👨🏻🍳卅二公館 (中環) 📍中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫 「只靠環境營造貴價,食物略欠誠意」 位於中環渣打銀行大廈地庫, 進入大廈後,前行往左看, 就看到卅二公館的門面, 高雅裝潢,絢麗燈飾,可以打卡。 有一扶手電梯,下行, 再看見貴麗環旋樓梯, 就到入口。 餐廳微暗,有感浪漫, 侍應們招待得宜,上茶斟...水。 👍🏻🫖人參烏龍 $32 精緻、大壺,正常發揮 👍🏻🍽️蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350 肉質確是比平常食到的叉燒嫩, 肉邊微焦,蜜汁獨特香醇。 半肥半瘦,脂油扣齒,油而不膩👍🏻 真的做得很出色!! 🍽️黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 $80/2件 松露味道不出, 成個都無乜味,2粒真的純粹為營造餐廳高級,普通酒樓的燒賣也比這個好吃。 🍽️原味鮮肉小籠包 $95/4件 無乜特別 👍🏻🍽️阿拉斯加蟹肉飛魚子炒飯 $260 份量正常 蟹肉、飛魚子鮮甜, 飯粒粒分明不會太乾身,炒混一起, 整個飯夠味不咸👍🏻 👎🏿🍽️松茸鮑魚燉珍珠肉湯 $290 這個價錢真的是純粹只為營造高級。 以碗上,而不是盅, 燉湯但味淡,嚐不出肉汁。 松茸只有手指頭大、花旗蔘薄,3片4片? 珍珠肉榎,鮑魚不入味、也沒有鮮味。 這碗真的把整間餐廳的質素都做低了😿 Low 貴價,精巧,沒關係, 但最少要做得高質。 客語的土豬肉燉湯(¥19),都比這碗高級, 人家完全把肉汁燉出精粹來, 嚐到那用時間燉熬出來的味道, 土豬肉燉湯即使$1000一盅,我也願意品嚐,而非這碗只有貴價而不實的湯!! 整晚原本對菜式的評價還好, 黑毛豬叉燒真的會想encore, 直到這碗燉湯, 真的「驚」艷了我,整個感覺瞬間變低級🥲 #卅二公館 #arigato不了更多