Carrot Cake, la mejor tarta de zanahoria

Ya tenéis la Carrot más rica del mundo mundial. Hasta esta receta hemos llegado después de mezclar mucho y si no es por  Silvia Zarraluqui no me hubiese puesto a probar tantas, porque yo no soy una especialista en carrots pero a ella le encantan y las prueba todas.

Por eso, porque es deliciosa y se merece un puesto alto dentro de las tartas de zanahoria, la hemos incluído en nuestro primer libro y la hemos tocado un poquito para que quede aún mejor. La podéis hacer con TM31, TM5 y TM6: Velocidad Cuchara®: Mis recetas imprescindibles con Thermomix®.

Además en el libro tenéis dos coberturas para que elijáis la que más os guste y le déis vuestro toque. La Carrot cake la podéis hornear en dos moldes y preparar así las dos bases por separado o hacerlo todo junto. El tiempo de horneado cambiará como es normal, a más masa y molde más pequeño, más tiempo de horno. Para desmoldar a gusto, usa un molde desmoldable -ideal los de 20-22cm – como este de Le Creuset®o este Pushpan -dto: velocidadcuchara-. Le he echado un poco de spray desmoldante y desmolda perfecto.

Tenéis deberes para este finde. Ya os digo que es deliciosaaaaa, id corriendo a la página 190!! A por ella :D

 

4.9 de 257 opiniones
Carrot Cake, la mejor tarta de zanahoria
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Te damos la receta de la mejor carrot cake del mundo, una tarta de zanahoria deliciosa, suave, con esos matices que le dan el jengibre, la canela, las pasas, las nueces, y esa cobertura de azúcar y queso de untar.
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Extranjera
Raciones: 12
Ingredientes
  • Para el bizcocho:
  • 350 g de zanahorias limpias
  • 3 huevos medianos
  • 200 g de azúcar, si quieres hazlo glass -cantidad al gusto, más o menos dulzón-
  • 1 cucharilla de esencia de vainilla o aroma de vainilla
  • 280 g aceite de girasol -si quieres usar menos aceite, hay amigos que solo le han puesto 200 g con buen resultado-.
  • 350 g harina de repostería/Maicena*(sin gluten)
  • 16 g de levadura química o 1 sobre
  • 2 cucharaditas de postre de bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas de postre de canela -también puede añadir un toque de nuez moscada-
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado fresco
  • 30-50 g de pasas o frutas confitadas en trocitos (opcional)
  • 30-50 g de nueces en trocitos (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar glass -al gusto-
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 300 g de queso de untar
  • Canela para espolvorear (opcional)
Pasos a seguir
  1. Para el bizcocho: Pon en el vaso las zanahorias peladas y en trozos y programa 8 segundos velocidad 5. Reserva.
  2. Vierte en el vaso los 3 huevos, los 200 g de azúcar, 1 cucharada de vainilla líquida y mezcla 30 segundos en velocidad 5.
  3. Incorpora los 280 g de aceite, las zanahorias reservadas y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
  4. Añade los 350 g de harina, la levadura, el bicarbonato, canela, jengibre, las pasas, las nueces, el pellizco de sal. Programa 3 segundos, a velocidad 6.
  5. Reparte la mezcla en dos moldes de horno previamente untados con aceite o mantequilla o en un solo molde -eso cambiará el tiempo de horneado- y hornea 35-45 minutos si los haces por separado o 60-70 minutos si lo haces en un molde como el mío, a 170-180ºC con calor arriba y abajo o hasta que esté listo. Comprueba que están hechos introduciendo una brocheta, si sale seca es que están listos para sacar del horno. Pasa a una rejilla y deja enfriar.
  6. Para el relleno: pon todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix® y programa 20 segundos en velocidad 4.
  7. Con los bizcochos desmoldados, coloca uno de base y echa la mitad del relleno, pon el otro bizcocho encima y cubre con el resto de relleno. Decora con unas nueces partidas o al gusto.
Notas:
-Si no tienes moldes del mismo tamaño para hornear 2 planchas por separado, hornea el bizcocho con toda la masa y luego corta por la mitad. Calcula por los menos unos 60 minutos de horneado, aunque el tiempo final dependerá del diámetro del molde, de tu horno y de si trabajas con resistencia arriba y abajo o con ventilador.
-Tendréis para unas 12 raciones generosas sobre todo si lo hacéis con el relleno. Como bizcocho solo está delicioso también.
-Si eres celíaco, cambia la harina por *Maicena. Nuestra amiga Esther lo ha probado y le ha quedado igual de estupenda.
-Congélala si te sobra. Ya verás cuando descongele que sigue estando tan rica como el primer día.
 

SUSCRÍBETE A NUESTRO PÓDCAST

569 Comentarios

  1. Mi horno solo tiene para usar la parte de abajo y arriba por separado . Y pontecia del 6 máximo al 1 mínimo, ya que es de gas .
    Como lo hago para que salga perfecto?

  2. Es una tarta deliciosa!!! Yo la hago con algo menos de azúcar (tanto en el bizcocho como en la cobertura) y con 200 g. de aceite y sale exquisita . Siempre gusta. Muchas gracias, Rosa, por compartir tanto con todos.

  3. Hola buenas noches. Quería saber sobre la cobertura o frosting, si es queso de untar tipo Philadelphia o mascarpone. He leído comentarios que hablan de mascarpone pero en la receta está escrito queso de untar. Si hacerlo con un queso u otro tiene un resultado diferente o incluso si se pueden mezclar los dos tipos de queso o no es conveniente. Muchas gracias.

  4. Tengo que probarla, la verdad no he comido muchas tartas de este tipo, alguna vez y están ricas… Esta promete y más sana es, pero lleva su elaboración… a ver el finde..

    gracias,

    Besos!

    A. Moreno

  5. una exquisitez, es perfecto¡ gracias¡

  6. Hola! ahora que está el aceite de girasol por las nubes, alguna idea para sustituirlo por mantequilla? qué proporción? alguien ha hecho la prueba? Gracias de antemano! Es de mis tartas favoritas y siempre he hecho tal cual esta receta, para mi la mejor receta que he probado!

  7. Buenos días y felicidades por la receta .
    He utilizado un molde de 20 cm y el interior ha quedado perfecto .
    El único problema que he tenido es que se ha abierto la parte de arriba ( se ha abierto ) Se me ha ocurrido poner papel de hornear por los laterales , quizás así ayudar al bizcocho y bajarle la temperatura a 170 grados . Podría taparlo desde el principio del horneado ?
    Un saludo

  8. Me encanta esta receta, pero he cambiado de horno y no pillo el punto. Para la masa completa, 60 min. 180º calor arriba y abajo, sin aire?
    Muchas gracias

  9. Hola Rosa, disculpa, de que tamaño es el molde adecuado
    Gracias.

  10. Esta tarta esta realmeante buena.Gracias por compartir tus recetas.

  11. NO PONES LA HARINAAAAAA

  12. Una de mis tartas favoritas para hacer en la Thermomix, gracias amigos.

  13. Mi pregunta porque se echa levadura a un bizcocho? No estamos haciendo pan y encima no dejamos tiempo para fermentar. Nunca he echado levadura a un bizcocho si a bollería pero la textura de un bollo es completamente diferente a un bizcocho. En el bizcocho solo es necesario levadura royal o baking powder que quizás es a lo que se refiere el término levadura no es correcto ya que no es levadura. El backing powder es lo mismo que añadir bicarbonato+ un ácido (normalmente algún zumo de limón) por lo que no sería necesario ambas cosas. Gracias por la recetas

    • Juan: No sé dónde vives pero en España a la Levadura Royal (polvos de hornear en Latinoamérica o baking powder en inglés) se le llama levadura aunque técnicamente no lo sea. Y es la habitual de repostería, especialmente bizcochos. La otra levadura (la que realmente ES levadura) se llama levadura de panadería.
      Bicarbonato y Levadura Royal no son lo mismo. En inglés , baking soda y baking powder respectivamente. Componentes habituales de bizcochos.
      Las recetas de este blog son todas buenísimas, muy trabajadas, salen siempre. Garantía de éxito.

  14. Hola me encanta esta tarta pero solo me gusta a mi, como puedo hacerla más pequeña . Gracias
    Me encanta tu blog

    • Yo la he hecho en un molde pequeño y un tercio de la receta. Ha quedado genial. También la puedes congelar perfectamente en porciones. Queda perfecta!

  15. Hola, me encanta esta receta pero siempre que la hago mezclo un buen rato más de 3 segundos a velocidad 6 en el paso 4. Es una errata imagino, 3 segundos no es nada.
    Gracias por la receta, a mis hijos les encanta.

    • Podría ser porque la harina se apelmaza si se bate mucho? Muchas recetas indican batir unos segundos y seguir mezclando después, en caso necesario, con una lengua y movimientos envolventes…

  16. Hola, lo he hecho en un solo molde y está muy bueno, como siempre que hago algo tuyo.
    Si me compro 2 moldes se pueden cocinar a la vez en el horno, o hay q hacerlo en 2 tandas por separado?
    Intenté hacer el otro día 2 bandejas de tus coquitos (que nos encantan ) pero la bandeja de abajo no se hizo bien .
    Gracias!

  17. just a test

  18. Hola. Falta perfeccionar la receta. Aquí mis apuntes.
    El bicarbonato sobra. Da un sabor horrible y ya le estás poniendo la levadura.
    Le he puesto 170gr de aceite y por consiguiente también le he quitado harina hasta los 315gr.
    También le he puesto solo una cucharadita de canela.

  19. Hola .hice la tarta y me ha encantado. Muchas gracias.

  20. Muy rica, en efecto, pero esteticamente un horror. ¿No es excesivo poner bicarbonato y levadura? Se me ha deshecho al cortarla, y en bizcochos tengo bastante experiencia…

  21. Esta rica pero me sabe mucho el bicarbonato. El frosting de escándalo

  22. Esta rica pero me sabe mucho el bicarbonato. El frosting de escándalo

  23. delicioso!!!! he echo hoy solo el bizcocho y de vicio

  24. Buenas tardes,
    Este bizcocho siempre que la hago es un éxito pero la suelo hacer el mismo día, quedaría igual de buena si la hago un día antes? Gracias

  25. Hola, que tal! gracias por la receta… solo una pregunta que es un molde ” como el mio”?

  26. Hola, que es un molde ” como el mio”?

  27. Buafff, está brutal!! La he hecho para mañana acompañada de chocolates y huevos de chocolate varios y es increíble y está impresionante ????, gracias!! ????????????????????

  28. Una tarta que es todo un acierto, si piensas que no te apetece un pastel hecho a base de zanahorias como ingrediente principal esta claro que te equivocas.

  29. Muy rica. Jugosita y ha sido un exito. La hice para 4 personas y puse la mitad de los ingredientes. Señor! que grandeeeee…. sobró más de la mitad y los incitados encantados de llevarse otro buen trozo para el seayuno del dia siguiente.

  30. hola, hoy la he hecho, y ha sido un éxito.
    gracias.

  31. Hola. Antes había otra cobertura con chocolate blanco . Podrías ponerla? Gracias

  32. Espectacular!!! Es la tercera vez que la hago. Muchas gracias Rosa

  33. Excelente receta, muy parecida a la que me hacía mi madre, he utilizado un único molde y al echar la cobertura por la mitad del corte lo deja muy jugoso.

    Lo único que he cambiado ha sido poner azúcar moreno para el relleno y algo menos de cantidad (10%).

    Gracias!

  34. Buenas tardes Rosa, ¿para el relleno es mejor queso crema o mascarpone?. Gracias.

  35. A mí no me ha subido la masa. No sé si es por hacerlo con Maizena!

  36. Riquísima! Cambie el azúcar por dátiles medjoul (6 unidades) y quedó espectacular.

  37. Roció Pérez

    Hola Rosa,
    He hecho esta receta en dos ocasiones y tengo que decir que está deliciosa pero en ambas ocasiones me ha ocurrido que el bizcocho se me ha venido abajo en la parte central y no abrí la puerta del horno. Tienes idea por qué puede ser eso?

    Muchísimas gracias

  38. ¡Hola! Tenias antes una versión del relleno, con zumo de naranja y chocolate blanco. ¿La podrías indicar? Es mi relleno favorito ????
    Hago siempre esta tarta con ese relleno para los cumples de mis hijos ????
    ¡Es mi favorita y la de toda mi familia!

    • A mi me pasa lo mismo, este relleno con chocolate blanco es el favorito de la familia. Por favor, publicar esta opcion de nuevo

  39. ¡Esta receta es maravillosa!
    Como tarta sólo la he hecho en 3 o 4 ocasiones ( y siempre ha sido un éxito) pero el bizcocho lo hago casi todas las semanas para desayunar, es nuestro favorito, queda muy jugoso y de sabor espectacular. Le pongo menos aceite (los 200 g. que aconsejas) y menos azúcar (unos 150-160 g.) aunque al final le añado pepitas de chocolate a petición de los peques (50 g.)
    Os animo a probarlo porque siempre sale buenísimo!

  40. La recomiendo para todo el mundo pero sobre todo para los peques que les cuenta tanto comer verduras, sin duda es la mejor tarta de zanahoria, se la preparé a mis hijos y les encantó.

  41. Absolutamente deliciosa. La he hecho con Maizena

  42. Muy rica. El bizcocho está soso si no le añades la crema, con lo que la mezcla del conjunto le va perfecta.

  43. Hola! Yo tngo una duda…Trate de hacer la tarta con harina sin gluten y….bueno cree un volcan en el horno….todavia se me ponen los pelos de punta…alguna recomendacion para hacer apta para celiacos???

  44. Buenos días Rosa, me encanta esta tarta y la he hecho en varias ocasiones, aunque llevo una temporada sin hacerla, es posible que la cobertura sea diferente? No recuerdo que llevara mantequilla, pero puede que esté equivocada porque hace un par de meses que no la hago! Muchas gracias por tus recetas son fantásticas!!! Un besito

  45. Hoy me animé a prepararla. Estupenda! Gracias.

  46. Buenos días, Rosa. Yo vengo haciéndola desde que la pusiste en un post anterior y es un éxito asegurado. Es mi tarta estrella. Una preguntita: cambia algo la receta actual de la anterior? Y un comentario: yo hago el doble de cobertura para la misma masa. Está tan rica que en casa la prefieren así, con un gran grueso de relleno y cobertura. Mil gracias por ayudarnos a brillar en la cocina!!!

  47. Esta deliciosa!! muy fácil y resultona, para el relleno la próxima… le reduciré el azúcar, para mí, es demasiado dulce, pero es espectacular! De las mejores, jugositaaaa…

    Muchas gracias por compartir.

  48. Buena

  49. se ve deli,gracias por compartir,

  50. Hola Rosa,
    Muchas gracias por enseñarnos tantas cosas. He hecho la tarta (soy aprendiz) y me ha faltado más crema con las cantidades que mencionas me salía capa fina), ¿que te parece añadir nata, montarla y mezclarla con el queso mascarpone y así tener más cantidad para cubrir?
    Si me queda un poco espesa la masa (no muy esponjosa) puede ser por qué no eche bicarbonato? Se te ocurre el por qué? Mil gracias por todo

  51. Buenísima!!! la hice con harina de maíz, algo dulce, la próxima vez le pondré menos aunque igual pruebo a hacerla sin azucar, añadiendole dátiles o algo asi, tengo que investigar aunque acepto sugerencias. Por cierto, no hice el relleno, tengo problemas con el gluten y lactosa.
    Está espectacular de verdad????

  52. Con harina de trigo sale espectacular, pero con la de maíz no sube nada, se hace una masa demasiado espesa, la cantidad de harina de maíz no debe ser la misma…

  53. Tenías antes otra receta que me gustaba más.
    Sigue pisoteada?

  54. Calentamos horno arriba y abajo o solo abajo?

  55. Deliciosa! Todo un éxito en una comida familiar!yo puse 200gr de azúcar y creo q es suficiente ,si no queda demasiado dulce.
    Enhorabuena por tu blog :)

  56. El asterisco en la Maicena, ¿qué quiere decir?

  57. Hola Rosa, admiro tu paciencia y dedicación para trabajar, cocinar y escribir en este blog !!!!, por favor, no paras. Te descubrí cuándo compre mi thermomix hace 3 años y desde ese momento no te separas de mi jiji !, además he hablado con amigas que tienen la thermo les recomiendo tu blog y están todas encantadas, las recetas salen perfectas, nunca hemos tenido un fallo contigo, cosa que en otros sitios que he probado no ha salido. Entonces desde ese momento te consultamos constantemente.
    Te cuento que esta tarta de zanahorias es verdaderamente deliciosa, todo el mundo me la pide, acabo de terminar una, que ya va saliendo del horno y te juro que no será la última.
    Sigue deleitándonos con tus recetas, gracias,
    Marta G. , de Málaga , Fuengirola

    • Que bonito tu mensaje Marta!!! Voy con la lengua fuera, no creas y hay temporadas que bajo un poco el pistón porque no me da la vida pero me encanta compartir con vosotras y además me gusta que todo os salga a la primera :DDDD
      Un besote de verdad para tu y para todas tus amigas y ya las mías.

  58. Hola, Rosa,
    Aunque sea una receta de hace tiempo, no dejo de hacerla y hoy tengo una duda importante, que también afecta a la del “sacher paso a paso”. Hay que decir que ya solo por estas dos recetas te hago un monumento, pues me han valido la consideración de “buenísima respostera” en la familia, en el trabajo y con los amigos!. Pues a raiz de esto, para el viernes noche tengo que hacer una de cada, una carrot y un sacher, y no voy a tener tiempo durante la tarde. Mis dudas son: preparo los dos bizcochos cuando sea y los congelo o los hago el jueves y los guardo hasta el viernes? Y si eso, en la nevera? Y en cualquier caso, guardo/congelo los bizcochos y el viernes tarde pongo la cobertura y el relleno, o guardo/congelo con todo terminado porque va a dar lo mismo? Mil gracias por adelantado, Rosa!!!

    • Puedes hacer le bizcocho -ambos- uno o dos días antes sin problema. Los envuelves en film y listo. La otra opción es congelarlos como dices… te van a quedar de lujo -siento no haber visto tu comentario antes!!!

    • Cristina

      Buenísima!!! la hice con harina de maíz, algo dulce, la próxima vez le pondré menos aunque igual pruebo a hacerla sin azucar, añadiendole dátiles o algo asi, tengo que investigar aunque acepto sugerencias. Por cierto, no hice el relleno, tengo problemas con el gluten y lactosa.
      Está espectacular de verdad????

  59. Theroomathouseone

    Buenisima, gracias por compartir! Yo le anado un pellizco de nuex moscada y le da tb un toque estupendo!

  60. Hola Rosa! Estoy deseando que llegue el finde para ponerme a hacer este bizcocho :) Pero tengo una pregunta en relación a los bizcochos en general!

    Se hornean los bizcochos con o sin aire?

    Muchas gracias, un saludo!

  61. Anapeleo Garcia

    Que tal estará sin la cobertura? No me gustan mucho las cremas

  62. He probado varias recetas de carrot cake y cómo esta de esponjosa y sabrosa ninguna.
    Gracias Rosa, ha hice con mi peque y salió increïble.
    Saludos
    Raquel

  63. Me ha quedado delicioso poniendo menos azúcar como se indicaba el la receta!!

  64. Hola Rosa, debo decirte que este pastel o tarta de zanahoria es como tu bien dices el mejor. He seguido tu receta y todas tus recomendaciones, solo he reducido un poco el azúcar ya que en casa, no somos muy dulceros y el resultado es espectacular.
    Muchas gracias …siempre que busco una receta en tu blog, tengo excelentes resultados.
    Mil gracias

  65. Si se le pone menos azúcar y/o aceite, ¿no habría que modificar también las cantidades del resto de ingredientes? Y en tal caso, ¿ cuáles serían? Muchas gracias por las magníficas recetas que proponen; siempre me salieron bien. Un saludo

  66. Sencilla receta con un exquisito resultado.

  67. Griselda Fontserè Portas

    Buenos días Rosa,
    Quiero hacer esta tarta de zanahoria, puedo congelarla ?
    Es para prepararla con antelación y así poder trabajar con mas tranquilidad.
    Tengo una celebración y cuantas mas cosas pueda adelantar mejor.
    Muchas gracias

  68. Hoy he probado la carrotcake, pero añadiendo solo 250 de azúcar y lo mismo de aceite. El resto, todo igual.
    No le pongo ni relleno ni cobertura porque sera para desayuno en casa.
    De sabor ha quedado de miedo, pero se desmiga un poco. ¿A que puede ser debido?
    Seguro que vuelvo a hacerla porque es saludable.

  69. Una receta 10, ya es la 4 vez k la hago, sin duda la mejor tarta de zanahoria que he probado. Saludos. Noelia.

  70. Hola! Tengo que hacer una tarta para este sábado y había pensado en esta. Sabes si podría cambiar el aceite de girasol por aove? Y con cobertura de chocolate negro quedaría bien? Habrá intolerantes a la lactosa y prefiero cambiar la cobertura.. Gracias!

  71. ¡Espectacular! Muchas gracias por la receta. Es la primera vez que hacía una tarta de zanahoria y salió perfecta (puse 200 g. de azúcar y 200 g. de aceite, para el relleno también puse 200 g. de azúcar y 250 g. de queso). Como ponían en algún comentario, es imposible comer solo un trozo. Sobró un trocito y me dijeron que incluso estaba mucho mejor días después de haberla hecho. Sin duda repetiré.

  72. Albarrazita

    Buenas noches.
    ¿Se puede usar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol? La cantidad sería la misma?

    Enhorabuena por tus recetas del blog. Todas las que he probado han salido exquisitas.
    Hoy hice la de cocido en la olla Kuhn Rikon

  73. La mejor tarta de zanahoria que he probado!!
    Está jugosa y no puedes comer un trozo sólo.
    Yo he puesto 200g de azúcar y 200 de aceite. Además, para la cobertura y relleno he echado 300 g de queso… 50 del tipo Philadelphia y 250 de mascarpone.
    Gracias! Está exquisita.

  74. Antonio Silva

    La tarta de zanahoria en thermomix me ha salido bastante bien, pero la crema del relleno no me ha salido tan densa como en la fotografía que viene en tu receta. Qué ha podido pasar?

  75. He hecho la tarta en dos moldes y ha quedado fantástica!! La mejor tarta de zanahoria que he probado nunca, jugosa y deliciosa.
    Muchas gracias

  76. Una cosa: tu has puesto toda la masa envel molde de 23 cm o has hecho dos hornadas????
    Gracias

    • Pues mira, no recuerdo si lo hice en dos partes o una, porque antes tenía menos moldes… pero si lo haces en una tienes que estar vigilando poruqe tardará más en cocerse que si va en un molde. El resultado debe ser igual

  77. Dónde se ponen los bizcochos debajo del todo o en medio ? No se porque pero a mi o se me quedan blandos o se me queman

  78. Me olvidé decir que de aceite puse 190.

  79. Quiero agradecer a Rosa Ardá esta receta que para mi es la tarta más rica del mundo. 200 azúcar en bizcocho, en cobertura doblé cantidades(400 azucar y 350 queso) porque me gusta que cubra mucho.Importante hacerla un día antes.Perfecta.

  80. Que cantidades tendría que poner si quiero hacer esta receta como galletas???

  81. Alicia Laguna García del Real

    Hola !!!
    He hecho esta receta varias veces y sale para chuparse los dedos
    Pero tengo una pregunta, en la fotografía el frosting se ve muy blanco y a mi siempre me sale con un color más amarillento, hay algún truco para eso?
    Gracias

  82. Hola Rosa! Gracias por esta maravillosa receta. He tenido un problema en el paso 4 porque con tan solo 3 segundos nos se me han mezclado los ingredientes. Lo he dejado unos 30 segundos. ¿Puede ser una errata?

    • A mí también se me quedan cortos los 3 segundos, pero con unos 6 queda perfecta. Realmente una delicia, nuestra favorita sin duda!

  83. Rosa, cómo ves para hacerlo en plan bizcocho, es decir sin el frosting? Gracias

  84. Lady Cítricos

    Doy fe, la mejor Carrot Cake , Gracias.

  85. Espectacular, la he hecho y esta deliciosa la he modificado un poco. No le he puesto ni pasas o frutas confitadas ni zumo de limón. Está buenisima o como diria mi hija está de rechupete. Por cierto como se haría sin thermomix, es para una amiga. Gracias por tus recetas.

  86. Buenísima, ayer la hice con pequeñas modificaciones, en vez de 350 de azúcar le puse 250, de aceite lo mismo, 250.
    Y para la cobertura puse 250 de azúcar y 200 de Philadelphia. Espectacular!!!!

  87. Estimada Ross Ardá
    Soy una fan de tu página.y me encanta la thermomix, Esta tarta carrot cake la hice un par de veces y me parece espectacular. Quería hacerte la pregunta si se puede hacer lo mismo pero tarta de calabaza
    Un abrazo y muchas gracias por adelantado

  88. Marta González

    Buenos días

    Tengo muchas ganas de hacer esta receta pero tengo una gran duda cuando la medida es unacucharadita, porque yo tengo cucharillas de café (super pequeña), de postre (algo superior) y con la que tomo la sopa.

    Hay manera de aclarar un poco la cantidad del jengibre, canela, etc etc…. Todo lo que va referido con cucharaditas…

    Gracias por adelantado
    Así que, y

    • María Isabel

      Marta. En las recetas, cuando se habla de cucharilla o cucharadita, se refiere a la de postre (la intermedia entre las pequeñitas de café y las grandes). Cuando tiene que ser la media de cuchara grande, se pone “cucharada”.

  89. ¿Se podria congelar una vez echa para hacerla con antelación? Me encanta tu blog.Gracias

    • Bibiana Mateo Olmos Avda

      Yo hago el bizcocho la víspera, y a veces también la cobertura y lo monto todo en el último momento.

  90. Hola! He hecho esta tarta varias veces y sale bueniiiiisima !! Pero a pesar del sabor bueno a mí la cobertura no me queda como en la foto. Ni de grosor ni el color ni esa textura. Aún así buenísima!

  91. Hola Rosa! desde que descubrí esta receta la he hecho varias veces y siempre ha sido muy aplaudida. Pero el reconocimiento mayor se lo dan mis hijos de 3 y 6 años que me la piden hasta para su cumpleaños. Muchas gracias!

  92. Hola Rosa!!! Buenísima esta tarta ????
    Pero esta vez se me ha rajado mucho por arriba en el horno, luego la cortaré y ya está, pero sabrías decirme porque ha sido? Las temperaturas de tus recetas siempre suelen ir bien con mi horno… no se
    Mil gracias por tus recetas!

  93. Enhorabuena por el blog!
    Quiero hacer esta tarta hace tiempo ,pero mi horno no funciona muy bien y esta muy limitado..podrías indicarme tiempo y cantidad de agua para cocer el bizcocho al Varoma???
    Gracias

  94. La tarta riquísima!una pregunta, una vez congelada…cuánto dura Enel congelador?

  95. La hice ayer y sale fantástica. Muy buena. Aunque se me hundió un poco por el centro el bizcocho… pero de sabor muy rica.

  96. Felisa Garcia

    hola quiero hacer la tarta pero no tengo harina de repostería la puedo hacer con otra harina? gracias

  97. Cuidado con esta receta! Pone ingredientes que luego no incorpora, como las zanahorias, en el primer paso pone reserva y ya no dice cuando añairlos y el aceite de girasol no dice en que paso de debe incorporar…

    • Disculpa, está perfecta la receta,ha sido un error de mpresión, le mandé imprimir ya que me gusta tener las recetas en papel y se comió el paso 3!!! Menos mal que no lo he hecho… al meterme en la página para avisar en los comentarios y vi que todas las personas decían que salia delicioso me extrañó y al comprobar me dí cuenta.

  98. […] esto según Rosa Ardá quien lleva el primer blog de recetas Thermomix, Velocidad Cuchara. Esta receta fue la más vista en el 2016, así que tendremos que […]

  99. Buenas tardes… Me gustaría saber si la otra cobertura para este bizcocho que indicas al final de la receta, queda bien con otro tipo de bizcocho, como por ejemplo, el de galletas principe, o el de naranja, o el de yogur… y si también podría utilizarse como relleno, o solo como cobertura…
    Gracias por tus recetas.
    Me encantan y estoy aprendiendo mucho.
    Un saludo.

  100. Hoy he probado a hacer el pastel y está delicioso, además, es muy sencillo hacerlo. Muchas gracias por compartir una receta tan rica.

  101. Hola!! Acabo de descubrir tu blog y he de decirte que he hecho esta receta (solo el bizcocho) y ha sido un triunfo. He “tuneado” un poco la receta porque apenas te leí quise hacer la receta y me faltaban algunas cosas en casa, pero ha sido igualmente un éxito. Te cuento:
    * Harina: puse maicena y me faltaban unos 100gr para llegar a la cantidad que indicas, la complete con harina de arroz.
    * No tenía jengibre (puse un poquito más de canela)
    * Pasas: solo tenía 17 gramos, complete con arándanos desecados.
    * Con el aceite y el azúcar seguí las recomendaciones de poner menos cantidad (180 de azúcar puse y 200 de aceite)
    Espero no haber cambiado mucho tu receta original. Agradecerte esta receta, pues ha sido un triunfo y me viene muy bien para un evento con una amiga celíaca.
    Tan solo me queda la duda de si se puede congelar con el relleno ya puesto.
    Gracias!!!
    Saludos!!!

  102. Triunfó!
    Es el pastel favorito de mi pareja y decidí hacerlo. Estéticamente no me quedó como en la foto (por suerte la cobertura todo lo arregla) pero estaba tremenda. Hoy me toca hacer otra, es lo malo cuando las cosas salen bien.

  103. Iuliana Hadarean

    BUENISIMAAA!!!! La hago de hace mucho tiempo y mis hijos y mis nietos me la piden todos los fines de semana.
    GRACIAS

  104. Carmen Garcia

    Hace unos años que hago esta tarta de zanahoria, y todo el mundo me dice que es de lo mejor que ha probado. Yo creo que es la mejor. Muchas gracias por compartirla.

    Un abrazo

  105. Para hacer la mitad d la receta cuantos huevos debo poner?
    Gracias

  106. Una duda….
    La puedo congelar aunque lleve la cobertura? O solamente si dejo solo bizcocho?
    Gracias ????

  107. Hola, yo tb he querido reducir cantidades de azucar y aceite, mi pregunta es si hay que reducir tb cantidad de harina, sabeis si hay algun tipo de proporcion?
    Por ejemplo si esta receta es 350 de cada cosa, he puesto 200 azucar, 200 aceite y 300 harina, como hay menos liquido….. me he pasado o quedado corta?
    Un saludo gracias

  108. Gracias por la receta la verdad es la mejor!!!
    Queda perfecta

  109. Rosa, es posible modificar el azúcar por panela para hacerlo algo más saludable? Lo quiero hacer este viernes para un cumple y hay gente mayor y peques que han de tomar postres con poquita azúcar.
    Muchas gracias por tus recetas son fantásticas.

    • Pues seguro que si… pero no he probado!! Cuando hagáis tuneos luego contádmelos porque así lo compartirmos con más gente que quieres aprovechar y hacerlo también como tu.

  110. Precalientas el horno?

  111. Monica Gómez

    Deliciosa! !!!

  112. La mejor receta de carrito cake ,ya he repetido 2 veces y no quedan ni las migas!! También he reducido cantidades de azúcar y aceite y espectacular! Enhorabuena !!!

  113. PAQUI GONZALEZ MARÍN

    Hola Rosa, tu receta de Carrot Cake es fantástica. La hice para el cumple de mi amiga en dos moldes pequeños y ha sido todo un éxito. Sólo reduje las cantidades de aceite y de azucar a 200 g. y el resultado fué espectacular. Sin duda la mejor receta de Carrot Cake que he preparado sin duda alguna, y he hecho algunas, así que me quedo con ésta definitivamente. Te felicito por tu éxito!! Que pena que no pueda enviarte una foto con el resultado final.

  114. Buenas noches, tengo una consulta, nosotros hacemos la tarta y lo único que le ponemos es menos azúcar, la tarta sale buenísima la verdad, pero al poco de tenerla hecha, la partes y hay unos puntos verdes ( parece moho ), la zanahoria no creo que sea ya que esta bien limpia, alguien puede decirme que puede ser o debido a que?? El bizcocho sale bastante húmedo y está buenísimo, gracias de antemano

  115. definitivamente la mejor tarta que he hecho. gracias !!

  116. Hola! Si se quieren hacer magdalenas cuanto tiempo de horneado sería? Gracias de antemano!

  117. Rosa mi crema de queso queda más amarilla, la tuya es blanco-nuclear jaja. Será la mantequilla? Use Kerrygold…
    Gracias por la receta. Esperando a que se enfríe…

  118. Lo he probado y queda buenisimo!

  119. Se me a quedado duro el bizcocho!!!! Por que??? Que hago?? SOS

  120. La tarta es deliciosa!
    He sustituido la mantequilla del relleno por leche ideal y sale muy bueno tambien.

    • Y lo he usado como cobertura en vez de relleno por si se rompía la tarta al partirla por la mitad

  121. Hola en el paso 4 pones que añadamos el bicarbonato, pero no se encuentra entre los ingredientes. Saludos y gracias por adelantado.
    Gadea

    • Ok acabo de verlo disculpa! Hay que engrasar el molde previamente? Graciass

  122. La hice con maicena porque mi sobrina es celiaca y fue un éxito para todos, celiacos o no. El bizcocho se queda esponjoso, aunque pierde de un día para otro.

    • EL normal, ganaaaa… pero mira, está bien saber que con maicena se puede :D

    • Cambia la proporción, o bien 250gr. de harina de arroz y 100 de maicena o bien los 350gr. De Mix C de Shard. Sale espectacular y dura varios días sin problemas

    • Gracias por el aporte, Silvia. Yo la harè con la Mix C de Shär y probarè una cobertura de crema pastelera con leche de almendras, a ver què tal. Mi hijo sigue una dieta sin gluten ni caseìna y yo voy tuneàndolo todo, prueba que te prueba :)

  123. Maria Josefa Barrigo n Valiño

    La tarta de zanahoria está de vicio. Y hecha del dia anterior se acentúan los sabores y se vuelve más jugosa. La hizo mi nuera, pero yo también la haré. Gracias

  124. Maria Josefa Barrigo n Valiño

    La tarta de zanahoria está de vicio. Y hecha del dia anterior se acentuan los sabores y se vuelve más jugosa. La jizo mi nuera, pero yo también la haré. Gracias

  125. Hola. ¿La elaboración de la cobertura cómo se haría?

  126. Hola
    Yo tengo el molde de lekule, que sería hacer solo un molde y luego cortarlo por lamitad con el cuchillo?
    Gracias

  127. HOLa!que buena pinta!ahay que utilizar el ventilador?

  128. Ha quedado buenísimo, les ha gustado mucho. Ha quedado esponjoso y muy suave.

  129. Fantástica! Como siempre!!
    He usado las cantidades reducidas de azúcar y aceite que sugiere la receta y ha quedado buenísima de textura y sabor. No he puesto jengibre porque en casa no gusta.
    Mejora de un día para otro, tanto el bizcocho como el frosting, así que se puede hacer uno y hasta dos días antes.
    Como siempre las recetas de Velocidad Cuchara siempre triunfan.

  130. Fantástica! Como siempre!!
    He usado las cantidades reducidas de azúcar y aceite que sugiere la receta y ha quedado buenísima de textura y sabor.
    Mejora de un día para otro, tanto el bizcocho como el frosting, así que se puede hacer uno y hasta dos días antes.
    Como siempre las recetas de Velocidad Cuchara siempre triunfan.

  131. Sin la cremita blanca, exactamente esta receta es un espectaculo!! Sale mojadita y jugosa!! Ahora el froosting tiene su punto!
    La he hecho mas de 10 veces y es la que mi gente me pide que haga, y tb la he hecho sin cremita y queda como una coca en llanda tierna y jugosa!

  132. Maria teresa Muñoz serrano

    Hola una pregunta y sin frosting esta buena? Osea solo el bizcocho…..

  133. Hola, un éxito esta receta. Tal como indicas, no le añado todo el azúcar y en el frosting cambié el zumo de limón por ralladura de naranja cuando la repetí y gustó más en casa. Muchas gracias, por tus aportes. Un saludo, Pino Cabrera

  134. Buenas tardes! Esta tarta se ha convertido en “la tarta oficial” de los cumpleaños de mis hijos, así que en unos días nos reencontraremos con ella.

    Quería consultar una duda, y es que este año tenemos a una invitada con alergia a la lactosa y a las proteínas de la leche, con lo que los rellenos que suelen acompañar a esta tarta no los puedo usar. ¿Alguien podría decirme qué cobertura/relleno le iría bien que no llevase leche ni derivados?

    Gracias por todas tus recetas, Rosa, y también a los que compartis vuestros experimentos y variaciones de las mismas.

    Un saludo desde Madrid

  135. Espectacular!!! Ha sido todo un exitazo. Hemos celebrado thanksgiving (primera vez en nuestra vida) y había que llevar platos típicos, me ha tocado el postre y no han sobrado ni las migas (eso q había comilona!!). Mil gracias por la súper receta. Solo dos cosas; en el primer paso dices que trituremos las zanahorias, pero no mencionas que las reservemos, por lo que yo las mantuve en el vaso con la mantequilla etc, con lo cual se trituraron mas (la verdad es q a mi me gusta mas no encontrarme birutillas de zanahoria, con los cual mejor, pero pra que lo tengas en cuenta). Por otro lado, yo hice solo un bizcocho ( luego lo partí por la mitad) y el tiempo en mi horno ha sido inferior al indicado (45min). Entiendo que dependerá del horno. Muchas gracias y un saludo!! Tengo fotos pero no sé como puedo enviarlas

  136. Estoy haciendo el bizcocho para inaugurar que me voy a mudar con mi novio!!! A ver qué tal me sale!! Muy bien explicado!! Es la primera vez en mi vida que hago una tarta/bizcocho con ayuda de la Thermomix de mi madre! Si me gusta sin duda seguiré tus consejos!! Un besazo!!

    • Besazo para ti y felicidades por ese comiendo de una nueva etapa en tu vida. Que lo disfrutéis muchísimooooo.
      Te va a quedar perfecta :DDDD
      Un besiño gigante

  137. Increíble sin duda la mejor carrot cake sin gluten que he probado! Para mi gusto demasiado aceite, puse 200ml pero creo q la próxima vez pondré 150ml

  138. Buenísima.
    Rosa, te tengo de referencia para todas las recetas. Siempre un éxito!!! Gracias.

  139. Espectacular!!!!!!!!!!!
    Mi primer carrot cake y estoy encantada. Yo le baje la cantidad de azúcar a 180 y el aceite también a 180. Sin relleno y lo hice en un bundt cake de Nordik, en 50 minutos.
    Gracias por recetas como estas!

  140. María del mar

    Ya la hecho varias veces y cada vez le cojo más las medidas q nos gustan.es la mejor tarta que he probado.gracias por compartir la receta.

  141. Buenas , quería preguntar por qué en la foto de la tarta de zanahorias la cobertura tiene un color tan blanco, a mi me sale más amarilleto, a qué puede ser debido? Gracias

  142. Hola el jengibre es obligatorio????

  143. ¡Espectacular! La mejor tarta de zanahoria del mundo sin duda. Yo la he hecho con 210 ml aceite de oliva virgen extra. Con 150 de azúcar la masa y 150 de azúcar el relleno sale dulce de sobra. Incluso con menos mantequilla.
    ¡Gracias por compartirla!

  144. Querida compañera de profesión y de hobby. Es la primera vez que escribo en tu blog aunque te sigo muchísimo. Cuando voy a hacer una receta no lo dudo, pongo lo que quiero en tu buscador y siempre aparece la receta perfecta que buscaba. Esta vez ha sido esa súper tarta que ya la puedes llamar bien tranquila la mejor tarta del mundo porque es impresionante. Las únicas modificaciones que le hice fue que no eché jengibre ni pasas (básicamente porque no tenía en casa) y el resultado ha sido espectacular. Mis invitados se chupaban los dedos. Gracias porque siempre lo explicas todo genial, las fotos son estupendas y el formato de las recetas siempre es el mismo lo que facilita mucho a la hora de trabajar. Enhorabuena por tu blog! También me encanta ver que las enfermeras valemos pa’ to’. Un besito

    • Jajajaja… es que somos unas cracks y se nos dan bien los trabajos manuales. Nadie pone una vía como nosotras :D, jajajaja. Me hace mucha ilusión que tus invitados quedasen encantados, un placer siempre estar aquí, al otro lado.

      Que se de bien el trabajo. Muaccccc
      Ro

  145. Te estoy muy muy agradecida, soy una de tus grandes admiradoras, me encanta tu blog, como escribes, y tus recetas son perfectas. Acabo de hacer esta magnífica tarta. Mi familia me ha felicitado. Yo dije que te tenemos que felicitar a ti. Gracias por ser tan generosa. Un abrazo desde Barcelona!

    • Gracias Lidia!!! Gracias a ti y a todos los que estáis al otro lado que también compartís conmigo vuestras recetas… Esto es un feedback en toda regla.
      Muchísimos besos para toda la familia.
      Besitos a BCN, que se os quiere!

  146. hola decirte que ayer en el cumple de mi amiga la probë,estaba espectacular, la busque y hasta que la he encontrado aquí en tu blog no he parado, y estoy encantada ,mil gracias

    • Mil gracias a ti por hacerla. Sale deliciosa, es una tarta que gusta muchísimooooo.
      Espero que la hayáis disfrutado :D

  147. ¡Ay, qué desastrillo! La hice ayer para el cumpleaños de una amiga, hoy la he ido a montar y no hay manera… Al desmoldarla e intentar cortarla es que se desmenuza toda :__( He hecho otros layer y nunca me había pasado esto, no sé si es por las nueces, la zanahoria o qué, pero un fracaso total. La he repetido hoy por si las moscas y más de lo mismo, desmoronado un lateral… Mantendré el bizcocho tapado en la nevera esta noche a ver si se pone firme, y veremos mañana. Ara, el primer bizcocho lo he cortado y “reciclado” para desayunos y está buenísimo, jajaja! A ver cómo queda su sucesor, esperemos que al menos el frosting tape el agujero y esté presentable…

    • Es un bizcocho que se desmiga mucho así que yo lo congelo y lo parto y decoro casi congelado porque está de muerte

  148. Hola!! Me encanta tu blog. Una pregunta, ¿podría sustituirse la harina por harina integral?

  149. que es postre de canela y postre de bicarbonato sodico

  150. Hola! Lo cierto es que la he hecho miles de veces esta receta y sinceramente queda bueniiiissima!????
    Ahora he hecho la misma tarta pero en formato “bundt cake” y me gustaría conseguir la crema de chocolate blanco, mascarpone y naranja pero más líquida, ya que con este molde no es fácil estirar la que tu tienes en tu receta…..
    Se te ocurre alguna forma??

    Muchas gracias!!

  151. He hecho la tarta un par de veces ya y está riquísima!!! Receta TOP, y súper fácil de hacer. Esta última vez le puse menos aceite y menos azúcar, y el bizcocho subió bastante menos que la primera vez, sabes a que podría deberse? Cuál es la mejor forma de horneas con ventilador o sin ventilador?
    Muchas gracias por todo y a seguir así, es una delicia leerte!!!

    • Hola Agustín… al reducir cantidades es normal que quede diferente. En cualquier caso tengo que hacerla para una fiestecilla y probaré :D Yo horneo siempre con calor arriba y abajo, ahora que tengo horno nuevo veré que tal queda con ventilador, pero bajaré un poquito la temperatura con esta segunda opción.

  152. Hola tan sólo una pregunta con el final 3 segundos no llega a mezclarse bien he puesto 3 minutos. Esta bien?

  153. Nohelia Oseguera

    Una pregunta, quiero hacer la misma tarta pero solo con un solo bizcocho ya que somos 2 y un nene en casa, he de quitar la mitad de los ingredientes y de los tiempos?

  154. Marta Rodriguez del Pozo

    Hola Rosa!
    Con este carrot cake desayuno todos los días, es mi favorito. He reajustado la cantidad de aceite a 190 gr y reducido a la mitad la canela y ya sale perfecto para mi gusto. Está buenísimo!

  155. Yo quiero dar mi opinión, porque soy adicta a las carrots cakes y ayer la horneé para probarla! En este momento la estamos desayunando!
    Cierto que quedó perfecta y muy esponjosa pero para nuestro gusto muy aceitosa, el aceite se nota mucho al comerla y también hemos leído por ahí que a alguien más le ha pasado…un regusto a bicarbonato también nos viene.
    De todos modos, mil gracias por tus recetas, son detalladas y fáciles de seguir, yo te tengo de referente cuando quiero cocinar con la thermo.
    Hasta pronto!

  156. Hola, Rosa!
    Hoy he vuelto a hacer tu maravillosa tarta de zanahoria, esta vez he probado a hornear en el modo ventilador de mi horno, que casi nunca uso, y han quedado perfectos los dos bizcochos. Quería decirte que me gustaría poderte devolver un poquito de la felicidad que me dan tus recetas. MUCHAS, MUCHAS GRACIAS otra vez por ser tan generosa con tu trabajo y tu tiempo!
    Un beso para tí y dos más para tus chic@s!
    P.S. No has pensado nunca en publicar un libro con las recetas más valoradas? Vamos, yo lo compraría a la voz de YA!

    • Muchas gracias a ti Almu!!! Me han propuesto hace unos años lo del libro, pero tenía a mi perrito enfermo y no era el momento. De todos modos tenéis todo en el blog y podéis entrar cuando queráis :D
      Y muchas gracias por tus palabras :)

  157. Buenos días, tiene una pinta impresionante y creo que la voy a preparar este fin de semana. Tengo una duda. ¿Se podría sustituir la levadura química y el bicarbonato sódico por sobres gasificantes (mi madre les llama sobres de gaseosa)? En tal caso, ¿cuantos se pondrían?
    Enhorabuena por el blog…

  158. Hola Rosa!! Quiero hacer esta receta hace mucho tiempo, pero no tengo una thermomix. Hay alguna otra manera de hacerla, sin la thermomix? Desde ya, muchas gracias!!!!

  159. Katy Gutierrez

    Hola, quería saber porque pones en los ingredientes, 350 gr harina de repostería/Maicena*, que es harina de reposteria o maicena.Gracias.

  160. Hola!
    Voy a animarme a hacer la tarta pero tengo varias dudas..
    Aguanta bien de un día para otro?Entiendo que es mejor meterlo en la nevera…quiero llevarmelo por la mañana así que tengo que hacerlo el día anterior por la tarde…
    En cuanto a la cobertura… sería mejor ponerla al día siguiente para evitar que se humedezca mucho el bizcocho por la noche?
    En cuanto al horno..se puede poner calor arriba y abajo y además con el ventilador?son los mismos tiempos?

    Muchas gracias!

    • Sí que aguanta bien, de hecho a mi me gusta más al día siguiente que el mismo día porque el mismo día se me desmenuza un poco y después de una noche eso ya no pasa. En lo de la cobertura no te puedo ayudar porque yo no no se lo pongo.

  161. María José

    Buenas tardes, me gustaría saber si al tener solo un molde, se puede hacer primero una parte del bizcocho y luego la otra. En caso negativo, en el mismo molde de 23 cm entraría toda la masa hacerla toda a la vez? Gracias

    • Puedes hacerlo horneando cada bizcocho o con toda la masa que aumentará el tiempo de horneado y luego cortando por la mitad. Al gusto.

  162. Me podéis decir dónde la guardais una vez hecha hasta que la comamos al día siguiente?

    • En la nevera, cubierta con film, pero sin echarle la cobertura

  163. Gracias Rosa por todas tus recetas y tanta ayuda. He hecho esta y ha salido riquísimo,pero me ha pasado una cosa…se ha quedado como con cositas negras,que puede ser? No puedo adjuntar una foto para que lo vieras… :(

  164. Buenísima, insuperable.
    Como dice el título, la mejor tarta de zanahoria sin duda. La recomiendo al 100%, la lleves donde la lleves triunfa.
    Un saludo.

  165. Hola! Acabo de hacerla y me ha quedado espectacular. Sólo la he rellenado dentro y por fuera la he espolvoreado de glass y canela pq así te puedes llevar un cachito en un taller o papel aluminio y no se te pega no destroza. Consejo para separa el bizcocho en dos…Cortándolo muy despacito primeo una mitad y luego el otro lado. Luego levantamos un poquitín de un lado y empezamos a deslizar papel de horno por dentro. Lo deslizamos hasta que haya sujetador toda la parte de arriba y lo elevamos y ponemos en otro plato.

  166. Hola,
    muchas gracias por la receta, ¡es genial!
    Lo hemos hecho con mitad harina integral , mitad harina para bizcochos, y muy poquita azúcar (no somos muy dulceros en casa). Quizás ha quedado algo más seco, menos esponjoso, por la harina integral seguro. La próxima vez, seguramente otro huevo y algo más de levadura y aceite será lo suyo.
    ¿Qué opináis? Gracias!!

  167. buenos días

    ayer hice la torta en un molde bundt nordic ware… el sabor buenísimo… el problema se me pegó al molde y… se me desmiga al cogerlo.
    yo diría que hice todos los pasos y productos como sale en la receta.

    sabes el porque puede salir desmigado?
    en el molde utilicé spray desmoldable y a los 10 minutos de sacarlo lo puse en la rejilla boca abajo…. no se porque se pudo pegar….

    saludos

  168. Hola Rosa! Me encantan tus recetas! Tengo la thermomix tm31 y al poner los últimos ingredientes de la receta de la carrot cake (la harina, levadura, etc) con el tiempo que pone para mezclarlo no se han integrado muy bien con el resto, me parece que el vaso se queda algo pequeño con las cantidades de ésta. Cuanto tiempo más sería ideal agregar para que se mezclen bien? Gracias y felicidades por este magnífico blog! PD. Yo he tenido que poner 3 veces el tiempo indicado y creo que las nueces han quedado muy trituradas….estoy esperando que salga del horno ;)

  169. Hola Rosa muchas gracias por la receta, me quedo fantástica, soy de poco dulce, así que 190 gramos de azúcar y 200 de glass. La medida del aceite es perfecta. Sigue todos los paso. Muchas gracias nuevamente.

  170. Hola Rosa, he hecho varias veces esta tarta y sale deliciosa. Yo le pongo menos azúcar y aceite y sale espectacular. Al frosting también le pongo menos azúcar (unos 200 gramos) y me la piden en casi todas las reuniones familiares y de amigos.

    Saludos!!!!!

  171. Acabo de hacer esta tarta para el cumpleaños de mi madre q lo celebramos mañana, el bizcocho olía super bien, lo único q el frosting lo hice con el azúcar q venía (350 grs) y ha salido excesivamente dulce.. A ver si con el bizcocho ya mezclado no se nota tanto.. Menos mal q al bizcocho si q le puse menos azúcar..
    Gracias x la receta!

  172. Rosa, tengo una sobrina celiaca y me gustaría saber si puedo cambiar la harina por maicena y saldrá igual de rica, o si sabes que otra opción tengo para que pueda disfrutar de esta delicia.

  173. Hola!! Me encantan todas tus recetas. Cuando pones relleno, te refieres al topping?
    Muchas gracias!

  174. Buenas tardes Rosa, estoy pensando en hacer esta tarta este miércoles para un cumpleaños. He visto varios comentarios que decían que habían hecho la tarta con la TMX5, yo tengo la TMX31, la receta está hecha para una thermomix en concreto? Puedo hacerla cn la TMX31? Muchas gracias me encanta tu blog!

  175. Había pasado por encima de esta receta varias veces, hasta que el otro día la trajo una compañera al trabajo y… Casi me muero al probarla! Exquisita!!! Ese mismo funde la hice en casa con la crema incluida que mi compañera no había traído. Todo un descubrimiento, sobre todo para mi marido cuando le dije que tenía zanahorias… Jajajajaja. Yo solo puse 200 gro de azúcar tanto en el bizcocho como en la cobertura y nos pareció a todos que estaba lo suficiente dulce. En breves la volveré a hacer ;)

  176. Hola Rosa. Antes de nada decir que es espectacular la tartas. Acabo de hacer dos bizcochos pero se han rajado por arriba y por el medio se hn roto un poco también. Por qué podría ser? Gracias Rosa.

  177. Hola Rosa. Antes de nada decir que es espectacular la tartas. Acabo de hacer dos bizcochos pero se han rajado por arriba y por el medio se hn roto un poco también. Por qué podría ser? Gracias Rosa

  178. Hola Rosa. Primero decir que la tarta es espectacular. Acabo de hacer dos bizcochos y no se por qué los dos se han rajado por arriba y medio rotos. Por qué puedes ser? Gracias.

  179. Está realmente espectacular!! Gracias por compartir este regalo de cielo porque verdaderamente sale riquísima!! Ala, ya tenemos tarta navideña!!

  180. Seguro que queda buenísima (la mía aún está horneándose), pero la preparación para mí ha sido un desastre. No me di cuenta de que era cantidad para dos bizcochos, porque estaba preparándola con mi hija de 5 años, y no nos cabían los ingredientes. Hemos tenido que separar la harina, irlo mezclando por partes, nos han quedado grumos, aunque hemos aumentado el tiempo de mezclado, el aceite no terminaba de mezclarse y hemos dejado toda la cocina hecha un desastre. En fin un caos. Espero que el sabor merezca la pena. No sé si repetiré, por la cantidad de aceite que lleva (el azúcar ya lo habíamos rebajado). Probablemente siga con la receta que venía usando hasta ahora.
    Aún así, me encantan tus recetas y hago varias de ellas.

  181. Espectacular, Rosa!!! La acabamos de tomar con el café y está “de vicio”. La he hecho siguiendo tus instrucciones y me ha salido perfecta y muy buena. El próximo día la haré con chocolate blanco, debe estar también estupenda.
    Muchas gracias por compartir tu tiempo. Sigo tu página y me encantan tus recetas.

    Besos desde Valencia

  182. Hice esta tarta el fin de semana y tengo que decir que es la mejor tarta que he hecho nunca, yo hice la masa en un solo molde a 180 grados durante 70 minutos y quedó perfecto, la única variación que hice fue que la cobertura en lugar de azúcar glas le puse sirope de ágape en polvo que tenia comprado, y le puse solo 200 gramos, riquísimo!La llevé a una reunión familiar y fue un éxito.

  183. Hola. Esta receta la he hecho varias veces y la verdad sale riquisima. Por favor podrias completarla con el tiempo aproximado de horneado?, tengo qe seguir las indicaciones de horno de otras recetas de carrotcake y se me qedan cortas porqe la masa es demasiado densa. Gracias y abrazos.

  184. Hola, la receta y la tarta tienen una pinta estupenda…por eso te quería preguntar si tienes la receta para hacerla sin thermomix.
    Muchísimas gracias!

  185. Rosa , puedo sustituir el aceite de girasol por el de oliva, pues en este momento no tengo en casa??
    Y q cantidad?
    Mil gracias guapa!!!

    • Te cambia el sabor pero claro que puedes, yo uso la misma cantidad

    • Hola, me ha quedado muy bien a excepción de que esta “aceitoso”. Le puse aceite oliva primera prensada y creo que es excesiva. Alguien ha probado poner solo 200ml aceite?

    • Usa un arberquina que es una aceituna menos fuerte de sabor… si has usado picual es fuerte.

  186. Hola Rosa, darte la enhorabuena por esta receta porque verdaderamente sale buenísimo. Aparte quería preguntarte si lo puedo meter en el frigorífico para conservarlo o se pondrá duro? Es que hace calor ya en Granada y vaya que se eche a perder la cobertura de queso. Que me dices? Gracias

  187. Buenísimo, ligero e hiper esponjoso! Solo hice el bizcocho sin relleno ni recubrimiento, solo bizcocho pero increible!! Luego le eché por encima azucar glasé con canela y delicioso! GRACIAS POR EL APORTE! Me guardo la receta entre mis preferidas :D

  188. Hola Rosa me encanta tu blog, acabo de desmoldar el bizcocho y lo he probado y sin duda alguna si que es el mejor, por lo menos de todos los que he probado, esta buenísimo. Una duda que me urge, en el relleno, es mantequilla con sal, sin sal o da igual ???? Besitos ;)

  189. Me ha salido de 10!!! y sin el frosting que no me daba tiempo jejeje!!

  190. La he hecho sin relleno ni cobertura y nos ha encantado. Se conserva genial y está buenísima.
    Enhorabuena por la receta!

  191. Hola Rosa
    Me encanta tu blog! Ahora mismo tengo esta tarta en el horno y de momento tiene muy buena pinta….mmmm
    Pero la voy a hacer sin cobertura ni relleno, ya que en casa no les gustan estas cosas.(ellos se lo pierden jejeje)
    Me gustaría si pudieras darme las cantidades para un bizcocho normal (que no salga para dos moldes).Muchas gracias

  192. Carmen Gómez

    Hola!
    Veréis quiero hacer esta tarta para comerla el sábado pero tendría que hacerla hoy (jueves) ¿como lo veis? ¿Creéis que se podría conservar bien? ¿consejos para conservarla?

    Muchisimas Gracias de antemano

    • Carmen G

      Hola, desde que vi esta receta la he cocinado muchas veces, y he de decir que siempre queda deliciosa, soy una gran fan de las tartas de zanahoria y me parece la mejor que he probado. La hago con su relleno y su cobertura de queso y me parece sublime y también a mi familia.

  193. Como te he comentado antes, estaba buscando la mejor receta de Tarta de zanahoria. Tu receta me encanta pero necesito que nos la expliques para hacerla sin termomix porque debo ser una de las pocas personas amantes de la repostería casera que no la tiene. Si es posible, te lo agradecería. UN SALUDO

  194. Hola, Rosa. Quiero hacer esta tarta (menuda pinta!!!) pero tengo varias dudas:
    – Los moldes: tengo dos de metal desmoldables de 24 cm. y no me entran en la misma bandeja de horno. No creo que ponerlos a dos alturas sea una buena idea… ¿O sí? Si no se puede, ¿los hago en dos tandas? ¿O mejor compro dos de 20cm.? ¿Los pongo en rejilla o en bandeja?
    – No he conseguido el aroma de vainilla. Tengo de azahar ¿es sustituible o cambiará mucho el sabor?
    Gracias.

  195. Hola, estoy haciendo ahora mismo la receta.

    Pero tengo una duda, cuando echamos las harina para el bizcocho y el resto de ingredientes, sólo se programa 3 segundos?? me parece muy poco¡

    Lo haré así y luego os digo como me ha quedado

  196. Buenas tardes!! Quería hacerte una pregunta…. Mi horno solo tiene calor x abajo… Crees q tendré problema para hacerla???

  197. Hola Rosa, me ha encantado la receta. La probé cuando la preparó una compañera del despacho y ya la he hecho mogollón de veces. De hecho se la he pasado a mucha gente; esta, la tarta de 3 chocolates, NY cheesecake.
    Me tiene intrigada qué es lo que le da la esponjosidad. Me gustaría variar de vez en cuando y poder hacer un bizcocho que fuese igual de esponjoso y se mantuviera tan bien en el tiempo. Sabes de alguna receta?

    Mil gracias por tu tiempo y recetas que hacen tan fácil cocinar casi cualquier cosa!

    • Las BICAS quedan genial, las has probado??? La verdad es que tenemos montones de bizcochos en el blog que quedan divinos. Echa un vistazo que merece la pena.

    • Mil gracias, la pruebo!

  198. Quiero repetir esta tarta, pero esta vez es para el cumple de una amiga celíaca, y me surge una pregunta: ¿El aroma de Vainilla de Vahiné es apto para celíacos?

    Muchas gracias

  199. […] Receta de tarta de zanahoria (adaptada de la receta de velocidad de cuchara) […]

  200. hola Rosa,
    la he hecho un par de veces i es esquisita, he reducido la cantidad de aceite i de azucar i me encanta, buenissima y muy recomendable.
    Gracias
    Marta

  201. Esther Lopez Martin

    Hola Rosa!! Esta tarde voy a probar esta receta que tiene una pintaza… pero he ido a comprar los ingredientes y me falta uno que no sé ni qué es!!! “Postre de canela”, no sé si es canela en polvo o qué y nadie sabe decirme nada, podrías ayudarme, por favor? Muchas gracias, me encanta tu blog, es mi libro de cabecera para la thermomix, gracias por tu dedicación!

    • Esther López Martín

      Jajajajajajajaja!!! Perdón, acabo de leer la receta en el ordenador y ya veo porque no encontraba ese ingrediente, que burra!!! Ya he hecho la tarta con cucharadas de postre de canela y está buenísima!!!! :)

    • No te culpes Esther, la verdad es que al principio yo también lo leí así… Se entendería mejor si se leyera “cucharadita” en vez de “cuchara de postre de…”, que invita a la confusión (como la anterior receta que leí, que media los ingredientes por “taza” y “taza y media” – ¿Y si mi taza es de 1 litro también pongo “una taza y media de azúcar?…)
      En fin, la receta tiene buena pinta y hoy voy a probar de hacerla… Es la primera tarta que prepararé en mi vida, pero siempre me han dicho que soy muy buen cocinillas y todos los demás platos de un posible menú me salen buenos así que ahora toca aprender a hacer el postre para poder ganarme el mote de “cocinillas”!^^

    • Lo tendré en cuenta para que no os liéis :D

  202. Una pregunta Rosa,
    ¿La levadura química, puede ser Royal, o ha de ser una en concreto?
    Se que en Mercadona venden una especial, por eso te pregunto…
    Muchas gracias!

    • La que tu quieras… yo suelo usar Royal®, porque me va bien y no suelo cambiar de marca, pero usa la que más te guste o la que tengas en casa.

  203. espectacular! la he hecho esta mañana como postre para mediodia…hemos quedado todos encantados. Tengo que felicitarte porque sigo tu web desde hace unos 4 meses (desde que compre la thermomix) y todas tus recetas salen fabulosas, enhorabuena.

  204. Pedazo tarta!! Ha pasado a ser una de mis favoritas.

  205. He hecho esta receta solo con Maizena y quedo genial! muy buena la tarta, tengo una duda, si quiero mezclar harina de arroz y maizena, ¿Que cantidades tendria que utilizar de cada una? tengo una niña celiaca y quiero probar de varias formas a ver como queda.
    gracias por la receta esta genial!

    • Edurne

      Hola Sandra,
      Una pregunta:Has empleado aroma de vainilla para realizar la tarta? Yo tengo el típico de Vahiné pero no indica que esté exento de gluten.
      Gracias

    • Al 50% va bien

    • Ilargia

      Hola buenas una duda: si solo haces con maicena..la cantidad tambien seria 350gr?y si mezclas caicena con harina de trigo?? Gracias, me encanta tu blog!!!

  206. La vaig fer ahir i em va quedar molt bé. Vaig posar nous a dins.
    La propera vegada la faré sense el farcit ni el de sobre, perqué ho trobo massa dolç.
    Si no es poses el bicarbonat i nomes poses el llevat, q passaria?, no pujaria tant?
    Gràcies per aquesta recepta tant bona i “resultona”

    • Raquel

      Deberias plantearte escribir en castellano…. básicamente para que te entienda la autora del blog y el resto de gente….

    • Hola Roser… no puedo contestarte, soy gallega y hablo 2 idiomas, pero entiendo poquito de catalán… Veo que quieres quitar el bicarbonato y la levadura??? Son imprescindibles para las esponjosidad… no se si te he entendido bien, así que cualquier cosa me vuelves a preguntar.

  207. Hola, mañana me gustaría hacer esta receta, pero para mi gusto lleva demasiado aceite. Qué puede pasar si pongo menos?
    Muchas gracias!

  208. La hice el jueves por la tarde para llevarla a una cena y tuvo un éxito brutal! Yo la hice con 200grs de panela en vez de azúcar blanco y me quedó riquísima, porque no me gusta que sea excesivamente dulce y con el frosting ya es más que suficiente (el frosting lo hice con 200 grs de philadelphia y 300 de azúcar glass). Te felicito, cocinera!!! Había probado otras cuantas y esta es sin duda la mejor y thermomix es la leche!!

  209. La hice ayer y ya no queda nada. Soy súper golosa y la encuentro excesivamente dulce. La próxima vez le pondré menos azúcar y menos aceite pero tengo claro q la haré muchas veces.

    • Ya sabes que esos detalles tienen solución… ajustar las cantidades a vuestro gusto :D
      Muchos besos y encantada de que la vayas a repetir muchas veces.

  210. Hola!! Quiero hacer la receta! Que quiere decir harina de reposteria/maicena? Una o la otra, las dos? Gracias de antemano..la receta tiene una pinta q no veas!

    • Connie

      Hola, la harina de reposteria es una harina de trigo muy molida y q contiene poco gluten, se utiliza para bizcochos y pasteles. Nunca para hacer pan. Sino la consigues usa harina comun.
      La maizena es la fecula o almidon de maiz. Polvos blancos muyyy finos.
      Saludos.

    • Bibiana

      Usa la maicena si es para celíacos sino, harina de repostería.

    • Eso es :D Gracias Bibiana

  211. Andoni Lopez

    Acabó de hacer la receta y espectacular ??? Soy usuario nuevo de la TM5 y es sencillo con ella….no puedo decir lo mismo si lo haces de manera tradicional…muy engorroso y largo…. He hecho alguna variación de tu receta y me ha quedado perfecta…. La verdad es que cuando quiero hacer algo miró tu blog …es una pasada… Gracias

    • Muchas gracias Andoni… esta tarta funciona genial y ya ves que gusta muchísimo… por eso el título :D

  212. Hola Rosa! La receta es genial, estoy acabando y soy nueva en esto de resposteria. Solo he usado un molde, y una vez cortada por la mitad, me veo incapaz de separar ambas partes del bizcocho para poner el relleno. Algún consejo? Estoy usando una espátula metálica, como de freír patatas, pero siento que el bizcocho se me va a partir por la mitad!!
    Gracias!

  213. Buenísima la hice ayer y buenísima lo único que de azúcar puse 220 en el bizcocho y en la cobertura también puse unos 220 aproximadamente. ..350gr para mi gusto demasiado azúcar

    • El dulzor lo puedes ajustar a tu gusto sin problemas… no pasa nada. Os he dejado una horquilla de cantidad de azúcar para adaptarlo a vuestro paladar

  214. […] Enlace a la receta de Velocidad Cuchara: www.velocidadcuchara.com/carrot-cake-la-mejor-tarta-de-zanahoria […]

  215. Itziar Pascual

    Hola Rosa, no suelo comentar tus recetas, pero yq he probado a hacer varias y salen todas buenísimas, algunas se han quedado en mi “fondo de nevera”.
    Quería darte las gracias por esta receta, el bizcocho queda buenísimo y súper esponjoso, en la oficina están todos encantados y ando imprimiendo la receta para que la hagan en casa.
    Lo unico es que el frosting no me ha quedado tan espeso, y no se porqé, pero está riquisimo de todas formas.
    Enhorabuena por el blog y otra vez, muchisimas gracias.

    • Gracias a ti… espero que a tus compis le salga igual de rico y les guste. Si quieres el frosting más denso pon más quesito… y en cualquier caso puedes dejarlo reposar en la nevera para que se solidifique un poquito con la ayuda del frío.
      Besotes

  216. Me keda super aceitosa….:( pq?

  217. He hecho tu tarta y de sabor sale muy rica. No obstante debo comunicarte que con las cantidades que das de los ingredientes el molde debe ser superior al de 23cm que comentas. Además, la cobertura de la tarta no tiene nada que ver con el aspecto del mostrado en tu foto (aunque el sabor me encanta). Revisa de nuevo la receta porque la manera de que te sigamos leyendo y confiando nuestro dinero de la compra no es una bonita foto al inicio de tu receta, sino que sea fiel a lo que obtendremos en casa.

    • Hola Silvia.
      No sé si conoces este blog, ni desde cuando. Todas las recetas que hago, llevan su foto correspondiente. No invento fotos para recetas. La imagen de la Carrot cake es la de la receta que está escrita un poco más abajo. El tamaño del molde es el que yo he usado, las cantidades son las que están. Para cualquier cosa, estoy a tu disposición.
      En cualquier caso mira en comentarios si alguien más ha tenido el mismo problema que tu…

  218. amantedeloscupcakes

    he hecho lo mismo que ponía en la receta y el resultado sabe mucho a mierda y el color también.

  219. Las que no tenemos Thermomix y no queremos comprarla, cómo debemos hacerla? Gracias.

    • Se puede hacer igual pero batiendo a mano con unas varillas. Y la zanahoria se puede picar con una batidora normal. Sale igual de buena

  220. Esta tarta esta espectacular!!!!! Hoy repito y la voy a rellenar de choco blanco a ver qué tal queda…

  221. Rosa, ¡Espectacular! siempre sale perfecta y todo el mundo encantado con esta explosión de sabores….MIL GRACIAS!!!!

  222. Impresionante! La hicimos añadiéndole una parte de cacao valor en polvo y no duró nada. Hoy la vamos a hacer solo con maicena, porque nos han invitado a comer en una casa donde hay una Culiacán. Ya os contaré como sale. Mil gracias por esta maravillosa receta.

  223. La tarta es espectacular, gracias por la receta Rosa. Creo que es la primera vez que hago una tarta y dura exactamente…día y medio :-)
    Un exitazo la verdad y eso que nunca la había hecho antes. Quería preguntarte una cosa… si no le pongo canela ¿variará mucho el sabor?
    Gracias otra vez

  224. Graciassss
    Efectivamente es la mejor tarta de zanahoria que he comido nunca, y no solo yo… como la receta da para un bizcocho grande, la han probado compañeros de trabajo y familiares y desde luego es impresionante. Aunque suelo hacer el bizcocho únicamente para tomarlo en desayuno o en el café

  225. La tarta exquisita…está buenisina..gracuas por tu receta

  226. Muy buena Rosa!gracias por la receta. Lo único que no he conseguido ese color marrón del bizcocho, a mí me queda más anaranjado…he echado todos los ingredientes, no sé por qué no me queda como en la foto…alguna idea?

  227. Impresionante! Mira que no me han llamado nunca las tartas que no fueran de chocolate, pero es que con tu blog es imposible resistirse a probar cosas nuevas… Me estrené en la repostería con la TM5 con tu NY Cheesecake y el resultado fue espectacular. La segunda prueba ha sido con tu Carrot Cake y el resultado ha sido de nuevo espectacular!! Ha triunfado. La próxima que tengo en mente es la Guinness… Muchísimas gracias por tu dedicación ;-)

  228. Anica cocinicas

    Rosa no podía dejar de comentar en este post, nunca habría hecho una tarta d zanahoria no me llamaba, la hice para darle gusto a un compañero de trabajo y es la mejor del mundo!!!! Suave rica sabrosa ñammmmmm yo le puse solo nueces y la crema de queso….. Repito fijo!!!! Me ha salido perfecta siguiendo tus indicaciones…. Mil gracias por tu tiempo!!!!

  229. Está buenísima. Muchas gracias por tus recetas
    Saludos

  230. Hola Rosa, me encanta esta tarta, siempre queda deliciosa, antes de tener la tmx hacia otra receta, desde que tengo la maquinita esta que engancha tanto, todas las recetas que quiero hacer las busco primero en tu página por si la tienes, y tienes tanta variedad y tan bien explicadas que lo pones super fácil!! SIempre que hago una receta comparo varias, y añado o quito a gusto, ahora mismo tengo el carrot cake metido al horno, lo unico que he variado es añadir media cucharada de nuez moscada que le da un toque fantástico y añadir ralladura de naranja. La cobertura la hago igual pero le derrito chocolate blanco con la mantequilla y reduzco el azúcar, y para mi gusto se mantiene mas firme como cobertura, es que necesito que aguante un viaje!! Mil gracias por tu tiempo, tu página es como tu, practica y maravillosa!! he hecho muchisimas recetas tuyas y todas me salen de maravilla!! besos desde Málaga…

    • Yo ya la he hecho varias veces y un exito total.
      Mary Ros podrias poner como hacer la cobertura exactamente?
      Gracias

  231. Hola!! Llevo tiempo proponiéndome ha hacer esta tarde, de hecho mi compañera de trabajo desde que se entero que tenía la termomix5 me pide continuamente porque la probo una vez y le encanto. Pero tengo un problema… No he utilizado nunca el jengibre… Lo venden en cuales supermercado? Y luego, di hago únicamente el bizco hoy sin reseñó será rica también verdad? Muchas gracias.
    Por cierto rosa eres una maquina! Gracias por todo y de sacarnos de tantos apuros. Disfruta de esas vacaciones. Que envidiaaa

  232. No vuelvo a hacer más una receta tuya!! Nunca salen bien y menos parecerse ni de lejos a las fotos.
    En este caso el bizcocho, que mira que es difícil que uno de zanahoria salga malo, pues sin sabor alguno, habiendo puesto la cantidad de azúcar indicada (la mayor) y luego el frosting ya el colmo, ha salido amarillo y la consistencia no para cubrir y rellenar una tarta. Vamos que un dinero en ingredientes y tiempo para dejarlo en casa y mejor no enseñarlo a nadie
    Y antes de nada decir, que he seguido los pasos y cantidad de ingredientes tal cuales y que llevo muchos años haciendo e utilizando thermomix.

    • Desde que tengo la thermomix he hecho muchísimas recetas de VC y me han salido todas riquísimas.

    • Me ha encantado la receta. La he hecho sin jengibre porque no lo he encontrado. Pero el resto de ingredientes todos. Y he triunfado en la oficina. Yo no tengo dos moldes iguales asi que decidi hacerlo todo junto. Tras cortarlo con un cuchillo jamonero al intentar montarlo se me partio un poco pero lo coloque igualmente y con la crema quedo perfectamente camuflado.

      gracias por la receta. Divina no… lo siguiente!!

    • Pues no se que habra salido mal, porque yo la he hecho 5-6 veces y siempre me ha salido bien.
      Y como dicen muchas compañeras, siempre que busco una receta primero miro si la tiene Rosa jjjj nos facilita mucho el trabajo.
      Un saludo

    • Si te ha salido tan desastrosa como dices algo has debido de hacer mal o los ingredientes no eran de calidad… La hice ayer y la acabo de probar y siguiendo los pasos me ha quedado espectacular, de hecho, todas las recetas que he hecho de VC han sido un éxito.

    • Gracias Estíbaliz… sale genial, la ha probado ya un montón de gente. Seguro que algo ha pasado por ahí…

  233. Por favor, si la hago para comer mañana.. La cobertura se la echo mañana u hoy?

    • may yo le eche la crema el mismo dia que la hice. Al dia siguiente la tarta estaba perfecta. Tanto de imagen como de sabor

  234. Buenas! Lo primero enhorabuena por tu página…desde que tengo la TM5 hace un mes,no dejo de mirarla!
    Ayer hice ésta tarta para el cumple de mi prima y encantó! Yo le puse en el bizcocho 200g de azúcar y para el relleno hice el doble de ingredientes excepto de azúcar que agregué 300g. No me sobró nada. Quedó espectacular. Hasta al novio de mi prima le gustó que siempre tiene algo que añadir…jajajajaja.
    Gracias por dedicarnos parte d tu tiempo para que podamos deleitar a los nuestros con éstas maravillas!! Un beso!!

  235. rocio cordero

    Hola, hice la tarta ayer, salió riquísima super esponjosa. yo le puse la mitad de azúcar y muy buena. Lo único que la cobertura no me salió tan bonita cm la de la foto.

  236. Rosa como pusiste la cobertura para q te quedará así? ? Queda muy espesa y solo se me ocurre utilizar una manga pastelera o una lengua pero no quedaría tan bien como la tuya..

  237. Debo ser la peor pero me sabe amargo al final !!
    He seguido la receta y sólo le he echado menos aceite, que no creó sea la causa .
    A nadie le ha pasado ? A ver si a la próxima ….

    • Me ha pasado lo mismo. Con la mitad de azúcar. Me sabe como al bicarbonato ¿por qué?

    • A mí me ha ocurrido lo mismo. Además que con tanta cantidad de aceite no queda bien, creo que es excesivo.
      No creo que vuelva a repetir.

  238. Hola Rosa,hoy he hecho la tarta y no me puedo creer que la haya hecho yo de lo buena que está!! Je je. En casa somos 3 y el peque es muy peque para tartas. Mi pregunta es, si hago la mitad de ingredientes pero la pongo en un molde de 18 cm cuanto es el tiempo de horneado? Gracias de antemano

    • Yo pongo la mitad de cantidad de los ingredientes excepto el huevo pongo dos
      El molde de 18 y queda perfecta

  239. Impresionante, la hice en molde rectangular en plan bizcocho y con la crema de queso solamente por encima, estaba espectacular. Muchas gracias por la receta.

  240. Lo que no entiendo es la harina que hay que utilizar, pones “harina de repostería/maicena” con un asterisco del que no encuentro aclaración . Me gustaría hacer este bizcocho pero ese dato no me deja

    • Ángela

      El asterisco está en una de las notas. Te dice que si eres celiaco puedes usar maicena en lugar de harina de repostería. Yo la he hecho con harina de repostería y está buenísima. La semana que viene la haré con maicena porque es el cumple de mi niña y una invitada es celíaca.

  241. Hola Rosa, hoy la hice y de verdad, la mejor del mundo mundial!!! Buenisisma!,la hice con mas relleno para no quedarme corta y un exitazo! La han probado gente de diferentes paises ( holandeses, sudafricanos, indios….) Y me han felicitado, han repetido y yo no cabia en mi misma, jaja!
    Yo monte las claras y las anadi al final.
    Gracias por compartir.

  242. Hola!!
    Genial la receta aunque tengo una duda… Como puedo poner la cobertura para que quede bien!?? Me ha quedado un poco feo y eso que he repartido el queso con la lengua. Y el bizcocho aumento demasiado… Eso sí muyyy rica

  243. Hola Rosa:
    He hecho tu bizcocho. IMPRESIONANTE en serio. No hay palabras. De locuraaaaaaaaa. Tanto, que me he permitido versionarlo, porque estoy a dieta y no me puedo permitir ese lujazo de azúcar y aceite :(
    Si quiere ver alguien mi versión un poquito más ligh: http://naranjasylimones.es/bizcocho-de-zanahoria-sin-gluten/

  244. Hola, Rosa, te escribí hace unos meses para felicitarte por la receta. Desde entonces no he dejado de hacerla y a todos nos encanta. Sólo quería darte de nuevo las gracias por hacer fácil lo difícil. Ayer volví a hacerla y hoy hemos tenido un desayuno de domingo delicioso. Gracias por ser tan generosa con tu tiempo y trabajo!

    • Que éxito esta receta. Gracias a vosotras por escribir, compartir vuestras experiencias. Es un gustazo.
      Un beso y nuevo muchas gracias Almudena. Saludos a la familia.

  245. Caperucita Verde

    Se puede hornear en molde bundt cake??

  246. ¡ ESPÉCTACULAR ¡ dos consejos a seguir, dividir la masa en dos es muy dificil partir el bizcocho en dos la zanahoria hace que se desmigue y también hacer dos tarros enteros de filadelfhia 150 es insuficiente para el relleno y la cobertura ¡ UN EXITO FAMILIAR Y EN LA OFFICE XD jiji

  247. Buenas tardes……….Rosa eres un genio
    Hace ya tiempo que sigo tus recetas,me encantan tus ideas…y esta tarta, “LA TARTA”…la hice la misma semana que la publicaste…excelente.Solo el relleno me lo encontré demasiado dulce para nuestro gusto…pero eso tiene fácil solución. Muchas gracias por todo .

  248. Muchas gracias por esta receta. Resultado espectacular, he conseguido hacer la tarta de mis sueños!!

  249. Hola Rosa.
    Quiero hacer esta receta para el domingo pero tengo dudas con con las cantidades de azúcar, me parece muchísima cantidad 350 grs para el bizcocho y otros 350 grs para el relleno.

    • Puedes ajustar las cantidades de azúcar, pero nosotros la hemos hecho tal cual. Lee en comentarios porque claro que puedes tunear cantidades.

  250. Feliciadades por la receta. Es la primera carrotcake que hago,y ha salido riquísima!

  251. Hola Rosa, desde que tengo la thermomix hace un año y medio soy asidua a velocidad cuchara. Me encanta todo lo que haces! Quisiera preguntar si es posible substituir el azúcar por stevia.
    Gracias

  252. Andrea Cienfuegos

    Desde Chile, muchas gracias por la receta, ya la he hecho dos veces y queda espectacular!!! Buenísima!! a mis hijos les encantó.

  253. […] receta se descubrió en el blog de Rosa Arda, una verdadera artista y creadora de la página web Velocidad Cuchara. Puedes encontrar recetas para Thermomix o sin ella. Tienes muchísimas recetas a cuál de […]

  254. ¡¡¡Increíble esta receta!!! Soy una enamorada del carrot cake y no había conseguido el sabor que buscaba hasta ahora. Confieso que la lié un poco con el frosting que me quedó medio aguado (cosas del directo) pero no desisto, mañana la vuelvo a hacer para invitar a mis compis. ¡Un millón de gracias!

    • Gracias a ti por probarla y por insistir. El frosting con el calor se resiste más :D

    • Alejandra

      He domado al frosting, ha salido perfecta!!! Se acaban de comer 2 en mi oficina junto con otra de almendra y no somos muchos pero por lo visto con mucha hambre! Muchas gracias por tus ideas, nos ayudan una barbaridad en nuestro día a día.

  255. Hola Rosa. Muy buena pinta la receta. La he hecho en forma de bizcocho en la panificadora porque estamos de vacaciones sin horno. Le he puesto 250 de azúcar, he añadido tres cucharitas de mermelada de limón casera porque no tenía jengibre ni canela (por darle otro toque diferente) y por supuesto donde pone en la receta mezclar 6 segundos tras añadir la harina, he mezclado más tiempo. En el bizcocho de calabacín del libro de Thermomix hay el mismo error: mezclar 6 segundos sólo la mezcla total es insuficiente. Gracias por la receta y por tu blog. Eres una auténtica crack. :)

  256. María José

    Me encanta la tarta de zanahoria y esta me parece una receta muy buena. Yo la hice con 250g de azúcar en el bizcocho y 250 en la cobertura, ya que las cantidades me parecían excesivas y quedó perfecta, dulzona. Incluso se podría reducir un poco más la cantidad de azúcar. Es verdad lo que he leído en otros comentarios, la cantidad de relleno es más justita, nada que ver con la foto, queda para una capa fina de relleno y cobertura. Para mí suficiente y riquísima.
    Enhorabuena por la página

  257. Esta es la tarta favorita en casa, siempre comprada… Me he decidido a hacerla y después de mucho buscar tu receta me parece la mejor.

    Una preguntilla, siempre que he hecho cosas con queso de untar me salen demasiado fuertes de sabor. ¿Usas algún queso en concreto? ¿Algún consejo para suavizarlo?.

    Gracias. Saludos.

    • Yo uso siempre Philadelphia… a mi me va bien
      Besotes y que te guste.
      Ro

    • Puedes probar también con queso MASCARPONE, viene genial para cualquier postre con queso. Yo lo he probado para la receta de tarta de queso y el resultado es espectacular. Aún no probé esta receta, pero también usaré el mismo queso y estoy seguro de que el resultado será de libro (ya que he visto que las críticas a la receta son todas buenas).

  258. Ana García

    Rosa Holaaaa!!!
    Estoy por aquí ,otra vez,porque esta receta es TAAAAAN DELICIOSA que hay que repetir una y otra vez. No es la mejor tarta, no ,no… :DDD ES LA MÁS EXQUISITA MEJOR TARTA DE ZANAHORIA DEL MUNDO!!!!!
    MILLONES DE GRACIAS POR LA RECETA ROSA

  259. Madre mía Rosa, creo que no he probado tarta más rica en mi vida… ha sido un exitazo!!! con tu permiso se la voy a recomendar a todas mis amigas jajajaja gracias por estas recetas tan estupendas!!! ;)

    • De nada!!! Eso es lo que tenemos que hacer, compartir entre todos buenas recetas y las cosas que salen ricas hay que darlas a probar a todo el mundo :D
      Besitos

  260. Siempre que pruebo una receta de las que publicas intento escribir aquí si me ha gustado o no, y pensaba que lo había hecho con la Carrot Cake pero veo que no. Solo una palabra: ES PEC TA CU LAR!
    No tengo palabras, yo pensé que no iba a gustar por lo de la zanahoria pero al contrario!! En tal caso para mi gusto un pelín dulce de mas, la voy a volver a hacer este fin de semana para el cumpleaños de mi cuñado y le pondré un poco menos de azúcar.

  261. Hice la tarta la semana pasada y fue un éxito total.
    Reduje la cantidad de azúcar de 350gr a 250gr y utilicé azúcar moreno.
    Aumenté la cantidad de zanahoria de 350gr a 450gr. El bizcocho quedó perfecto y de sabor dulce pero no en exceso. El exceso (de dulce) lo aportaba el frosting.
    Nada, que repetiremos la receta seguro!

  262. he olvidado de indicar mis modificaciones: la he hecho con azúcar moreno ecológico, lo único es que el frosting en vez de blanco queda oscuro, pero como también el bizcocho ha quedado más oscuro pues nada, que estupendo!

  263. muchísimas gracias por la receta, éramos 12 y no han quedado ni las migas!

  264. Chus Gonzalez

    Hoy he hecho la tarta y ha quedado espectacular. El bizcocho tal cual la receta. La única diferencia es que para el relleno he duplicado cantidades ya que sino no alcanzaba la salsa para toda la tarta. y a mi me gusta con más relleno

  265. Bueno lo a cabo d hacer y 2 “pegas” el bizcocho se ha abierto x un lado y el relleno apenas me ha llegado pa cubrirlo un poco, ya solo queda probarlo jeje;) si sale rico pues las “pegas” serán menos, gracias x tu trabajo Rosa.

    • Si se abre el bizcocho es muy probable que sea por:
      – Excesiva temperatura de horneado
      – No haber precalentado el horno
      – No haber mezclado suficiente
      – Cualquier combinación de las anteriores

  266. hola Rosa. Mañana haré esta tarta para comerla el martes. El frosting lo puedo hacer con Philadelphia light? Gracias!!

  267. Madre mia, esta buenisisisima…muchas gracias-!!!!!!!

  268. Hola Rosa:
    Ante todo gracias por tu trabajo, desde que tengo la thermomix recurro mucho a tu web para buscar ideas.
    En casa tengo gasificante de cuando hice la receta de magdalenas de Xavier Barriga (que por cierto salieron muy ricas aunque para la próxima hornada pondré menos aceite) y no tengo levadura química. Podría sustituir la levadura por el gasificante? En qué cantidad?
    Gracias guapa!

  269. Hola Rosa! Gracias por esta receta… La hice para el día de la madre y me quedó calcada a la versión pastelería! Mil gracias de verdad porque descubrir que salen cosas así de ricas con tan poco esfuerzo anima un monton! Gracias desde la cocina de la repostera mas torpe de la historia… Hasta ahora !

  270. Hola Rosa! Esta tarta se ha convertido en un clásico en mi casa, les encanta, con glaseado o sin él, para el café, para desayunar, para merendar…en fin, para todo. Gracias por tu tiempo, tus recetas y tu trucos, así la cocina (aún con Thermomix) se hace mucho más fácil. Abrazos!

  271. mariasolete

    Rosa he de decirte que ha salido espectacular. Suficiente frostimg, nada de amarillo y un sabor excelente. Gracias.

  272. Nieves Blanco Camacho

    Me ha gustado mucho y le puse a la cobertura un poco menos de queso de untar y un trozo de queso palmesano genial gracias

  273. Hola rosa me encantan tus recetas!! Pero me gustaría cambiar el azúcar normal por azúcar moreno,que cantidad tendría que ponerle,la misma?

    • La misma, aunque algunas personas dicen que les parece muy dulce, así que no pongas todo, prueba la masa -si, probarla cruda :D- y si llega no le pongas más.

    • Hola
      Me ha llamado la atención este pedazo de tarta, y quiero hacerla para un cumpleaños, pero tengo una duda para el aceite. Pones 350g? Te refieres à 350 ml o a

    • Hola Nawal,

      Yo he hecho este receta ahora mismo y mi salio genial. Yo pulse 350g de aceite pero yo utilizaba aceite de oliva Virgen no de girasol y me salí de fabula!

    • Son 350 ml, pero como lo pesamos todo y no lo medimos por eso siempre pongo gr para que nadie se equivoque.

  274. Rosa, es fantástica!!! Dos veces en una semana jaja. De sabor genial pero solo una pega: se me desmiga mucho. Es normal?

    Felicidades por tu trabajo y gracias por compartirlo

    • Se desmiga algo pero no mucho, depende del corte de las zanahorias… a mi me quedo bien pero a alguien del grupo le ha pasado.

  275. voy a ello! una cosa , cuanto rato de horno? a cuantos grados? arriba y abajo?

    yo siempre la cago en el horno….

  276. Carmen Rodríguez

    Buenas tardes Rosa, en encantan las recetas que ponéis, os sigo en fb, pero yo aún no tengo la termomix, por eso me gustaría que me facilitaras la receta para poder hacerla porque me encanta esta tarta! muchas gracias

    • Pica las zanahorias en trocitos y sigue el orden de la mezcla de ingredientes… este es muy fácil. Ayúdate de una espátula o unas varillas.

  277. Hola Rosa¡. Todavía resuena en mis oidos los ñam,ñam, ummmmm, viva Bugs Bunny¡, hacedle un monumento a Rosa Velocidad Cuchara, ya le han dado la tercera estrella de la Thermomix?………., y demás comentarios goloso-jocosos hacia la artifice de esta megariquísssssima tarta. Es la primera vez que hago un comentario (te envié hace un par de semanas un correo a tu dirección……) a pesar de que he hecho muhas recetas de tu estupenda página. has conseguido que mi familia no me desherede, mis amigos hasta me preguntan por tí¡¡¡¡¡¡¡¡¡, Quiero agradecerte tu esfuerzo por ayudarnos a los que no tenemos ni idea de cocinar, nos dedicas un tiempo que podrías aprovechar con la family u otras aficiones……ah¡ y TODAS tus recetas salen perfectas¡¡¡¡¡¡¡¡¡. MUUUUUUUUUCHAS GRACIAS por tus conocimientos, tu esfuerzo, tu paciencia, tu disciplina y tu gracia de Marín. Pedro.

    • Millones de gracias Pedro. Que chute de positividad me acabas de dar :DDD Que alegría llevas en el cuerpo, no sabes cuanto me alegra ver que las recetas os gustan y que os quedan perfectas y que eso hace quede alguna manera estemos presentes en vuestro día a día. Me encanta formar parte de vuestras familias aunque sea un poquitín… Es muy bonito.
      Love!!!
      :D

  278. Qué puedo decir…Desde que la hice por primera vez, en mi casa ya no quieren otra tarta. Sin duda la mejor carrot cake. Felicidades por la página.

  279. Hola! En mi casa no tenemos batedor eléctrico y esto de las velocidades me pierre un poco. Me va a quedar mal si lo hago con uno manual? Algun consejo?

    • Que va… lo más importante es que la zanahoria la pongas muy cortadita… el resto es mezclar.

  280. Clara martin

    Tengo dudas sobre si las cantidades de azúcar escritas en esta página son las correctas porque me ha salido demasiado azucarada, y al relleno le eché mucha menos (200gr.)y aún así sigue estando demasiado dulce. La pulvericé yo misma al principio, pero no creo que haya sido ese el problema. No sé si es mi gusto pero me quita el sabor de la tarta que está muy rica (aunque también le echaría bastante menos aceite). La próxima vez probaré a echarle todavía menos y espero que funcione.
    Gracias por la receta

    • Las cantidades son las que hemos usado, así nos la han enviado y no he tocado nada para ser fiel a la receta. Por supuesto la puedes ajustar a tus gustos.
      Si haces más cambios cuéntanos que tal te quedan.
      Besotes

  281. exito. Pero hay que darla a probar y después decir que lleva la zanahoria.
    Ha gustado mucho. Pero en general demasiado dulce. Aunque es adictiva según mi madre

    Mi abuela esta encantada desde que tengo la tm5. Todos los fines de semana le hago algo.

    • Cuanto me alegro. A las abuelas/os ese exceso de dulce les encanta… Ya sabes que se puede reducir a los gustos de vuestra casa.
      Un beso enorme y gracias por comentar :D

  282. Hola Rosa, he hecho la tarta, horneado de 1 vez ennun molde de26 cms, 170° caloor arriba y abajo, pero a los 7 minutos ya estaba dorada y claro, le quedaba un montón asiq bajé 170° calor abajo con ventilador, el caso que cuando quedaban 5 min se empezó a desinflar por el medio¿ qué ha pasado?
    GRACIAS

    • Esos cambios que has hecho han podido ser los culpables. Es una tarta de tono oscuro… baja un escaloncito más la bandeja de horneado.

  283. Realmente espectacular! Triunfé con esta tarta. Tanto me gustó su sabor que la guardo bien guardadita, es justo el sabor que estaba buscando. Muchas gracias por compartirlo con nosotras!

  284. Hola! he hecho algunas recetas tuyas y me han salido muy bien y yo me considero malísima en la cocina pero gracias a tí poco a poco me estoy animando. Quiero hacer esta receta porque me gusta mucho y quiero compartirla con mi padre, pero él es diabético. Puedo cambiar el azúcar por edulcorante?qué cantidad tengo que poner?

    • Juliana

      Hola Mabel. Mi hermano también es diabético, así que la hice igual, pero cambiando el azúcar por fructosa. Con la fructusa hay que poner la mitad de cantidad, pero se puede hacer glass y cocinar en el horno igualmente. Quedo muy rica y gustó a todos.
      Espero que te sirva mi respuesta. Un saludo,

    • Gracias a las dos… me viene genial porque así yo también aprendo del tema “Sin azúcar”

    • Hola!muchas gracias!creo que no todos los edulcorantes sirven para cocinar,mi madre utiliza el liquido,pero ya que a ti te ha salido rica la probare hacer con fructosa.gracias

  285. Hola! Me gustaría cubrirla con algún relleno de dulce de leche. Cómo quedaría? Podrías darme alguna receta? Gracias

  286. SENCILLAMENTE….ESPECTACULAR!!!! La mejor del mundo mundial. La hice ayer para merendar y les encanto a todos!!! Más de uno me pidió la recta!!! La hice tal cual a la receta pero tanto en la tarta como en el relleno, le eche menos azúcar de la que aparece en la receta!!!!! EXQUISITA!!!!

  287. Rosa!!
    Como puedo adornar la tarta con el queso o un blanco sin que se desmorone todo?
    Hay alguna forma para hacerlo y así que quede más chula tanto por dentro como por fuera? Hacer más liquidó el que se que luego se solidifique?
    Muchísimas gracias!!!!!

  288. ¡Menuda tarta!
    Es una receta espectacular. Es cierto que no es “de régimen” pero para hacerla de vez en cuando es fantástica.
    Yo la he probado sin rellenar (por aquello de “adelgazarla”), pero la próxima vez la probaré completa.
    ¡Gracias por tus recetas, Rosa!

  289. Mariangeles

    Madre mia!!!!!!!…. Que las fruterias realicen pedidos superiores de zanahoriaaa…. Genial tarta-bizcocho!!!!!!.. Yo utilice un solo molde nordic y como ese tipo de cobertura de azucar me resulta un pelin pesado solo lo añadi a la parte superior. 3personas somos en casa y no llego al 2 dia. Felicidades rosaaaaa

  290. Espectacular!!.me ha subido un montón
    La he hecho para regalar sin rellenar ( es una bomba) y estaba buenísima,solo he cambiado la harina por otra especial bizcochos que lleva algo de levadura, la que tenía en casa.
    Como siempre, he triunfado con tus recetas.
    Gracias

  291. Mi marido es norteamericano, y siempre me hablaba de esta receta “magica”… así que decidí darle el gusto.
    Qué éxito!!!! hasta mi hija pequeña se la comió; y quedé super bien con mis invitados. Gracias, Rosa! :)

  292. Hola Rosa!!!
    Lo primero, mil gracias por todas tus recetas. Me he lucido unas cuantas veces gracias a ti !!! La última fue este sábado, tuve un brunch e hice esta tarta, no te puedes imaginar el exitazo… con toda la comida que había, no quedaron ni las migas…incluso me encantó a mi!!! que no me llamaba nada la atención…
    ¡¡¡Desde luego la mejor tarta de zanahorias!!!
    Rosa, tengo tres enanos…todos los viernes hacemos pizza casera…¿Qué receta me recomiendas, rica y sencillita? No me termina de convencer ninguna(de las tuyas todavía no he probado).
    Muchas gracias por todo!!!!
    Besos a los perritos

  293. Qué mal que me cae esta tarta. Supongo que es por la cantidad de aceite que lleva. Es deliciosa pero luego de comerla comienzo a sentirme muy atorada incluso si solo he desayunado un trocito.
    Tendrán otra para compartir con menos aceite?

    Gracias, soy fanática de tu página desde q tengo la thermomix!!

  294. Bueno, que tarta señores!! es una coronación como repostera, Rosa!! Es espectacular, de verdad, increíblemente jugosa y sabrosa. Por cierto, para quien le interese, he cambiado la harina de trigo por Maicena, sin variar las medidas, y estaba buenísima.
    Muchas gracias, me haces quedar muy bien ante mi gente!

  295. Si no he mirado mal, 700 g de azúcar… y luego tomamos la leche desnatada… jajaja
    No se puede “adelgazar” de azúcar esa receta, las zanahorias ya son dulces, de por sí, luego la insulina nos mete todo ese azúcar a la chicha y nos quejamos en verano xD

  296. Hola, Rosa. Hice ayer tu tarta, le puse pomelo confitado y nueces en la masa, y a la cobertura, le añadí la ralladura de un limôn (tengo debilidad con el olorcito de la cascara de limôn y lima). Vinieron mis amigas a tomar cafe y nos encantò a todas. Un èxito absoluto! La primera vez q probè el carrot cake fue el de una amiga, que la hace como la tuya pero con un relleno de nueces pecanas y toffe. La bomba. Es la mejor que recuerdo haber probado, pero su receta ocupa tres pàginas y hay que hacerla de un dia para otro… Nunca me atreví a hacerla. Pero esta tuya es fàcil de hacer y el resultado espectacular. Gracias por hacer fàcil lo difícil con tus recetas. Te sigo habitualmente aunque no escriba aqui. Un abrazo! Y un achuchòn a Camilo!

  297. Buenos días Rosa hoy me pondré a hacer esta tarta y tengo una duda. Sólo tengo un molde pequeño. Puedo hacer el horneado de dos veces. Le pasara algo a la masa que no hago en el primer horneado por la levadura …
    mil gracias

  298. Hola Rosa, la hice el sábado pasado y tengo que decir que me sorprendió muchísimo, la textura, el sabor, la apariencia!!!! me encanto, me pareció increíble. Una de las tartas que por supuesto repetiré. Aunque tengo una duda, en la textura del relleno se tiene que notar el granulado del azúcar glass?

  299. He llegado a esta pagina a través de otra que estaba visitando y vaya lujo de Carrot Cake, no podia haber llegado en mejor momento, ahora mi pregunta es si se puede hacer, o tienes, magdalenas de zahanoria?, muchas gracias por tu respuesta y por las recetas que voy viendo. Pilar

    • Por ahí hay una receta antigua de magdalenas de zanahoria…. no he probado como queda esta receta en moldes indivuduales… a lo mejor valdría porque queda buenísima.
      Arriba a la derecha tienes un buscador y en la barra de arriba también accedes al “Índice de recetas”.
      Besotes

  300. María Dolores

    Impresionante la tarta. Todos las que la probaron quieren repetir. Sólo el bizcocho sin la cobertura ya es impresionante, pero a los golosos les chifla la cobertura.
    Un éxito más de todas tus recetas, crema de calabaza, calabacín pollo tikka massala… gracias por hacérnoslo fácil

    • No te pierdas la receta del lunes… esa ya me la he reservado para ese día porque os va a encantar. La de este viernes no sé como estará porque aún no la he decidido, pero la otra me la acabo de comer yo ahora y te adelanto que te vas a chupar los dedos :DDDD

  301. Rosa, riquiiiiiiisima¡! Como tu bien dices la mejor tarta de zanahoria del mundo mundial!!!!! Gracias por compartirlo. Un abrazo. Ana

  302. Hola!!! Estoy babeando de lo buena que me ha salido!!! Espectacular, aunque no tenía jengibre y no lo he echado. Tendré que repetirla cuando lo compre…

    Una crack, eres una crack!!

    Besos, Su

  303. En dos palabras, IM PRESIONANTE :)
    Por fin me ha salido un bizcocho alto (lo parti luego en dos) y super jugoso!, esta tarde me llevo la mitad al curro porque somos dos en casa y es enormeeeee, ya veras que contentos se ponen los compis…..Muchas gracias Rosa!

  304. Ana María FC

    Hora Rosa, he hecho tu tarta y… genial me ha salido espectacular, soy fan fan fan tuya, muchos besos desde macedonia, me encantaría verte en canal cocina

  305. Ok Rosa, perfecto,lo imaginaba…Intentaré que queden los dos moldes iguales para simplificar y ganar un poco de tiempo,este horno además no tiene turbo ,es un poco lento,aunque cocina bien,echo de menos el mío que es más moderno…Un beso.Te contaré .Graaaaciasssss

    • Ana Garcia

      Rosa ,listos los dos bizcochos.Reparto la masa ,incluso la pesé con los moldes 960 gramos cada uno,los puse en el horno al mismo tiempo,precalentado, baje a 170° durante 45 minutos y han quedado perfectos,bueno se me rompió al desmoldar un trocito en el centro pero me sirvió de prueba…hummmm….Solo falta el relleno que tendrá q esperar un rato pero segurísimo saldrá delicioso.:-)
      Gracias a ti y a Silvia por esta receta,es cierto que es la más rica.
      Beso

    • Biennnnn!!!! Ves como es fácil y rica :D
      Si te ha gustado, estoy feliz
      Ro

  306. La he hecho esta tarde,esta increíble Rosa,gracias por tus maravillosas recetas, éxito asegurado siempre!! Cómo se consigue una cobertura tan blanquita como la tuya?A mi me ha salido mucho más amarillenta!
    Un saludo!!

    • Con azúcar glass y queso de untar no te puede salir amarilla… has hecho toda la cantidad de la receta???? A mi me ha quedado como en la foto, blanca

  307. hola rosa!
    soy fan de tu web y hago muchas de las recetas que pones. sin embargo, esta no me ha salido. la foto no se parece absolutamente en nada a la tuya. ni el color del bizcocho y ni mucho menos la textura de la crema. no queda esa cantidad de crema ni de broma. ya lo siento porque la acabo de hacer para un cumple y me toca comprar una tarta. con esta no me presento nibde broma. curiosamente tus recetas saladas no me dan problemas. solo las dulces.
    bssss

    • Ohhh!!!! Crema te quedará menos porque esta es una versión más cortita que la que os he puesto en la receta, pero hice versión corta con frosting y la receta tal cual sin él y te puedo decir que me quedaron ambas de muerte!!!
      No entiendo porqué no te quedan igual!! Cambias ingredientes????

  308. Hola Rosa!
    Espectacular!! La hice el martes, sólo el bizcocho sin el frosting, y hoy sábado aun hemos desayunado y sigue siendo sabrosa y sigue húmeda y tierna, una delicia!!!!

    • Me alegro horrores :DDDD El bizcocho solo está buenísimo. No necesita nada más!!!
      Gracias por venir a compartirlo.

  309. Yo me voy a animar a probarla hoy!! Me encanta la tarta de zanahoria, pero es la primera vez que voy a probar a hacerla en casa, que seguro que queda buenísima (todas las recetas que he probado de tu página han sido un éxito!). Sólo por curiosidad…¿alguien sabe cómo hacer versión para celíacos? No sé si alguna ha probado a sustituír la harina normal por una de maíz, si queda buena igual… Muchas gracias!!

  310. Hola! Lo primero felicitarte Rosa, muchas gracias por darnos estas maravillosas ideas! Le he quitado el miedo a cocinar… y ahora comentar mi experiencia con con la carrot Cake: como tenia muy pocas zanahorias complete con calabaza, eché solo 260 de azúcar y lo saqué un pelin antes de tiempo…aun así estaba DELICIOSO. Para mi gusto muy dulce, yo creo q fue por la calabaza…. Muchas gracias!!

    • La calabaza es dulce… puede ser por eso que la notaste en exceso dulzona :DDD
      Nada, esto es volver a hacerla otro día y ajustar cantidades de dulzor en función de lo que eches. No tengas miedo a probar la masa cruda.
      Besotes

  311. Ay Rosa, deseando hacerla!!! La haré mañana para tomar el domingo, la mitad de la tasa y en molde desmoldable de lekue de 15, ya te cuento!!! Hace tiempo hice una y buenísima, esta seguro que también!!… Al frigo bien tapada y el domingo relleno y cobertura verdad? Graciasssss x tu esfuerzo!!!

    • Perfecto!!! La cobertura puedes usar la que quieras… hay una también muy rica en la tarta Guinnes
      :D

    • puedo quitar el bicarbonato y la levadura y poner sobres de gaseosa?
      Cuántos me recomiendas?

  312. Ay que tonta soy,olvidé consultarte una duda.Dices que a mayor masa mas horneado,eso es lógico,pero si yo pongo la cantidad de masa que se obtiene ,con las cantidades q das en la receta, si la reparto en dos moldes igualitos el tiempo de horneado,introduciendo los mismos a la vez en el horno el tiempo no varía verdad?
    Es que en Navidad además del Bavaria caí en la tentación de comprar otro Nordic ware ,uno que es marrón ( me hubiese gustado de otro color :D ) ondulado,doble como para hacer una galleta Oreo grande,de hecho creo que la foto q traía era esa, bueno y por fin ,gracias a ti y esta receta lo voy a estrenar.

    • Si las cantidades en ambos moldes son más o menos las mismas, se harán al mismo tiempo los dos. Calcula unos 30-40 minutos de horno.
      Si horneas toda la masa junta en un único molde -de unos 23cm de diámetro- el tiempo sube a unos 60-70 minutos de horno.
      :DDD
      En cualquier caso los tiempos varian en función de los hornos, así que siempre atentos.
      Espero resolver la duda!!! ya me dirás que tal.

  313. Buenos días Rosa!!!
    Muchísimas gracias por esta receta,la vi esta mañana tempranito y me puse muy contenta porque me encanta comenzar así el día ,con una de tus maravillosas recetas ,y ,que me ayudan a arrancar sonrisas a los miembros de mi familia y visitas ,porque aquí cocinar no quieren ,pero para catar siempre tengo voluntarios ;D…Cómo hoy es viernes me viene estupenda(yupi por fin es viernes!!!) Mañana ,para variar :D tendremos un gris ,lluvioso y frío sábado por eso cuando termine con mis obligaciones ,y después de cumplir con la agenda deportiva de mis hijos, meterme en la cocina por la tarde a preparar esta tarta me parece una manera estupenda y deliciosa de pasar la tarde…..Miles de millones de gracias a Silvia y a ti por compartir esta receta y pasar el trabajo de adaptarla a nuestro juguete favorito….Un brazo y feliz fin de semana

    • :DDD Gracias a ti! Que conste que a mi los sábados grises me parecen lo mejor del mundo… encender el horno es estupendo. :D

  314. Guau, no se me habría ocurrido hacer una tarta de zanahoria pero parece muy buena idea.

  315. Buenas tardes, anoche hice el bizcocho esta buenisimo, lo que pasa esque al desmoldarlo se me ha desmoronado, que habra pasado? Sera por el molde o puede haber sido por el horneado que me haya quedado corta?
    Muchas gracias un saludo

    • Puede ser por las dos cosas!!! Ohhh!!! con lo rico que está y lo bien que queda!!

    • Tengo un molde normal desmontable.me recomiendas alguno q me sieva mas o menos xa todo y resulte bien? Esq es una pena esta exquisito xo no xa enseñar a nadie.
      Muchisimas gracias

    • Los moldes se van estropeando con el tiempo y debes elegir el que mejor se adapte a tus gustos. No a todo el mundo le gusta trabajan con siliconas que además se van poniendo feas con los horneados… y a otros no les gusta el metal… Ve probando, yo me cogería uno de cada y así voy sacando mis conclusiones de lo que te va mejor.

    • Vale muchasgracias por tu consejo

  316. Hola Rosa,
    Tengo la carrot cake en el horno. Tengo una duda … mi horno es con ventilador y se está haciendo a 165º calor arriba y abajo, será correcto ? Gracias por tus valiosas recetas.

    • Siii. Al usar el ventilador se hace antes porque se reparte muy bien el calor y se deshidrata más y con menos temperatura. Perfecto.

  317. Hola Rosa
    Soy una paisana seguidora de tus recetas pero es la primera vez que te escribo. Ayer por la tarde cuando llegué a casa me encontré con esta riquísima tarta que hizo mi hija Marta de 11 años por sorpresa.
    Está deliciosa!

    • Que ilusión. Tu hija es una cocinillas total eh!!! Me alegro que te haya sorprendido con esta tarta, solo o con frosting es una maravilla :D
      Besos para las dos paisanas :DDD

  318. Hola Rosa, hice ayer la tarta y salió superjugosa, muy rica. Solo hice l bizcocho sin relleno. Pero hoy le ha salido unas mijitas verdes q no sé qué puede ser. Será la propia zanahoria?

  319. Esa receta es la que usó David de Jorge en su programa robin food! Hace unas semanas… estoy deseando de hacerla! Menuda pinta XD

    • Anda, no me digas!!! No veo la tele nada y creo que he visto su programa 1 día…. mira que bueno :DDD

  320. Y sustituir el azúcar blanca por morena, variará mucho su sabor? Es que es mucho más sana que la refinada y con esas cantidades… Uff

    • Eso por supuesto. Yo he hecho la receta varias veces para que la mezcla quedase a mi gusto y la primera vez no tenía azúcar blanca y usé moreno… no pasa nada. Misma cantidad.

  321. Hola Rosa, me encanta esta tarta pero desde q sabemos q nuestro peque es alérgico al huevo no los usamos, de hecho ni lo compramos. Por qué los sutituirias tu? Mil gracias

  322. hola. quiero hacer la tarta.si la hago en molde de 25 cms quedara demasiado fina???

  323. Núria Giralt

    A si! Rosa tenias razon,
    ES LA MEJOR TARTA DE ZANAORIA!!!!!!!!!!

  324. Núria Giralt

    Sinceramente,
    ME ENCANTA!!!!!!!
    Nosotras para decorarlo le pussimos canela y le dio un toque buenissimo.
    Pero nos salio mucho, DEMASIADO. Mi madre se ha tenido que llevar un quarto al trabajo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Jajajaja, es que es una tarta hermosa :DDD Pero está tan rica que hay que repartir entre el vecindario :D

  325. Hola, Rosa!!
    Me encanta tu página pero nunca me había puesto en contacto antes. Ya de esta no pasa, porque todas las recetas que he probado están buenísimas pero si hay alguna que me requetechifla es la de tarta de zanahoria, que para mí fue todo un descubrimiento cuando la probé hace muchos años ya en Inglaterra… Al principio pensaba: “tarta de zanahoria? qué cosa más asquerosa!!” pero fue probarla y volverme fan incondicional, jejeje. Enhorabuena por velocidadcuchara. Un besote!!

    • Estoy deseando que nos des tu visto bueno!!! A ver si haces un huequecito y la cocinas :D
      Espero tu respuesta eh!

  326. Me encanta esta tarta y nunca la he hecho!!ya no tengo escusa para probarla,jeje. bsts

  327. Tiene una pinta espectacular, sin duda la probaré, ya que soy fan incondicional de las tartas de zanahoria. Hace tiempo que te sigo, enhorabuenta ya que tienes un blog precioso.
    Un saludo!!

  328. ¡Qué casualidad!. Es la misma receta que hago desde hace tiempo de
    Stephanie Jaworski. Es mi repostera de cabecera. Eso sí, con Thermomix, es súper fácil y cómoda.
    Besitos.

    • Anda!!! Por ahí arriba dicen que la ha preparado Robin Food en el programa de la tele, también la hacen en Joy of baking y tu nos comentas que es de Stephanie Jaworski… tiene que estar buena de necesidad :D

    • Nieves BSC

      Hola Rosa. La receta me encanta pero no tengo Termomix . PodrÍas dar la receta de la tarta sin utilizar la Termomix. Muchas gracias

  329. Creo que la carrot es mi tarta favorita. Tengo una receta impresionante jajaja pero voy a probar esta “para peleartela” jijiji.
    Un bico

    • Pues esta amiga, la tienes que probar si o si… compara y me cuentas. Yo si la tuya es mejor te prometo que la hago :D

  330. Yolanda Delgado Gómez

    Hola, Rosa una duda. La cobertura de arriba es del mismo relleno? Muchas gracias por todo. Soy una fiel seguidora tuya.
    Saludos

  331. Yo la hago parecida, ahora que tengo Thermomix probaré con tu receta adaptada, gracias por publicarla. ¡me encanta tu blog!

    Variante: además de gengibre y canela le pongo clavo molido, cardamomo, ralladura de piel de naranja, nuez moscada, un pelín de pimienta, y un poco de melaza, que le da un toque ahumado delicioso. Me gusta muy especiada.

    • Tiene que estar buenísima… hazla con esta mezcla de masa y usando tus especias… ya verás que cosa rica.

  332. ¿Dónde se puede comprar el spray para desmoldar fácilmente? Gracias!

  333. Muy buenas!
    Es la primera vez que escribo aunque soy una fiel seguidora de velocidad cuchara desde hace un año.
    Esta tarde he hecho el carrot cake.
    Magnífico se queda corto !!!!! mi hijo pequeño que no es nada goloso ha repetido dos veces. ( os digo que eso es un buen indicador)
    Sale perfecto con tus indicaciones. A mi me ha tardado unos 70 minutos a horno 160. solo he puesto la parte de abajo.
    Respecto a la cobertura, excelente aunque es muy dulzona. El próximo lo haré con menos.
    Un saludo y felicidades por tu web

    • Ya os dije que estaba deliciosa… esta es una carrot cake perfecta, con sus trocitos de zanahoria. Merece mucho la pena probarla.
      Y gracias por seguirme :DD, esta vez el mérito es de Silvia… que es una catadora estupenda.

  334. Hola, en el apartado del relleno, la cantidad de azúcar (350 gr)está bien?…da la sensación de ser demasiada cantidad para solo 150 gr de queso + 50 gr de mantequilla. Gracias

    • Está bien Patty… entre 300 y 350 gr de azúcar glass sale perfecta… es que para que quede una cobertura densa hace falta mucho azúcar…

  335. Hola Rosa,
    Me encantan tus recetas, las veces que las he hecho han salido riquísimas pero es que las fotos que haces a los platos se ven deliciosos, casi se puede oler, y como dice mi marido, gran aficionado a la fotografía: “no sabes el trabajo que lleva hacer estas fotos”.
    Guapa, sigue así.
    Saludos
    Susana

    • Muchas graciasss!!! Ya salen las fotos casi solas, son sencillas, con luz natural y con mucho cariño y creo que se transmite :D Mucho trabajo, no solo es cocinar :)
      Un beso a lso dos :DDD
      Haz la carrot que os va a encantar.

  336. Laura Torregrosa

    Hola Rosa me gustaría si me podías aclarar una duda que tengo. Quiero hacer la tarta para una reunión que voy va tener prosiga mente pero necesitaría hacerla de víspera. Habría algún problema con la cobertura….perderia la tarta consistencia.Muchas gracias X adelantado y decirte que me encanta tu página.

    • No pasa nada. La tarta quedará más rica en sabores de un día para otro. Le puedes poner la cobertura el día que te la lleves.

  337. Hola Rosa… Muchas gracias por hacernos la vida un poco más fácil. ¿Qué tal queda el bizcocho solo, sin el relleno? No puedo ponerle la mantequilla ni más azucar por el tema de los trigliceridos. Y, en el bizcocho,¿ puedo poner una yema menos y compensarla con otra clara? Siempre estoy haciendo malabarismos, pero eso o abstinencia… Así que me la voy a jugar. Muchas gracias.

  338. maría josé Miranda

    Hola, es imprescindible el bicarbonato??? Q pasa si no se pone? Gracias.

  339. Hola rosa! Me voy a animar a hacerla, podría sustituir el queso de untar por otro ingrediente? Es que no nos gusta el queso, aunque cuando la hemos comido en restaurantes no nos ha sabido a queso la verdad
    GraciS

  340. Vaya pintaza que tiene la tartita!!!

  341. Rosa, el frosting que le pones por arriba, es igual a la otra receta? Aunque tengo duda que los ingredientes que pones para el relleno, sea todo para el relleno, o parte para el frosting…
    Un besito y gracias!!!

    • Para el frosting que usamos de relleno y cobertura, estos son los ingredientes:
      50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
      350 gr de azúcar glass
      1 cucharadita de zumo de limón
      150 gr de queso de untar
      ¿A que otra receta te refieres??

  342. Hola rosa. si quiero hacer el doble de relleno la vel y el tiempo es el mismo o lo doblo??
    gracias

  343. Las cantidades de esta receta son para hacer los 2 moldes o solo para hacer una mitad?

  344. Muchísimas gracias Rosa por publicarla, encima te ha quedado preciosa con esos moldes. Me los voy a comprar.
    Me hace muchísima ilusión poderla compartir. Espero que os guste a todos tanto como a nosotros que nos la acabamos rapidísimo.

    • Jajajaa… gracias Silvia por la receta. He hecho unos cambios para que se mezcle mejor… pruébala y me das tu visto bueno.
      GRACIASSSSSS por todo

  345. Roberto Broos

    Gracias Rosa. Tengo muchas ganas de hacerla desde que la probé en una pastelería. Sólo 2 dudas, normalmente horneo con calor sólo por debajo, desde que me lo dijo una señora mayor porque hace que los bizcochones suban más, ¿tú que opinas? y la segunda duda, suelo usar margarina en lugar de mantequilla, ¿servirá para el relleno? Gracias y un saludo.

    • Yo nunca uso margarina, siempre horneo arriba y abajo aunque para repostería lo ideal es el ventilador… no he probado solo a hornear por debajo!!!

  346. Probaremos con esta receta adpatada a Thermomix, ya que suena muy bien. Deciros también que a nosotras nos encantó la versión de Carrot Cake de Jamie Oliver por contener muchas especias variadas y una textura húmeda muy gustosa. La probamos sin Thermomix pero seguro que también se podría adaptar. Por si te animas, Rosa, aquí te la dejamos ;-) http://www.merendolas.com/carrot-cake-receta/

  347. Por una buena carrot cake MA-TO :D
    Tengo una duda: en la receta indicáis un molde de 23 cm, ¿al hacerse el bizcocho sobrepasa el borde o no? Tengo un molde de 20 cm y por las cantidades que indicáis creo que podría hacerlo ahí sin miedo a que se desborde.

  348. Pues sí… la verdad es que está muy buena. Nosotros la hemos hechos 2 veces, una con thermo y otra no (estaba en casa ajena y no la tenía) y es de los mejores bizcochos/tartas que he probado….

  349. BUF! La carrot cake ¡Mi preferida! :) En cuanto pueda la hago. La pinta no puede ser más buena…

  350. Buenos días Rosa,¿puedo echarle harina integral?, es que mi marido tiene un problema en el estómago y tengo que utilizar este tipo de harina, me imagino que será igual pero prefiere que me des tu opinión, muchas gracias por todo y decirte que tu trabajo es fantástico.

    • Si, creo que querará muy rica con integral :DD
      No te olvides luego de contarme que tal, que siempre me gusta ver si los cambios funcionan bien :DDD y saludos a tu marido. Como lo cuidas :D
      Muaccc

  351. Mi postre favorito, me lo apunto para hacerlo! !! Gracias Rosa por publicar éstas maravillas!

  352. María de la Vega

    Madre mía Rosa!!!!!! Menuda pinta!!!!!! Está la pongo ahora mismo en pendientes prioritaria, jeje. Me encantan tus recetas. Gracias

Dejar una opinión

  Acepto la política de privacidad

Valora esta receta: