中醫師指南：濕疹戒口必知，5類食物誘發病情，濕疹飲食宜忌
閱讀下文之前，要了解一個要點，許多治療方法包括註冊中醫師的建議，都是針對減少濕疹和皮膚癢的症狀。就是：「單純戒口，濕疹只會減輕，不會斷根。」
要改善濕疹，就不能忘記濕疹戒口的重要性。但嚴謹的戒口，基本上是做不到，也有機會導致營養不良(如維生素B，鋅的缺乏)！所以，這個清單只是給參考。
Ａ. 濕疹戒口清單:
1. 所食品添加劑、色素、味精
含人工食品添加物的食品：如人工色素、防腐劑、抗氧化劑、香料…等，這些化學物質在日常食品中可見，如果不注意往往會忽略掉，如：市售飲料中的汽水、果汁、茶…等、醬菜、醬油、黃色布丁、黃色糖果、五香豆干、牛肉干、各種罐頭食品、零食(糖果、餅乾、蜜餞…等)、泡麵等。
包裝食品上的標籤要清楚看有沒有 E字頭的東西，這都是添加劑，都要少吃！
2.明顯致敏的東西
會致敏的食物，每個人不同。有人連蕃茄都過敏，要用自己的經驗作準。有些人對小麥過敏，有些人則對花生過敏，因人而異。我們剛才討論的，是即時過敏，IgE， 一般自己用觀察力可以留意到。至於IgG 測試延遲性過敏方面，我個人認為可作參考，但不必神化。特別是對於追蹤濕疹成因時。
我個人經驗是，有些人真的會測試到特定IgG 致敏源(如西瓜)，而單單戒西瓜就皮膚變好的人，是真有其事。但亦有人測試了，有幾十樣東西都過敏，根本是不可能戒到的，白白浪費了幾千元。現今這些測試都有很多未知的領域，如幾千元對閣下來講不算甚麼，是大可以測試下的。但若果幾千元對你來講是一個大數目，就要三思。
3.含高動物蛋白的食物可引致濕疹加重
高動物蛋白的東西都易過敏（但不一定對您過敏）。我個人認為現今患濕疹的人，戒口過度，導致精神緊張的情況頗為嚴重。凡事都要拿個平衡。謹記濕疹的發生和壓力是很有關係的。
海鮮類：蝦、龍蝦、蟹、貝類及不新鮮的魚，因為不新鮮的魚會釋放組織氨造成過敏的症狀，對濕疹患者尤其需要注意。。
4.熱氣食品
一切深煎炸焗燒食物，薯片、朱古力、美味的烘培咖啡……這些可能會誘發濕疹發作。
5.太甜的東西
白糖製品，過甜的水果。
6. 咖啡、濃茶
咖啡因和茶多酚都會影響微量元素的吸收，而微量元素對皮膚健康的必要元素。
7. 一切凍食
中醫角度，凍食凍飲令脾胃運化不佳。眾所周知，脾胃是一個人健康的重要標誌，對於濕疹患者而言，保持脾胃健康是防止濕熱成因發作的關鍵。
8. 核果類：
核桃、腰果、杏仁、胡桃。
9.含酒精的飲料或菜餚。
B. 濕疹戒口飲食指南:
1. 注意健脾
脾胃好，舌質紅潤的患者，菜瓜要大量食。除了 椰菜，韮菜，菇類。不然，舌淡脾胃不好，就要飲食均衡，不用特別多吃菜，同時注意健脾和避免進食生冷食物。要知道中醫認為濕疹成因其中一點係「濕」，要注意好脾胃功能，「濕」才不會滯在脾胃之中。
2. 頻頻飲水，但每口宜少量!
3. 一旦食用錯誤的食物導致急性過敏反應，自行煮「綠豆水」。不是「綠豆湯」。
綠豆水製作
綠豆水的製作非常簡單，只需要將幾匙綠豆放入保溫杯中，加入熱水，讓其焗1小時後飲用。這種方法可以利用綠豆皮的解毒作用來幫助緩解過敏，紓緩辛苦的症狀，而不會導致身體過於寒涼。
煮法：
3匙綠豆放在保溫杯， 熱水注入焗1小時， 喝水。 我們只需要綠豆皮的精華，解毒而不涼。急性敏感期可連飲3 天 (體質寒涼，不能受寒的患者除外)。
4. 小兒濕疹不宜過份戒口
至於小兒濕疹，一般不要過份戒口！有喝奶則要戒奶， 換羊奶，如對羊奶都敏感，要盡快轉飲糊仔。或坊間有些水解蛋白奶粉，可叫醫師按小兒體質推介，特別是對於容易引致濕疹的幼兒。
C. 其他日常生活注意事項:
1. 避免蟎塵！
- 要用熱水沖床上用品/ 用太陽晾曬，在陽光下拍下出蟎屍，這些都是容易引起皮膚問題的原因，小心避免做對減少濕疹患者的皮膚痕癢有很好的效果。
- 轉用有保證的防塵蟎床上用品 (床褥，床單，枕具)。
- 買HEPA 濾芯空氣淨化機。
- 定期找合資格清淨公司洗冷氣。
2. 清潔劑都要用少刺激性，濕疹皮膚適合的
D.濕疹病案經驗
M小姐是一位十分勤奮，對自己有高要求的職業女性。她在今年5月中往台灣旅行休假，吃喝玩樂後皮膚便出現紅疹。而在2個星期內逐漸加重，西醫診斷為濕疹。但服用抗敏感藥及外用藥膏也未見明顯好轉。
嚴重濕疹中醫治療1個月已有明顯改善。由於她是陳醫師太太的好朋友，所以在醫師太太的鼓勵下很快便來了就診。感恩她的皮膚在服用中藥1周後已有明顯改善，也不再搔癢嚴重而致影響她的日常生活和作息了。
濕疹病案中醫解說：
其實M小姐的情況是濕疹的急性發作(Acute eczema)，「空穴來風，未必無因」。M小姐素來有便秘的問題，如果常常只有「入」沒有「出」，或者很耐才「出」一次，身體的熱便會慢慢積累下來。加上M小姐是勤快的職業女性，對自己高要求難免產生不少無形的壓力。平常有便秘及壓力大問題。
中醫謂「鬱而化熱」。原本體來的血熱，熱毒已蓄勢待發，突如其來的旅程更不知不覺進食了很多煎炸、辛燥之品。（一定要小心戒口）
所以便引發一次濕疹的急性發作了。
幸好，濕疹的急性發作若能對證下藥，仍可快速緩解。
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E.總結心得
長期濕疹，會令患者身心疲倦，不斷的痕癢更是令人煩躁不安。。一個醫生看不好，再看一個，濕疹遲遲未好，難免對醫療失去信心，是令人理解的。濕疹是一個非常複雜的病，多元素導致的，以上的戒口清單和注意事項，請靈活參考。我意思是：要戒，但也不宜過度緊張。
是很難找到平衡的！所以，用適當的草藥去控制濕疹，是合理的。不過，有些患者可能對部份中藥有過敏反應，患者只需要跟醫師說明這個可能，醫師可以調整藥量、藥味，去確保能醫病得來，不加重敏感。
結合中醫診斷處方，配合適當的戒口生活，就會有更長遠，更好的效果！
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*備註：文中所載中藥配分或內容屬臨床醫學/心得分享，希望引起一些草本應用的新知、新用和討論。若有任何身體不適，請在註冊中醫師指導及為您辨症後，再處方加減使用。
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