蘇丹紅是什麼?誤食會致癌嗎?營養師教你五招避免吃到黑心食品 - TNL The News Lens 關鍵評論網

蘇丹紅是什麼?誤食會致癌嗎?營養師教你五招避免吃到黑心食品

蘇丹紅是什麼?誤食會致癌嗎?營養師教你五招避免吃到黑心食品
Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

我們想讓你知道的是

蘇丹紅是人工合成的染料,並非天然染料,雖然不具立即毒性效果,但食用過多的蘇丹紅,恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。那麼該如何避免吃到蘇丹紅呢?

最近新聞沸沸揚揚的蘇丹紅究竟是什麼?吃下去會對人體有害嗎?有致癌風險嗎?

什麼是蘇丹紅?

營養師高敏敏指出,蘇丹紅是人工合成的染料,並非天然染料,動物或細胞實驗發現會致癌以及突變,其健康疑慮:為非法添加物。雖目前無明確證據會對人體致癌,也不具立即毒性效果,但食用過多的蘇丹紅,恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。

避免蘇丹紅,五大飲食建議

1、選擇商家

選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品商家購買

2、檢查標示

於購買前仔細閱讀食品成分表,也盡量少買來路不明、成分無標示的食品

3、觀察外觀

避免顏色過於鮮豔或售價過低的食品

4、分散風險

不要限定購買特定品牌或食物

5、均衡飲食

不要只吃特定食物,盡量選擇多樣化、多種配色、原型食物

本文經常春月刊授權刊登,原文刊載於此
原標題:菜䔕餅、肉乾都中鏢!避免吃到「蘇丹紅食物」,營養師列5注意事項 別只吃特定食物

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責任編輯:蕭汎如
核稿編輯:丁肇九

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