Babo Arms ，是一家全自動化的手搖飲料店，最近剛在圈子裡打出一些聲量，因為這實在是個非常有趣的議題，同事喝了一次也覺得非常驚豔，我們看到了他們的市場潛力，可能會顛覆台灣的手搖飲料市場，提供台灣的手搖飲料商更先進的解決方案。因此我們趕緊和老闆 Sky 約了這次訪問，想寫一篇文章介紹一下這個新潮的飲料品牌。
Babo Arms 是什麼？特別在哪裡？
Babo Arms 是一家可以全自動運作的無人飲料店，透過機械手臂和串接金流的點餐機設計，他們基本上可以做到「完全無人」的飲料供應。機械手臂可以取代所有原本應該由店員來進行的飲料製作，而點餐機串接了基本上能想到的所有金流支付方式，消費者可以透過信用卡、行動支付、或是現金交易的方式來進行點餐、付款。同時，點餐機還有臉部辨識功能，可以判斷點餐者的年齡、性別，從而蒐集數據分析出消費者輪廓。
Babo Arms 不只在科技中做出創新，他們的飲料也是經過非常精心的設計，如果看過他們的菜單，心中的第一句感慨一定會是：「這是什麼啊？？？？？」，很正常，因為他們的珍珠口味，實在是，太特別也太多元了。同時，他們的飲品非常特殊的設計是：「每天都有不一樣口味的珍珠」，透過限定每日特別供應的珍珠口味，來吸引消費者的好奇心。
為什麼想開一家這樣的飲料店？
Sky 是 Babo Arms 的創辦人之一，聊到為什麼想開一家這樣的飲料店，他表示：「我們都知道手搖飲料店在台灣，人力成本會佔掉非常大的一部分，因此想要想辦法解決這個問題」。身居手搖飲料店最盛行的國家，台灣有非常多的手搖飲料店，而 Babo Arms 看見了這個手搖飲料店的巨大隱憂，「我朋友加盟飲料品牌，員工大概就要請十個輪班，一個月的人力成本大概就要三十萬，基本上根本賺不到什麼錢了」單日營收不高，卻必須耗費大量人力成本，這是手搖飲料界不為人知的痛。
Babo Arms Co-Founder 賀姊則表示：「我想做 Babo Arms 有兩個原因，一個是體認過請員工是有風險的，第二就是因為頂新的食安風暴」，賀姊認為頂新做假油絕對是錯的，但小廠商總是會有說不出的苦衷，「差這麼多錢，大家都會知道可能有一些不對，但是生意沒有做那麼大，成本降不下來，這個成本壓力又有多少人能體會？」
在這樣的背景下，賀姊決定投身建立 Babo Arms ，「我希望能做出一個模式，像飲料調製這麼機械的工作，交給機器來做，讓優秀的人才，可以去做更重要的事。同時或許廠商也可以把省下的人力成本拿去買更好的原物料，不需要斤斤計較。」賀姊強調他們做 Babo Arms 不是為了跟人類搶工作，而是可以幫助勞工騰出時間，去負責更重要的工作。
一隻機械手臂，兩年的光陰和無數次的重新開始
「很多人等到我們把店開出來了，才在旁邊說這有多簡單多簡單，但他們不會理解我們花了多少心力才開出這家店。」賀姊說。最初他們為了找到一隻能和人類完成協作的機械手臂，測試了無數隻機械手臂，又花了兩年的時間訓練機械手臂和設計整個流程，才把這個店面開出來。「你上爆料公社去找，我們很久以前就被挖出來過，有人發現我們在其他地方測試機器」賀姊笑著說。
「這間店可以完全無人，但我們不會這樣做，Babo Arms 想展示的是一種人機合作的工作方式，我們希望展現的是有溫度的服務。」Sky 表示，他認為台灣人還是更喜歡有與人互動的溫暖，因此他們依然會聘請一個店長在店裡，負責和客人解說機器手臂，還有維持現做珍珠的品質和堅持。
Babo Arms 的用心，一吃珍珠就感受到了
Babo Arms 另外一個對產業界的顛覆就是每天不同口味的珍珠，他們堅持每次只出爐十杯份量的珍珠，賀姊解釋說：「外面的珍珠大多都是脫水過的，這會影響珍珠的口感，我們堅持採用現做的珍珠，同時為了不讓它放太久口感有變，因此我們每次只出爐一些，這是對於品質的堅持。」
實際去喝上一口 Babo Arms ，你會感受到珍珠圓滑 Q 彈的口感，在嘴裡滑潤的跳躍（什麼時候轉職美食媒體），每一天都有獨特的口味，我目前最想試試但最不敢試的是川味，川味珍珠到底是什麼感覺啊？Sky 說「你會覺得辣的珍珠很奇怪，可是他喝起來就是很合。」，我真的好想試試看，不然有人可以喝完告訴我口感嗎？
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