呂禮臻講述96年真淳雅的誕生，易武茶區再起！

「真淳雅號」被視為普洱逸品之一，至今已有20多年歷史。它的源起、價值與風味，在普洱界為人津津樂道，在市場也有著重要的地位。

▲真淳雅號原筒

國家高級評茶師、世界茶文化交流協會副會長、淘寶企業旗艦店「普洱藏家」掌櫃魯文鋒，今天就來為茶友分享真淳雅號的故事。

魯文鋒先生自1998年進入普洱茶領域，成為白水清先生嫡傳弟子，歷年收藏了百年宋聘號、1952年紅印圓茶、60年代藍印等古董茶，如今將多年收藏老茶經驗，整理髮布在，與茶友分享。

▲「普洱藏家」大門

一、初見易武

1994年，利用一次前往雲南開會的機會，呂禮臻帶了二十多位茶聯會會員，參觀各茶山與茶廠等地。

後在易武副鄉長李佳能先生的帶領下，呂禮臻一行人去找前任鄉長張毅，因為他曾在所著作的書籍中提及到茶，請他做簡報並協助眾人參觀易武大街。

易武大街上，同慶號舊址已經翻修，宋聘號在70年代被燒毀，改建成易武國小，另外包括迎春號、福元昌號、車順號、同昌號等舊址，其老房子都還存留著，可惜的是已經無人管理。

▲福元昌原址

「那時對自稱是茶人的我們來說，看到過去對普洱茶有著極度重要性的區域，現在如此沒落、荒涼，覺得很難過，也產生了一股衝動，想把易武的茶再炒熱起來」。

如是的想法於心頭旋繞著，於是呂禮臻和鄉長簽下三年的合約，開始著手進行易武茶區的再起。

由於長期自然生長，易武茶山的大茶樹就像是未被發掘的寶山般，無論是質與量都相當好，完全是野生喬木種，然而價位非常便宜。

呂禮臻一行人利用書中流傳的做茶古法，並以在台灣做茶的經驗為輔助；

當時也有幸尋得一位已不做茶，但以前做過「宋聘號」的老師父李官壽先生來做指導，同時找到舊有石模，在工序上採用古法，用手工揉撚、石模壓餅，並用大黃竹葉殼包裝。

1994年談好合作後，當年試做一些茶樣，之後在1995年開始生產，1996年後開始量產，約兩年的時間內，呂禮臻就跑了11趟，花費了相當大的精力、金錢與時間。

不過就是這麼一點一點的累積，才終於完成了第一片茶，也就是真淳雅號的誕生，並達成讓易武茶重新出現在市場上的心願。

▲呂禮臻手拿96年真淳雅號

為什麼能夠有這樣的毅力？呂禮臻回答，因為以前喝過很多很好的老茶，了解到老茶是很迷人的，在放了許久後變得那麼好喝，真的是很不可思議的事。

所以他試著去用傳統做法，讓茶慢慢地後發酵與轉變，即使現在喝不到好滋味，即使它不一定大賣，但日後一定會讓更多人喝到易武茶的美妙滋味。

當時市場已是大廠林立，量產且多數都是渥堆製茶，所以呂禮臻以傳統方式製作生餅，曾遭茶業大廠的抵製。

▲真淳雅號餅面

不過真淳雅號的價值便在於以傳統手工古法制作，石模壓出的餅不會太緊，有利內部茶質轉化，活性相當好，而且使用原生種，是易武茶區重回市場的第一款茶，也讓易武風華再現。

「這也是一個機緣，正好我們願意投資傳統做法，易武當地也願意配合，才能讓易武的茶再度出現」。

呂禮臻目前仍存有1996年製的真淳雅號，至今已存放十幾年了，但還是有些許苦澀味，「雖然它的古法不一定是最好的做法，但是它的原料絕對是好的」。

▲真淳雅號茶湯及葉底

真淳雅號在市場亮相後，被香港茶商收購，後知名度大開，獲得不錯的口碑後價格上漲，也造成仿品出現。在此提醒茶友，仿品在形狀、外觀、包裝，甚至內票印刷等都與實品不同，一定要多多注意。

▲真淳雅號內票及大票

不過他也表示，每個製茶部門若能打造並做好自己的品牌，抱著「要做出比同業更好品質」的心態，在市場上良性競爭，絕對比一味的仿冒還有意義。

無論對整體市場環境或消費者都是正面的，如此普洱市場才能更長久地走下去。