寶林茶室食物中毒累計18例已2死 王必勝：死者相驗 台灣首見檢出米酵菌酸

寶林茶室中毒案衛福部記者會

台北市信義區寶林茶室食物中毒案已造成兩人死亡，還有5人在加護病房搶命中。檢警相驗2死者結果今天晚間出爐，衛生福利部次長王必勝晚間召開記者會說明，解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸，這是台灣首次檢出這項毒素。衛福部也說明，截至今天下午5時個案統計累計18例。

衛生福利部今天晚間8時30分召開寶林茶室食物中毒案進度報告記者會。王必勝首先說明，為釐清真正死因，檢警對死者進行相驗，因解剖個案檢驗結果有新發現，因此召開記者會說明台灣首見檢出米酵菌酸的重大發現。

美國國家衛生院（NIH）資料顯示，米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌 （Burkholderia gladioli）產生的一種一種強烈的呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子及食用菌等受唐菖浦伯克氏菌污染後產生，與過去印尼、中國涉及椰子和玉米產品的食源性疾病爆發有關。米酵菌酸的毒性強烈，無色無味，且在高溫下穩定，即使經過烹煮也無法完全消除毒性。米酵菌酸毒素會破壞人體粒腺體能量，進而造成猛爆性多重器官衰竭，米酵菌酸主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，造成嘔吐、腹瀉、尿滯留、腹痛、過度出汗等症狀，只需1毫克即可致命。

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台北市信義區寶林茶室食物中毒案，截至今天下午5時，衛福部共接獲18例中毒個案通報，其中2人已死亡、5人仍在加護病房、1人在普通病房、10人已返家休養。