不懂油價為什麼會出現負數?先來科普一下什麼是「期貨交割」
我們想讓你知道的是
對一般投資人而言,買賣期貨並不會涉及實物交割,為什麼各討論版出現了許多被強制平倉,或是合約被強制展期的貼文?
要來桶WTI原油嗎?免費還給你包郵的那種
昨(20)日紐約西德州中質原油(West Texas Intermediate, WTI)原油期貨從20美元,跌至負37.63美元。持有原油多頭合約的人可能整晚睡不著覺,做空的人暗自竊喜。
為什麼油價會出現負數呢?假設一個抄底小韭菜(按:抄底是指以某種估值指標衡量股價跌到最低點,尤其是短時間內大幅下跌時買入,預期股價將會很快反彈的操作策略),在WTI原油期貨1元的時候買了一手合約,那麼代表他有義務在交割日買下1000桶原油。
這是什麼意思呢?這代表他需要準備1000個鐵桶,裝油的卡車,再開到遠不啦嘰的原油產地,這些成本划算嗎?
如果不划算,就只能花錢讓人去接盤,不然就準備收下1000桶石油的大禮包吧。
再來,對一般投資人而言,買賣期貨並不會涉及實物交割,為什麼各討論版出現了許多被強制平倉,或是合約被強制展期的貼文?
在這邊,我們要先了解期貨合約常見的執行方式,簡單說有兩種,舉個例子:
比如5月份美國WTI原油合約將在4月21日進行交割,多數期貨商會在4月16日~20日進行展期,也就是把5月份的原油合約換成6月份的原油合約,把合約往後順推一個月。
這時候價格通常會出現跳空現象,但並不是因為突發意外所導致的,只是因為執行了一份新的原油合約,重新訂價而已。
這時候問題來了,假設新合約與舊合約存在價差,那該怎麼處理呢?
通常有兩種處理方式:
- 期貨商自動自動幫你展期到新合約:中間的盈虧會以「展期費」、「庫存費」等名義進行扣除或補償。比如你的4月份原油合約價格20美元,5月份價格15美元,該期貨商幫你展期到5月份的新合約後,雖然帳面顯示為虧了5美元。但這5美元,會以其他形式補回你的帳戶裡。
- 期貨商合約到期,幫你被動平倉:比如你的4月份原油合約價格20美元,5月份價格25美元,交割日經紀商會幫你平倉。如果是多單就會在25美元止盈出場,空單則會在25美元直損離場。
因此手邊如果有期貨倉位,要注意一下結算日期是什麼時候。通常這個結算日期與方式,都可以在期貨商的交易頁面或是官網上找到。
上面說的有看沒有懂?沒關係,下面的部份讓我們從基礎講起。
期貨交割方式科普
很多朋友問我期貨是什麼,身旁投資期貨的人也越來越多,什麼是期貨也是我最近的聊天話題。跟許多人討論後,決定寫下系列性文章,和大家分享期貨特性、種類、交易方式、交割時間,等等。
這部分的文章,主要分享關於入門期貨必須知道的幾個關鍵知識。完全不懂期貨也不必擔心,文章會用淺白的舉例,讓你快速了解期貨是什麼。透過故事,介紹期貨裡買賣雙方、履約時間、履約價格、雙方的義務分別是什麼。
期貨是什麼?
期貨合約最早在1865年,由美國芝加哥期貨交易所成立。台灣的話,則在1998年台灣期貨交易所推出了第一個產品。
不懂期貨的讀者也不必擔心,小賈會用淺白的舉例慢慢告訴你期貨是什麼。舉個例子:
小賈家裡世代務農,家裡種了許多水果,水果收成時都會賣給中盤商。不過因為台灣天氣不穩定,中盤商的收購價也時常發生變化。
只要天氣好水果長得甜,中盤商就願意以高價收購,假設是100元。如果天氣差水果長的醜,中盤商就只願意低價收購,假設是80元,
有一天小賈心裡想著,與其每年都看要看天氣好壞決定賺不賺錢,不如我在年初時就和中盤商訂個合約,討論在年底水果收成後,用彼此都可以接受的價格買賣,假設是90元。
這樣對小賈的好處是,我可以避免天氣差,水果賣不出去的風險。對中盤商的好處是,中盤商始終對水果有需求,價格穩定對未來規劃也比較有保障。
於是雙方就各支付了一筆保證金,簽訂了一份水果的「未來買賣合約」。
看懂了上面這個故事,其實你就已經了解期貨的架構囉。
我們把上面這個賣水果的故事,整理成下表的「水果期貨」,它會長這個樣子:
到這邊,我們在做一個整理,成立期貨合約所需要的條件共有:買賣雙方、履約時間、履約價格、雙方應盡的義務。
就是那麼簡單!
補充一些期貨市場的金融術語:
1. 期貨的單位叫做「口」
2. 我們在水果期貨中我們做的每個行動,在金融市場都有術語來做簡稱:
- 建倉買了一口水果期貨合約
- 持倉:持有這份期貨合約
- 交割:合約到期日,以履約價格行使
- 平倉:在合約到期前,把這口期貨賣給別人
而期貨發展到現在,已經不是只有買賣雙方參與,在市場上,有許多投資人都很熱衷參與這些期貨合約的買賣。
也因為只是買賣期貨合約,並不是真的簽訂實物期貨,所以也不會涉及到實物交割,雙方賺的、賠的,都是合約的價差。
期貨交易的特性
- 期貨交易成本低
期貨的交易成本比台股、ETF來的還要低。以買賣費用來說,買賣一次期貨的總交易成本大約是ETF的三十分之一,股票的五十分之一。
- 期貨彈性高,可做多做空
期貨不像股票,一般股票投資人只能做多不能做空(股票做空需要的條件較高)。期貨不管是做多做空,要求條件都一樣,只要有期貨帳戶就可以做。
也就是說,只要方向看對,不管是做多做空,投資人都有機會獲利。
- 期貨可以開槓桿,資金運用靈活大
小賈之前說過,如果對投資沒有太多經驗的讀者,剛開始交易時盡量避免使用槓桿。所以在剛接觸期貨時,會建議槓桿倍數先不要用的太高,等到有一定交易經驗後,在逐漸放大交易槓桿。
常見期貨的種類有哪些?
期貨的種類非常多,可以用期貨輕鬆交易到許多不同的物品。常見的期貨大約可以分成七大類,他們分別是:
- 指數期貨:台指期(TX)、美國標普500期貨(SPX)、中國A50期貨、美國道瓊期貨、恆指期貨
- 農產品期貨:玉米期貨、棉期貨、小麥期貨、大豆期貨、糖期貨
- 金屬期貨:黃金期貨、白銀期貨、銅期貨、鋁期貨、鉑期貨、鈀期貨
- 能源期貨:輕原油期貨(CL)、天然氣期貨(NG)、布蘭特原油期貨(FIBR)、汽油期貨(RB)
- 外匯期貨:EURUSD(歐美貨幣兌)、USDJPY(美日貨幣兌)
- 數位貨幣期貨:比特幣期貨、乙太幣期貨
- 利率期貨:美國債券期貨、30天聯邦基金期貨
期貨可以在哪交易?
市面上大部分的期貨都由交易所發行,這些交易所包括:
台灣期貨交易所、芝商所集團(旗下交易所包括:芝加哥商業交易所CME、紐約商業交易所NYMEX、紐約商品交易所COMEX 和 芝加哥期貨交易所CBOT)、新加坡交易所、香港期貨交易所等等。
想要交易期貨,必須先在期貨商開戶。國內大部分股票券商都同時有期貨商的牌照,只要再開一個期貨戶口即可交易期貨。
國外期貨券商的選擇也有很多,商品大部分比台灣期貨商能買到的還多、比如第一證券、eToro等等。(可參考:美股期貨優惠開戶推薦)
期貨交易時的交割時間、交割方式
- 注意期貨的交割時間
一般來說,在台灣交易期貨的時間為8:45~13:45,盤後交易時間則為15:00~5:00。如果是使用國外期貨商,甚至可以一天24小時,一周6天都能隨時交易。比如國外券商eToro上的貴金屬、農產品、能源期貨,交易時間為禮拜一~禮拜六的早上,可以交易的時間相當長。(可參考:eToro美股期貨平台介紹)
- 期貨的交割方式
因為期貨到底還是合約,所以會有結算日期。這部分在買賣時需要注意,因為到了結算日期,不管帳面是賺錢還是賠錢,都會被交易商依照他們的結算方式執行。
常見的執行方式有兩種,這邊舉個例子。
比如5月份美國WTI原油合約將在4月21日進行交割,多數期貨商會在4月16日~20日進行展期,也就是把5月份的原油合約換成6月份的原油合約,也就是把合約往後順推一個月。
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「ㄆㄤˋ」革命!究極TM湯種究鬆軟秘訣大公開,不可不知的統一麵包美味秘訣
我們想讓你知道的是
無論撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是統一麵包擄獲麵包控渴望的美味吸引力。想知道統一麵包Q彈美味的祕訣是什麼嗎?快點進來看看吧!
便利商店裡攜帶方便的「包裝麵包」一直是許多人正餐、點心的首選,無論是撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是擄獲麵包控渴望的美味吸引力。但你可曾好奇,貨架上一顆顆蛋香濃郁、口感鬆軟的麵包究竟是如何製作的?包裝上的藍/白圓形標章是什麼?麵包體鬆軟Q彈的祕訣又是什麼?現在就一起來揭開統一麵包年銷一億顆的美味秘訣吧!
層層關卡造就國際驗證的鬆軟美味
自1979年創立至今,統一麵包始終秉持「用心帶給消費者安心的美味」信念,堅持由獲得國際烘焙大賽肯定的名師領軍,提供消費者安心的美味選擇。為了讓麵包香氣醇厚、鬆軟Q彈,統一麵包在原料控管、品質控制、保存技術層層把關,為了提供安心又美味的麵包給消費者:
- 使用安心原料:統一麵包製作麵包的原料,所有原料在投入產線前都必須經過檢驗、確認品質符合標準,才能進入下一步的揉麵與醱酵,確保麵包出爐後仍能凸顯原始的口感與香氣。
- 嚴格數據控管:除了原料,統一麵包另一個美味關鍵就是「數據」。國際烘焙大賽獲獎名師暨統一麵包創新產品推手游東運曾透露,從原料投入麵包產線的那一刻起,無論秤重、醱酵、分割、塑形,還是製作、運送的環境溫濕度,每道關卡統一麵包都以數字層層把關,確保從出爐到餐桌都是一致的美味。
- 保存技術突破:麵包出爐後,立刻被送入恆溫冷卻室冷卻,透過生產環境控管與包裝技術提升,加上嚴格管控產品末端的運輸及上架過程,確保賞味期限內每一顆包裝麵包都能呈現調味、口感、香氣近乎一致的超高品質。
製作安心美味的麵包聽起來很單純,但這可是統一麵包旗下超過300位麵包烘焙技術士共同淬鍊的品牌結晶。至今,統一麵包已有菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、丹麥菠蘿可頌等十多款產品榮獲A.A.國際無添加驗證(Anti-Additive Clean Label Organization),不含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類等多項食品添加物。其中,熱賣的招牌產品「菱格香菠蘿」,更憑藉金黃豐厚的菠蘿皮與究極TM湯種Q彈濕潤的麵包體,榮獲世界四大美食評鑑之一的「A.A.TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑」二星肯定,在外觀、香氣、口感、口味、成分等評分中榮獲評審好評。
究極TM湯種:燙、熟、等,統一麵包的美味三字訣
除了生產技術的精進,統一麵包也秉持「沒有最好,只有更好」的信念,持續鑽研製作美味麵包的工藝。從20年前引進日本「以熱水燙麵增加濕潤度」的湯種工法開始,統一麵包就在麵種、菌種上不斷突破,近年更結合「自製老麵種」與「湯種」,開發出「究極TM湯種」,是麵包體Q彈柔軟的秘訣。
「湯種」意指溫熱的麵種,經過熱水糊化後,麵糰會擁有極高的保水能力與含水量,因此製作出的麵包也特別柔軟;而「究極TM」湯種,則是統一麵包以湯種為基礎,結合三字訣工法──燙、熟、等,製作出的特製麵種:
- 第一步,燙。先使用90°C的熱水燙麵,使麵粉中的澱粉在高溫下產生「糊化現象」,讓麵糰吸收比常溫更多的水分,變得更柔軟、更有延展性。
- 第二步,熟。將糊化過後的湯種麵糰放置在7°C的冷藏環境熟成12小時,等待麵糰中的澱粉分解成小分子,釋放麵糰本身的香醇風味。
- 第三步,等。將經過60小時醱酵培養的「自製老麵種」加入熟成的湯種麵糰裡再次揉合,創造舌尖上的豐富層次。
至今,包含菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、起酥肉鬆麵包等熱銷的統一麵包都採用究極TM湯種的麵包體。麵糰經過12小時熟成與60小時醱酵,「湯種」的軟綿與「老麵種」的彈性結合,不只創造多層次的豐富口感,還能延長保鮮時間,成就了一個個外觀飽滿,入口鬆軟又Q彈的麵包體。
一口究鬆軟,好吃究鬆軟,心情究鬆軟:四款麵包控必吃的究極TM美味
雖然揭開了統一麵包的美味秘訣,但箇中滋味還是必須親自品嚐才知道。下面再和大家推薦四款甜、鹹、香不同口味的統一麵包,讓你一口咬下究鬆軟,好吃究鬆軟, 心情究鬆軟!
- 豐厚口感多層次:菱格香菠蘿
說到麵包,「菠蘿麵包」肯定是許多人心中無法撼動的經典。而「菱格香菠蘿」不只榮獲「A.A. TASTE AWARDS 全球純粹品味評鑑二星」殊榮肯定,也是統一麵包長年熱銷的經典品項。它最大的魅力就是厚實的菠蘿皮,而且表面還有砂糖顆粒鑲嵌於菠蘿皮上。一口咬下,先是濃郁的蛋香沁滿口鼻,接著甜脆砂糖、厚實菠蘿和Q彈鬆軟的究極TM湯種麵包體交融在一起,越嚼越香,是麵包控一吃難忘的多層次經典。
- 奶香濃郁大滿足:菠蘿奶酥麵包
如果是喜歡奶香韻味縈繞不絕的朋友,一定不能錯過統一麵包最新推出的「菠蘿奶酥麵包」。以究極TM湯種工藝,包裹由「法國鮮奶油」和「紐西蘭奶油」特調而成的濃郁奶酥,頂層再附上一大片厚菠蘿皮,Q彈口感配上濃郁奶香的雙重美味,一定能滿足你熱愛極致奶香的味蕾。
- 鹹香肉鬆新經典:起酥肉鬆麵包、海苔肉鬆堡
最後是兩款經典暢銷的「肉鬆」麵包,推薦給酷愛鹹麵包的朋友。統一麵包選用在地豬後腿肉與白芝麻慢火焙炒的肉鬆,搭配12小時熟成、60小時發酵的究極TM湯種麵包,打造經典鹹麵包的基礎。如果喜歡蓬鬆、酥脆層次的口感,奶油酥皮與酥鬆鹹香的肉鬆搭配的「起酥肉鬆麵包」就會是越吃越涮嘴的美味;而以特調沙拉醬,沾滿鹹香肉鬆、白芝麻、海苔片的「海苔肉鬆堡」則是老同學必吃的懷舊經典滋味。
一路走來,「用心」一直是統一麵包烙印在心中的堅持。每一款麵包都是統一麵包品牌40多年來的累積,不論你是菠蘿麵包派、肉鬆麵包派還是全都要,大口咬下時Q彈鬆軟、美味的滿足感,就是統一麵包究極TM湯種系列想傳遞的「究鬆軟」好心情。
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