洛神花降血壓血脂7大功效，洛神花禁忌、煮法一次看

洛神花又稱洛神葵、玫瑰茄（英文 Roselle），廣泛應用於食品、飲料和保健品。

在中醫上，洛神花性寒涼，味甘酸，功效能清熱解毒、涼血消暑、養顏美容、生津止渴、去脂活血等。洛神花種子也具有強壯、利尿、輕瀉之效，果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。

洛神花被譽為「植物界紅寶石」，利用價值相當高，可食用、泡茶飲用，花、根、種子也都能當成藥用。洛神花去子實後新鮮的果萼最常被應用，含有蘋果酸，可作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，還能釀酒、釀醋。

洛神花功效有哪些？

洛神花具有以下健康功效：

1. 抗氧化：富含高抗氧化性的維生素C與多酚類，包含有花青素、類黃酮素、原兒茶酸與異黃酮素等，能夠抗氧化、抗老、修護皮膚、促進血液循環。
2. 降血壓：研究指出，喝洛神花茶可以降低舒張壓、收縮壓。
3. 改善血脂：能夠增加高密度膽固醇，並降低低密度膽固醇以及三酸甘油酯的含量。
4. 幫助減重：減少低密度膽固醇、三酸甘油酯，就能降低肥胖風險；動物研究顯示，洛神花萃取物能防止脂肪細胞堆積，有降低食慾、減重的效果。
5. 保護肝臟：有人體實驗證實，洛神茶淬取物能改善脂肪肝，降低肝衰竭的風險。
6. 防癌：洛神花萃取物能阻止癌細胞擴散，包括乳腺癌、胃癌、皮膚癌、前列腺癌等。
7. 抗菌：洛神花萃取物能抑制諸如大腸桿菌等細菌的活性，抗菌能力優秀，也能協助解決女性的泌尿道感染。

洛神花懷孕哺乳、月經來能吃嗎？

洛神花性涼，有生理期、體質虛寒、孕婦、產後哺乳這些情形，就建議不要喝。洛神花茶中的植物雌激素，可能會降低避孕藥物的有效性，也可能會在懷孕期間引起併發症，例如可能會引發未足月分娩。

洛神花禁忌有哪些？

洛神花食用上有些禁忌要注意，且應避免與特定食物一起服用：

1. 藥物交互作用：洛神花茶可能與某些藥物交互作用。例如：對服用氯化奎寧（治瘧疾藥）的人，洛神花可能會降低藥物作用；如果同時服用高血壓藥，也可能導致血壓顯著下降；服用更年期荷爾蒙補充劑者，也請諮詢醫生為妙。
2. 寒涼體質適量：洛神花性味偏涼，體質寒涼者不宜多食。
3. 腸胃不適者留意：洛神花味酸，腸胃不適、胃酸過多者，建議少飲；若是胃腸敏感或胃食道逆流者，也要避免空腹時大量食用。
4. 注意糖分、熱量攝取：洛神花酸澀味重，不管哪種食用方式，常常會為了好入口而加不少糖，要注意糖分與熱量的攝取量。

洛神花如何處理？怎麼煮？

洛神花可以煮熟後乾吃、也可以製作成蜜餞。如何處理洛神花？先去除花萼中的籽，接著用清水洗淨、自然風乾後與冰糖搓揉，去除澀味後，再進行烹煮以食用。以下提供洛神花煮法：

1. 勿煮太久：洛神花不宜久煎過煮，可在最後5～10分鐘，再加入其他材料同煮（如：烏梅或甘草）。
2. 撈起洛神花：煮至洛神花軟了以後，先撈起。
3. 加冰糖、加鹽巴：等以上所有過程都處理好，再加糖；加入少許鹽巴，可讓冰糖甜度加倍。

洛神花茶怎麼泡？

洛神花一般用於製作茶飲，可以單泡成茶，亦可配搭如山楂、玫瑰花、杞子等泡茶。洛神花茶該怎麼泡？僅記以下要點，讓你輕鬆享受洛神花茶的美妙滋味：

1. 沖泡洛神花茶，通常用1、2顆乾花萼，加 250cc熱水。洛神花和水比例約抓1：100。
2. 第一泡應以熱水沖開後倒掉，以去除雜質塵垢。
3. 過濾茶渣後，可以加入冰糖調味，再加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。
4. 稍涼再加蜂蜜：蜂蜜不能在茶湯滾燙時加，會破壞蜂蜜營養，記得等花茶溫度稍微降低，再添加。
5. 添加烏梅酒：沖熱的洛神花茶，可加1匙烏梅酒，讓烏梅的味道更濃。烏梅的添加比例，約為洛神花的1/5。
6. 若不喜熱茶，可調好味放涼後，再放冷藏。
7. 洛神花茶宜飯後喝，可幫助消化。
8. 泡好的茶湯，色艷通紅，入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶之上品。

3道洛神花食譜

洛神花不僅能泡洛神花茶，也能入菜，以下分享3道洛神花食譜。

資料來源：農業知識入口網、Healthline，Medicalnewstoday、WebMD