Diego Cabrera entra en la exclusiva sociedad escocesa 'Keepers of the Quaich'

Diego Cabrera entra a una exclusiva sociedad escocesa conectada con la realeza británica

El barman argentino ha sido nombrado miembro de 'Keepers of the Quaich', una sociedad que reconoce a aquellas personalidades comprometidas con la industria del whisky escocés, y de la que forman parte algunos aristócratas cercanos a la Reina de Inglaterra

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A la derecha, Diego Cabrera, a su llegada al Castillo Blair, donde tuvo lugar la ceremonia.
©Salmon Guru

A los numerosos y prestigiosos premios que ha recibido en los últimos años (como su nombramiento como 'Barman del año' en la quinta edición de los premios Gastro&Cía o su inclusión en el ranking Bar World 100 de la revista británica Drinks Internatioinal), Diego Cabrera suma, desde hace unos días, otro nuevo y prestigioso reconocimiento. Y es que el 'barman' argentino ha entrado a formar parte de una de las sociedades más exclusivas del Reino Unido: 'Keepers of the Quaich'.

Se trata de una sociedad que destaca los logros de aquellos que se dedican y apoyan la industria del whisky escocés, nombrándolos 'guardianes' de la que es la bebida nacional de Escocia. El scotch, que nació en las abadías en el siglo XV, es todo un símbolo, y el licor por excelencia de los británicos. Tanto es así que incluso la realeza británica guardan una gran conexión con ella. No sólo al rey Eduardo VII le gustaba disfrutar de esta bebida. Su madre, la reina Victoria, jugó un papel muy importante al nombrar la destilería de Lochnagar, próxima al palacio de Balmoral (el favorito de la reina Isabel II para disfrutar de sus vacaciones), como su proveedor oficial en 1848. Desde aquel momento el Imperio Británico dio a conocer su whisky a lo largo y ancho de los cinco continentes, logrando que, con el tiempo, alcanzase fama internacional.

En la actualidad, 'Keepers of the Quaich' guarda cierta conexión con la Corona gracias a sus patronos, entre los que figuran el Conde de Erroll o el Conde de Elgin & Kincardine KT, ambos miembros de la guardia de la Reina en Escocia, la Compañía Real de Arqueros.

La ceremonia en la que nombran a sus nuevos miembros siempre toma como marco un lugar con siglos de historia, el Castillo Blair, en Perthsire. Una impresionante fortaleza que, se cree, que fue construida alrededor del siglo XIII. Lo que sí está claro es que ha sido el hogar de dos de las casas nobles más destacadas de Escocia, los Stewarts y los Murrays; y que también fue uno de los últimos bastiones de los levantamientos jacobitas, un movimiento que tenía por objetivo conseguir restaurar a los Estuardo en el trono después de que Jacobo II (el último monarca católico que reinó en Inglaterra, Escocia e Irlanda) fuese depuesto por su yerno protestante. 

De este modo, Cabrera (propietario de locales de la capital como Salmon Guru) ha quedado ligado a una prestigiosa sociedad que entronca con la historia y tradición escocesas.

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