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進入《嘉縣》退休師善用益生茵 文蛤存活率逾8成
退休教師李聰男用益生菌養殖文蛤，降低極端氣候的威脅。（記者蔡宗勳攝）
李聰男返鄉投入養殖業 重視風險規劃及管理 展現優異成果
〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕從教育界退休後，李聰男展開他的斜槓人生。嘉義沿海地區為文蛤養殖重鎮，李聰男小時候家裡也是文蛤養殖人家，對水產養殖懷有特殊情感，用退休金加上積蓄購買魚塭投入文蛤養殖，四處取經後，養殖管理善用益生菌、酒糟等，控制養殖池水，文蛤存活率與健康率大幅提升，8月初不受西南氣流影響，文蛤池存活率逾8成，展現優異成果。
抗極端氣候 從整池開始重視各環節
62歲李聰男投身教育界30年，曾任嘉縣萬能工商教務主任、台南市鳳和中學副校長。4年前從教職退休後，回到家鄉布袋投入文蛤養殖。
他說，傳統水產養殖風險極高，極端氣候越來越嚴重，從整池開始注意每個環節，否則一步做錯，就可能血本無歸。
李聰男說，水產養殖風險規劃及管理，需與時俱進，例如：魚塭水的鹽度要與苗池相近，有利於無縫銜接、踏出成功第一步；整池後池底灑酒糟，酒糟溶解後，豐富的植物性蛋白質可提供文蛤苗食物，有利文蛤健康成長，接著以益生菌控制水質，菌種中的乳酸菌可促進文蛤食慾，枯草菌可改善水質與池底生長環境，避免強降雨或溫差大的衝擊。
漁業科長：正確使用可發揮正向功用
益生菌要如何有效應用在水產養殖，近年成為養殖戶間熱門議題。縣府農業處漁業科長張建成說，許多漁友分享使用益生菌益處，但也常聽到漁友認為益生菌沒發揮效果；8月初西南氣流挾帶豪雨肆虐成災，勘查文蛤池災害時，發現文蛤受災死亡的水質及池底普遍不好，使用益生菌有益養殖管理，讓漁民減輕災害。
張建成強調，惡劣天氣往往考驗養殖功力，水產養殖風險規劃及管理為生存之道，在對的時機正確使用益生菌，可發揮正向功用。
