第一次到日本壽司店，尤其不是迴轉的那種，相比自助式的壽司店都會多多少少有點緊張。馳名海外的壽司是日本飲食文化的代表，即使是一般店鋪，裡面的佈置，製作流程，上菜，與食客的交流都很有講究。但和我國那種富麗堂皇的店面不同，在日本，即使是高檔壽司店，也多以簡潔，精緻的風格為主，日本風味十足

人氣壽司店一般要提前預約，為什麼呢？一是本身喜歡吃日本壽司的人多，二就是壽司店內面積本身就不大，接待不了太多客人。所以預約是吃好壽司的第一步。
在這時，我們要注意一些細節是，準時到店，保持和預約人數不變是對入店時的不成文規定和禮貌！如有人數變化，需要提前打電話和店員溝通。

進店後，估計你就會注意到店內一般都很小，佈置著10幾個圍繞壽司台的座位。多數壽司店沒有服務員，壽司職人們會上來一杯日本抹茶讓客人暖暖胃，清清口，接下來如果是自己點餐的話，以下就是通常的點壽司順序。
雖然現在很多日本人吃壽司也不會講究什麼順序了，但我們要體驗原汁原味的日本食文化，品嚐正宗美味，還是要按步驟來的好。

吃壽司吃的就是魚肉的新鮮，品的是原味。講究的是“先淡後濃”。

1 首先，點味道比較淡的鯛魚或是比目魚等白肉魚。

2 接下來亮皮魚，比如小鰭。

3 濃味的紅肉魚（如金槍魚），海膽、鮭魚（三文魚）卵、等。

4 最後是手捲等紫菜捲和雞蛋捲。

竅門：中間可以用茶，換換口味，這樣更有助於品嚐出鮮魚的美味！

1 用手還是用筷子
是的，壽司古來是用手直接食用的。但在現在日本人中用筷子的也非常多。所以我們還是以方便用餐為主吧！我也都用筷子。

2 吃法
先把壽司90度橫倒，用筷子夾好，提起翻轉用上面的三分之一魚片點沾醬油。一定要注意的是不要沾太多醬油，否則不但會影響品嚐壽司的味道，還會被師傅認為你不懂吃壽司的規矩。

最後說到規矩，壽司店還是蠻多的，這裡介紹幾點主要的。

1 禁煙，禁使用香水

2 禁過度喧嘩。

3 壽司職人做好的壽司，最好馬上趁新鮮一口吃掉！

好了，先說到這裡吧！