台北市信義區美食推薦心月懷石日本料理『【台北101】心月懷石日本料理 | 約會餐廳、商務聚餐首選!無菜單料理推薦, WalkerLand』 ┃TaipeiWalker.JapanWalker.WalkerLand
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【台北101】心月懷石日本料理 | 約會餐廳、商務聚餐首選!無菜單料理推薦

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本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50

心月

今天跟大家來推推日式無菜單料理-心月懷石日本料理

地點位在信義路跟基隆路交叉路口

隱藏在要進入文昌街的前的大樓裡

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進到店內就給我一種來到高級飯店用餐的感覺

挑高式的天花板設計,讓人用餐不會有壓力

座位間的距離也很寬敞

很適合商務聚餐、情侶約會、慶生...等

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心月懷石的負責人是主廚張志明

從16歲開始學習日本料理,到如今已累積30多年的經驗

在料理檯前可以看到主廚精湛的手藝

細心的處理食材,完美的呈現給客人

 

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在料理檯旁放置了生魚片還有水族箱

都是當日新鮮漁獲,客人點了就現撈現料理

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再來介紹他們點餐方式

主要的套餐有三種價位:1600、1900、2200

另外還有主廚特餐:2600、3000

依價位不同,上的菜色也會不同

點餐時會詢問不吃的食材,非常貼心!

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以下會在菜色後方標註是1900或是2200的套餐

醃漬小菜

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在上套餐前會先上醃漬小菜

日本紫蘇蘿蔔、醃蘿蔔、柴魚、薑

清爽開胃,也能搭配其他料理吃

 

五色前菜(1900&2200)

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套餐第一道是五色前菜

1900跟2200是一樣的喔!

前排是玉米豆腐櫻花蝦、鱚魚魚骨、鳳眼果

後排是昆布海瓜子、蕃茄醋飲

還有旁邊裝飾的稻穗

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軟嫩的豆腐底層有玉米點綴,上頭是櫻花蝦及海苔絲

讓人吃一口就愛上

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炸過的鱚魚魚骨整塊都可以吃

又香又酥酥脆脆的像在吃放大版的小魚乾

 

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沒吃過鳳眼果一開始有點怕怕的

但咬下去鬆軟,有點像在吃栗子,味道清香

 

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昆布海瓜子經過調味甜甜的很開胃

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蕃茄醋飲更是開胃,不會太酸,怕酸的完全不用怕

 

 

 

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稻穗是裝飾用,但服務生說有時會擺上可以食用的

 

生魚片(1900&2200)

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1900跟2200套餐的生魚片兩份裝在一起,看起來特別壯觀

干貝、日本紅甘、鰹魚肚、青甘海膽、白甘、蜜柑鯛、宜蘭龜山島金殼蝦

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干貝一份是半顆,所以兩份剛好一顆

非常大顆又新鮮

 

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日本紅甘

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鰹魚肚

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青甘海膽

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青甘上給一坨海膽,份量沒在客氣

讓最愛吃海膽的我,一口吃下整個融化

白甘

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蜜柑鯛

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上頭有梅肉醬點綴

宜蘭龜山島金殼蝦

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肉質軟嫩鮮甜,輕輕吸一口就能將尾巴輕鬆吸出來

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蝦頭的部份可以選擇烤的或炸的

店員還來不及問,我就把一隻蝦頭吃掉了XDD

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烤品(1900&2200)

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菜名為龍虎斑焗烤

龍虎斑、甘貝、節瓜、時蔬,再使用白醬焗烤

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烤過的龍虎斑依舊鮮甜,不會太乾

保留了它原本的鮮味,搭配焗烤過的白醬

讓口感層次更上一層樓

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煮品

蟹肉白菜捲(1900)

蘆薈山藥球(2200)

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一般吃白菜捲都是包碎肉,他們包的是蟹肉

白菜被煮得相當軟爛,可以用湯匙切

一旁還有蝦子跟時蔬,為1900的煮品

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而蘆薈山藥球為2200的煮品

裏頭有一塊鮑魚,外頭用山藥包裹著

這種高級食材的搭配,只有在心月懷石吃得到

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車蝦明太子(1900)

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使用澎湖明蝦,上頭淋上滿滿的自製明太子醬

烤過的蝦搭配明太子,整個超香!

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蝦肉已經幫我們剝開了

我們只要用筷子夾起來就可以吃了

肉質相當新鮮彈牙又結實,簡直物超所值

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波士頓龍蝦(2200)

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雖說是半隻龍蝦,但份量依舊驚人

可見是隻大龍蝦

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保留了龍蝦膏,香氣滿分

搭配他們精湛的調味料理後,讓人吃得相當過癮

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看那飽滿Q彈的龍蝦肉

一口吃進嘴裡太幸福了

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另外有富檸檬水,不是喝的喔

給我們做手部清潔

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牛肉

紅酒燉牛肉(1900)

酪梨牛肉(2200)

 

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在心月懷石的套餐特別有牛肉的料理

紅酒燉牛肉為1900的料理

牛肉燉的非常軟爛,不會咬不動

使用蕃茄醬烹煮,可以搭配一旁的馬鈴薯吃

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2200的酪梨牛肉使用美國沙朗牛

肉質軟嫩熟度剛剛好

可以沾點胡椒鹽,也可搭配一旁的酪梨、翼豆、菇類、筊白筍吃

 

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主廚招待

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隨套餐附了主廚招待

今天的招待為柳葉魚南蠻漬

柳葉魚經過南蠻漬料理,香香酥酥的整尾都可以吃

吃到這裡已經很有飽足感了呀~

 

握壽司(1900)

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左:剝皮魚,右:午仔魚

經過料理後的握壽司,一點都沒有魚腥味

魚肉吃起來新鮮又甜,會讓人想再來一份

 

海鮮蓋飯(2200)

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裏頭有海膽、鮪魚、鮭魚、鮭魚卵、剝皮魚

綜合所有新鮮海鮮,再撒上蔥花

每口都是幸福,整份吃起來相當滿足

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那個海膽好大一塊啊!

我都是一小點一小點的配著吃XD

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湯品(1900&2200)

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湯品為蛤蜊清湯,感覺店家都知道我愛吃甚麼

蛤蜊湯就是我愛喝的湯之一

口味剛剛好,不會太鹹或太淡

裏頭還放入曇花,畫龍點睛

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果物(1900&2200)

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水果是火龍果及蘋果

簡單好吃的水果,可以去油解膩

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酸奶酪

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最後的甜品是奶酪上頭淋上百香果醬及葡萄

酸酸甜甜的滋味及剛好的份量

為美味的一餐畫下完美的ending

 

除了菜色豐富、美味好吃外

其他我覺得要特別稱讚的是服務周到

茶水跟毛巾冷掉了就會換熱的

尤其他們的日式煎茶特別好喝

整個用餐過程有著頂級般享受的懷石料理餐廳!

 

 

店家資訊
●地址: 台北市大安區信義路四段466號
●電話: 0287807756
●營業時間: 11:45-14:00;17:45-21:00
●店家網站: 心月懷石 FB
●地圖:


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店家資訊
心月懷石日本料理
4.56

餐飲>日式料理>懷石料理

台北市信義區信義路四段四百六十六號
-
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