、飽和脂肪。

目前這些食品無法提供與傳統植物性飲食同樣的健康優勢。食品行業應重新評估下一代肉類替代產品的開發。

圖片及資料來源：每日郵報
製圖/文 字：Health Concept

呢個時候左癌會唔會話呢個係英國研究不盡可信

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我就係覺得可信先POST

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大量人工處理程序既肉，落左咩落去

消費者永遠都冇辦法掌握 箇中細節

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就好似香腸，

你永遠都唔知自己食咗咩

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彊屍肉

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連植物肉都係咁

Fake meat=ultra processed food=shit

植物肉咪又係加工食品

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好似比正常仲大問題