食飲財經觀察｜被謠言重創的蓮花味精 如何一次又一次在流量中翻紅？

封面新聞記者 韓建文

9月19日，蓮花健康盤中快速反彈，5分鍾內漲幅超過2%，截至9點35分，報5.22元，成交4222.25萬元，換手率0.46%。事實上，蓮花健康的股市表現積極並非突如其來，一週前，蓮花健康漲停，月內累計升幅高達40%，報5.29元創2016年4月以來新高。

蓮花健康全稱是蓮花健康產業集團股份有限公司，創建於1983年，前身為河南蓮花味精股份有限公司，是一家專注於調味品和健康食品研發、生產和銷售的上市企業，公司於1998年8月在上海證券交易所掛牌上市。2023年上半年，蓮花健康實現營業收入9.74億元，同比增長13.15%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤5015.96萬元，同比增長57.23%，淨利潤總額已超去年全年；實現歸屬於上市公司股東的扣除非經常性損益的淨利潤為5063.67萬元，同比增長58.90%。

國內“味精第一股” 曾陷致癌傳言風波

“蓮花健康”這一上市公司的證券簡稱是2016年才變更的，之前叫“蓮花味精”。作為曾擁有“我國最大的味精生產基地”“國家大型一類企業和國家確定優先扶持發展的300家企業集團之一”“綜合經濟指數居全國500家最大工業企業第88位”等榮譽的蓮花味精，其品質好、利潤率高的產品特點使其快速發展。據媒體報導，1983年大米原料的市場採購價為440元/噸，按4.5噸大米出一噸味精計算，其成本不到2000元，而當時一噸味精可賣到2萬元，近10倍的毛利率讓蓮花味精走上發展快速道。

不過，在跨越千禧年後，蓮花味精終結了高增長，營收虧損，淨利潤急速下跌，公司還出現工人停工、資金佔用、管理混亂、董事長辭職等多種亂局。此時，在消費者群體中還出現了“吃味精會致癌”的說法，一時間蓮花味精在銷售端也受到重創，年複一年逐漸淡出公眾視野。

針對“吃味精會致癌”的傳言，食品安全專家表示，當穀氨酸鈉（味精）加熱至120攝氏度以上時，的確有可能會生成焦穀氨酸鈉，但這種物質並不會致癌，準確地說，味精經過加熱會失去鮮味，這是真的。不過，本質上味精也是一種“隱形鹽”，其鈉含量大概為鹽的1/3。高鈉飲食並不利於健康，會增加患高血壓、心臟病、中風的發生風險，因此還是應該限量食用為好。

添加劑風波再起 蓮花味精從中受益

2022年9月，一波“海克斯科技食品”“科技與狠活”的話題熱度很高，意指以食品添加劑合成的食品。話題引發了廣大網友對食品添加劑使用和中國食品安全的討論，部分短視頻賬號利用“海克斯科技”等話題直指海天味業的醬油產品是“海克斯科技食品”。海天味業股價持續下跌，在10月10日至14日間，海天味業的總市值累計蒸發約367億元。

不過，此時間一些因“配料表簡單乾淨”的調味品企業受到網友們的額外關注，甚至出現“翻紅”跡象，蓮花味精便是其中之一。在直播間中，蓮花味精表示配料只有穀氨酸鈉，並且穀氨酸鈉含量≥99%。蓮花健康緊緊抓住此次宣傳機會，發佈了多條以“沒有科技與狠活”為封面的短視頻，內容大多是展示產品配料表，宣傳產品由穀物釀造。10月10日，蓮花健康股價漲停。

憑藉79元再次翻紅 國貨品牌的又一次狂歡

近日，各大國貨品牌的直播間格外熱鬧。“79（元）的（產品）下半輩子能吃完嗎？”不少網友在評論區如此留言。事件起源於79元的眉筆引發爭議，知名主播“懟”消費者要求網友反思，一時間，“79元對於普通人來說意味著什麼？”成為人們討論的熱門話題。隨後，一些國貨品牌開始上架79元的產品套組，這些品牌沒花大價錢請代言人、打廣告，常年維持相對穩定的低價，其中就有蓮花味精的身影。

蓮花味精的直播間網友集體狂歡，開啟“搖人”模式，3小時抖音賬號漲粉過萬；至9月19日中午，粉絲量已達72.3萬。此外，網友發現，蓮花味精曾放棄其“用小麥為原料生產味精及其他氨基酸的方法”的專利權，被網友奉為“良心國貨”。聲譽和銷量都得到了很大的提升。

曾經的“味精大王”、後來淪為“最慘國貨”，現在又回舞台中央，蓮花味精一次次陷入流量風波，一次次又能把握流量創造的機會，積極營銷取得良好成效。但是，蓮花味精目前仍存在大單品產品策略帶來的風險，探索第二增長線勢在必行。據悉，蓮花健康已佈局調味品、飲用水、預製菜等領域產品；2023年6月，蓮花健康成立全資子公司杭州蓮花科技創新有限公司，聚焦探索科技創新業務。流量之後，蓮花味精如何發展，讓我們拭目以待。